ผัดเต้าหู้หมูสับ อาหารอร่อยๆ เมนูเต้าหู้ วิธีทำผัดเต้าหู้หมูสับทำอย่างไร อาหารง่ายๆสามารถนำไปทำกินเองได้ เมนูหมูสับ แนะนำสูตรอาหารไทย แบบง่ายๆ เมนูผัด
สุตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารอ่รอยๆ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารผัดอร่อยๆ เมนูเต้าหู้ คืด ผัดเต้าหู้หมูสับ ภาษาอังกฤษ Stir Fried Tofu and Pork With Black Bean Sauce เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ เทคนิคการผัด และ การปรุงรสชาติ อาหารที่มีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก และมีส่วนผสมที่หาได้ง่าย สามารถหาได้ตามท้องตลาดทั่วไป เมนูผัดเต้าหูเหมูสับ จึงเป็นเมนูที่อร่อย และมีประโยชน์ แถมราคาประหยัด
ผัดเต้าหู้หมูสับ เมนูอาหารชื่อดัง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำผัดเต้าหู้หมูสับ
- เต้าหู้แผ่น หั่นเป็นลูกเต๋า 1 ถ้วย
- หมูสับ 1 ถ้วย
- กระเทียมบด 1 ช้อนชา
- หอมใหญ่ซอย 2 ช้อนโต้ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- ใบหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีนสำหรับทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- แป้งมัน 2 ช้อนโต้ะ(ผสมน้ำ 4 ช้อนโต้ะ)
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ
วิธีทำผัดเต้าหู้หมูสับ
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำกระเทียมลงไปผัดให้หอมจากนั้นนำหมูสับลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำลงไป จากนั้นใส่ แป้งมันผสมน้ำลงไปผัดให้เหนียว
- หอมใหญ่ ใบหอม และเต้าหู้ลงไปผัดให้เข้ากัน
- เสริฟใส่จาน โรยด้วยพริกไทย กับข้าวง่ายๆ เมนูผัด
เคล็ดลับการทำผัดเต้าหู้หมูสับ
- หมูสับต้องใช้หมูที่สดใหม่ ใช้เนื้อหมูส่วนสันใน เนื่องจากเป็นส่วนที่เนื้อนุ่ม เหมาะสำหรับทำหมูสับ
- เพื่อให้หมูสับลดความคาวลง ให้นำหมูสับไปลวกสะตุ้งในน้ำร้อนจัดก่อน จึงค่อยนำไปผัด
- เต้าหู้อ่อน เป็นส่วนผสมหลักที่ค่อนข้างแตกหักง่าย เพื่อให้เนื้อเต้าหู้เหนียวขึ้น ให้นำเต้าหู้อ่อนไปทอดก่อน เนื้อเต้าหู้จะเหนียวขึ้น เวลากินเป็นชิ้นอร่อยขึ้น
- การผัดไม่ต้องใส่เต้าหู้ลงไปผัด ให้ผัดเฉพาะน้ำราด และหมูสับ ราดลงบนเต้าหู้เลย เวลาเสริฟ จึงจะได้เต้าหู้หมูสับที่สวยงาม น่ารับประทาน
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
การผัด (Stir frying) เป็นวิธีการทำอาหารในน้ำมันและไขมัน ซึ่งเป็นเทคนิกการทำอาหารซึ่งเกิดขึ้นเป็นเวลานานกว่า 2,500 ปีมาแล้ว การผัดในอาหารไทยส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน ผัดเต้าหู้หมูสับ อาหารผัดยอดนิยม เมนูเต้าหู้ไข่ เต้าหู้ไข่ทำอะไรกินได้บ้าง มีหมูสับทำอะไรกินดี ขอแนะนำเมนูผัดเต้าหู้หมุสับ อาหารไทย เมนูผัด เคล็ดลับความอร่อยของเมนูเต้าหู้ คืออะไร
ผัดเต้าหู้หมูสับ ภาษาอังกฤษ เรียก Stir Fried Tofu and Pork With Black Bean Sauce สูตรผัดเต้าหู้หมูสับ อาหารที่นิยมสั่ง หากไปทานตามร้านอาหารไทย ร้านข้าวต้ม เมนูอาหารไทย ที่เต็มด้วย ความอร่อย สูตรอาหารไทย
แหล่งที่มา
- Tannahill, Reay. Food in History. Three Rivers Press, 1995. p 75
- อาหารตามสั่ง จานเด็ดอร่อยทั่วไทย.กทม. แสงแดด.2552. หน้า 12-13
- อาหารไทยรสเผ็ด. กทม. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. แสงแดด. 2550. หน้า 140
- อาหารไทยริมทะเล. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. แสงแดด. 2552. หน้า 132
- https://th.wikipedia.org/wiki/การผัด สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567