ผัดมะเขือยาวเจ วิธีทำผัดมะเขือยาวเจทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ สูตรอาหารจากมะเขือยาว เมนูผัด อาหารเจ มะเขือยาวทำอะไรกินได้บ้าง เคล็ดลับการทำอาหารเป็นอย่างไร
อาหารยอดนิยมสำรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารผัด เมนูมะเขือยาว เอาใจคนชอบมะเขือยาว เมนูอาหารเจ คือ ผัดมะเขือยาวเจ เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่วัตถุดิบสดๆ และ เทคนิคการผัด และ การปรุงรสชาติให้อร่อย
ผัดมะเขือยาวเจ อาหารผัด เมนูมะเขือยาว อาหารง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบการทำอาหาร เมนูผัด หวานกรอบ อร่อยรสกลมกล่อมนั้น มีเคล็ดลับความอร่อยอยู่ มะเขือยาวทำอะไรกินได้บ้าง
ส่วนผสมสำหรับทำผัดมะเขือยาวเจ
- มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
- เต้าเจี้ยวบด 5 ช้อนชา
- คึ่นฉ่าย หั่นยาวๆพอคำ 3 ต้น
- เห็ดเข็มทอง 5 ช้อนโต้ะ
- เห็ดหูหนู 5 ช้อนโต้ะ
- พริกสด หั่นยาวๆตามขวาง 2 ช้อนโต้ะ
- ใบโหระพา 5-10 ใบ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำผัดมะเขือยาวเจ
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำเต้าเจี้ยวลงไปผัด ตามด้วยพริกสด ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล
- ใส่มะเขือยาวลงไปผัด พร้อมกับเห็ดเข็มทอง และใบโหระพา ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
- เสริฟผัดมะเขือยาวเจใส่จาน พร้อมรับประทาน กับข้าวง่ายๆ สำหรับเทศการกินเจ อาหารเจ เมนูเจ ผัดมะเขือยาวเจ
เคล็ดลับการทำผัดมะเขือยาวเจ
- มะเขือยาวต้องเลือกมะเขือยาวที่สดใหม่ เนื่องจากเนื้อมะเขือจะแน่นและกรอบอร่อย
- มะเขือยาวเป็นอาหารที่เนื้อเละง่าย การทำมะเขือยาวให้กรอบอร่อย ให้หั่นมะเขือยาวหนาหน่อย จากนั้นนำไปลวกให้สุกก่อน และแช่ในน้ำเย็น ให้มะเขือเซ็ตตัว จากนั้นนำไปผัด โดยไม่ต้องผัดนาน
- พริกสด หากตั้งการให้ได้รสชาติอร่อยต้องใช่พริกขี้หนูสวยผสมกับพริกชี้ฟ้า จะได้ทั้งสีสันและรสเผ็ดที่อร่อย
- เห็นหูหนูให้ใช้เห็ดหูหนูแห้ง นำมาแช่น้ำ และหั่น ทำ เนื่องจากเห็นหนูหนูแห้ง จะกรอบและไม่เละ เวลารับประทานอร่อยกว่าเห็กหูหนูสดๆ
- เต้าเจี้ยว ใช้ให้ใช้เต้าเจี้ยวอย่างดี จากตลากเก่าเยาวราช รสชาติจะแตกต่างจากเต้าเจี้ยวธรรมดา
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ผัดมะเขือยาว ภาษาอังกฤษ เรียก Stir Fry Eggplant with Soybean สำหรับสูตรอาหาร เมนูมะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยว นั้นเป็นสูตรอาหารเมนูง่ายๆ ที่วัตถุดิบไม่มาก หาง่าย คุณค่าทางอาหารครบ วิธีทำผัดมะเขือ วิธีทำผัดมะเขือยาวเจ อาหารเจ เมนูผัด อาหารเทศการกินเจ อาหารเจมีอะไรบ้าง มะเขือยาวทำอะไรกินได้บ้าง มะเขือยาวทำอะไรกินดี กับข้าวเจ อาหารเจง่ายๆ สำหรับกินเจ มะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยวเจ สูตรเชฟติ เป็นสูตรอาหารที่ใช้เวลาทำเพียง 15 นาที ส่วนผสมประกอบด้วย มะเขือยาว หั่นพอดีคำ 1 จาน เต้าหู้อ่อนหั่นเต๋า 1 ถ้วย โปรตีนเกษตร 1 ถ้วย เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสเจ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า ครึ่งถ้วย ขั้นตอนการทำมะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยวเจ ของเชฟติ โดย ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่มะเขือยาวลงไปผัด ให้กรอบ หลังจากนั้นให้เอาน้ำมันออก ลดไฟลง ใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดต่อ ปรุงรส ด้วยซอสปรุงรส จากนั้นใส่แป้งมันละลายน้ำลงไปผัด ปรุงรสให้ถูกใจ และใส่เต้าหู้อ่อนลงไปคลุกเบาๆ เท่านี้ก็สามารถตักเสิร์ฟได้เลย สำหรับเทศกาลถือศีลกินแจ มีอาหารหลากหลายให้เลือกรับประทาน แต่ส่วนใหญ่ของอาหารผัดเจ จะอมน้ำมันมาก การรักษาสุขภาพ ไม่ให้ระดับไขมันในร่างกายสูงเกินไปเป็นสิ่งที่ทุกท่านต้องคำนึงถึง แต่เราก็มีสูตรอาหารเจมานำเสนอ อีก มีดังนี้
ผัดมะเขือยาวเจ เป็น สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหารเจ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ไม่ยุ่งยาก เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนกิน มังสาวิรัติ ไม่กินอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผัดมะเขือยาวเจ สูตรอาหาร กับข้าวจากมะเขือยาว วิธีทำผัดมะเขือยาวเจ ง่ายๆ ทำกินเองได้ อาหารเจ เมนูผัด การผัดมะเขือยาว ปรุงรสชาติแบบเจ มะเขือยาวทำอะไรกินได้บ้าง เคล็ดลับการทำอาหาร