ผัดมะระปลาเค็ม วิธีทำผัดมะระปลาเค็มทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารอร่อยๆจากมะระ ปรุงรสให้รสชาติกลมกล่อม ปลาเค็มทำอะไรกินได้บ้าง ความอร่อยของเมนูนี้มีอะไรบ้าง
อาหารไทยยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารบำรุงสุขภาพ สำหรับคนเลือดลมไม่ดี อาหารรสขมๆแต่ดีกับสุขภาพ คือ มะระผัดปลาเค็ม รสชาติความเค็มของปลาเค็มกับมะระ ทำให้อาหารเมนูนี้อร่อยยิ่งนัก เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเตรียมอาหาร เทคนิคการทำอาหาร และ การปรุงรสชาติ
ผัดมะระปลาเค็ม สูตรอาหารพื้นบ้าน ที่ได้รับความ นิยมรับประทานคู่กับข้าวต้ม สรรพคุณของมะระ เป็นยา รสขมของมะระเข้ากับอาหารที่มีรสเค็มได้เป็นอย่างดี ส่วนผสมและวิธีทำนั้นก็ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคน รักการกินอาหาร เมนูมะระ
ส่วนผสมสำหรับทำผัดมะระปลาเค็ม
- เนื้อปลาอินทรีย์เค็ม หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า 5 ช้อนโต้ะ
- มะระจีน ซอยเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
- ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
- กระเทียม บด 2 ช้อนโต้ะ
- พริกสด ซอยเฉลียง 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำซุป 5 ช้อนโต้ะ
- เกลือ 3 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันพืช สำหรับทอดและผัด
วิธีทำผัดมะระปลาเค็ม
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำเนื้อ ปลาเค็ม มาทอดให้กรอบ เหลือง จากนั้นำ ปลาเค็ม มาพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะให้ร้อน นำ กระเทียม มาผัดให้เหลือง จากนั้นใส่ มะระ ลงไปผัด ตามด้วย ปลาเค็ม
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม และ พริก ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
- เสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน ผัดมะระปลาเค็ม
เคล็ดลับการทำผัดมะระปลาเค็ม
- ปลาเค็ม จะทำให้ไม่คาว ให้นำไปทอดก่อน
- น้ำมัน ที่ใช้ ทอดปลาเค็ม ให้ทิ้งไปเลย อย่านำมาใช้ เนื่องจากความคาวมันจะอยู่ในน้ำมัน
- ใส่ กระเทียม มาผัดในน้ำมันก่อนผัด เพื่อให้หอมและ ดับคาวของเนื้อปลาเค็ม ได้
- มะระทำให้ไม่ขม ด้วยการนำไปต้มในน้ำเกลือ ประมาณ 2-3 นาที
- มะระ ที่ต้มแล้วต้องการให้ มะระ มีสีสดน่ารับประทาน ให้นำไปแช่น้ำเย็นทันทีหลังจากต้มในน้ำเกลือ
- การเลือกซื้อมะระ ที่ไม่ขมมาก ให้เลือก มะระ ที่ ตามะระ ใหญ่ๆ ความขมของมะระ จะลดลง
- การเตรียม มะระ ให้คว้านไส้ เมล็ด และเยื้อขาวๆของ มะระ ออกให้หมด จะทำให้รสขมน้อยลง
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
มะระ นั้นเป็นพืชที่คนนิยมนำมารับประทาน แต่ รสขมของมะร จึงทำให้หลายๆคน โดยเฉพาะเด็กๆ ขยาด เมนูมะระ เหลือเกิน ความขมของมะระ มี สรรพคุณทางยา สามารถบำรุงระบบร่างกาย ระบบไหลเวียนของเลือดได้ดี หากมองข้ามความขม ของมะระ มะระจัดว่าเป็น อาหารที่น่ารับประทาน ที่สุด วิธีทำผัดมะระปลาเค็ม สูตรอาหาร เมนูผัด กับข้าวจากมะระ นำมา ผัดกับปลาเค็ม ปรุงรสให้รสชาติกลมกล่อม มะระ เป็น สมุนไพร ที่มีประโยชน์ เทคนิคการทำอาหารเมนูผัด อย่าง ผัดมะระปลาเค็ม วิธีทำง่ายๆ ขั้นตอนการทำไม่ซับซอน มีเทคนิคการทำที่หลากหลาย มะระทำอย่างไรให้เขียวสด ไม่ให้ขม ปลาเค็มทำอย่างไรให้ไม่คาว สอนทำผัดมะระปลาเค็ม ทำอย่างไร
มะระผัดปลาเค็ม สูตรอาหาร เมนูผัด กับข้าวจากมะระ วิธีทำผัดมะระปลาเค็ม ง่ายๆทำกินเองได้ ปรุงรสให้รสชาติกลมกล่อม การทำอาหารเมนูผัด ปลาเค็มทำอะไรกินได้บ้าง เมนูปลาเค็ม