ผัดต้นอ่อนทานตะวัน อาหารอร่อยๆ เมนูผัด กับข้าวอร่อย วิธีทำผัดต้นอ่อนทานตะวันทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ เคล็ดลับการทำผัดต้นอ่อนทานตะวันมีอะไรบ้าง
สูตรอาหารสำหรับวันนี้ ขอนำเสนออาหารผัดแบบง่ายๆโดยใช้ต้นอ่อนทานตะวันเป็นวัตถุดิบหลักของเมนูนี้ เรียกว่า ผัดต้นอ่อนทานตะวัน อาหารเมนูผัด เพื่อสุขภาพ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ต้นทานตะวันงอก ( Sunflower Sprout ) ได้จากการเพาะเมล็ดทานตะวัน วิธีเพาะทานตะวันงอก ซึ่ง ต้นอ่อนทานตะวัน สามารถนำมา ทำอาหาร ได้หลายอย่าง กลิ่นหอม กรอบ และ หวาน ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย เมนูสุขภาพ ฝากให้ลองทำกินกัน
ผัดต้นอ่อนทานตะวัน เมนูผัด อาหารยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำผัดต้นอ่อนทานตะวัน
- ต้นอ่อนทานตะวัน 1 ถ้วย
- กระเทียมบด 1 ช้อนชา
- ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- เหล้าจีน 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช สำหรับผัด 1 ช้อนโต้ะ
วิธีทำผัดต้นอ่อนทานตะวัน
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน เอากระเทียมลงไปผัดให้หอม
- ใส่ ต้นอ่อนทานตะวัน ลงไปผัด ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล เหล้าจีน และ พริกไทย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
- เสริฟ ผัดต้นอ่อนทานตะวัน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ กับข้าว เมนูผัดต้นอ่อนทานตะวัน
เคล็ดลับการทำผัดต้นอ่อนทานตะวัน
- เมนูผัดต้นอ่อนทานตะวัน เคล็ดลับของ เมนูอาหาร นี้ อยู่ที่ ต้นอ่อนทานตะวัน เป็นต้นอ่อน เนื้อจะหวานๆ
- การผัดต้นอ่อนทานตะวัน ใช้ไปแรง ไม่ต้องผัดนาน หาก ต้นอ่อนทานตะวัน โดนความร้อนนาน จะทำให้เฉา เหี่ยว และ ไม่น่ารับประทาน
- ผัดต้นอ่อนทานตะวัน นั้น ทำเหมือน ผัดผักบุ้งไฟแดง ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ลงไปผัดพริกมกัน อย่าผัดนาน
- เหล้าจีน คือ เคล็ดลับ ของ ผัดต้นอ่อนทานตะวัน ความหอมของเหล้าจีน ทำให้เกิดความกลมกล่อมของอาหาร
- กระเทียม สำหรับผัด เมนูนี้ ใช้ กระเทียมจีน เราไม่ต้องการให้กระเทียมหอมเกินไป กลมกลิ่นของอาหาร
- น้ำมัน สำหรับนำมาผัด ให้ใช้ น้ำมันพืช เนื่องจาก น้ำมันพืช ไม่มีกลิ่น ทำให้อาหารไม่เสียรสชาติ น้ำมันหมู ไม่เหมาะสำหรับนำมาทำ ผัดต้นอ่อนทานตะวัน เนื่องจาก มีกลิ่นของหมู
- สำหรับคนที่ชอบกินเนื้อสัตว์ด้วย สามารถนำเนื้อสัตว์ต่างๆมาผัดร่วมได้ เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อปลาหมึก เนื้อกุ้ง เป็นต้น
- สำหรับ คนชอบกินเผ็ด สามารถใส่พริกสดลงไปได้ ความเผ็ดจะทให้คนชอบกินเผ็ดถูกใจยิ่งขึ้น
- ส่วนผสมอื่นๆสามารถใช้ได้ด้วย เช่น เห็ด ต้นหอม กุ้ยช่าย เป็นต้น
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
การผัด (Stir frying) เป็นวิธีการทำอาหารในน้ำมันและไขมัน ซึ่งเป็นเทคนิกการทำอาหารซึ่งเกิดขึ้นเป็นเวลานานกว่า 2,500 ปีมาแล้ว การผัดในอาหารไทยส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน ผัดต้นอ่อนทานตะวันเป็นอีกหนึ่ง ใช้ต้นอ่อนทานตะวันเป็นวัตถุดิบหลัก
ผัดต้นอ่อนทานตะวัน อาหารผัดจากต้นอ่อนทานตะวัน อาหารแบบง่ายๆ เราแนะนำสูตรอาหาร และวิธีการทำอย่างละเอียด ต้นอ่อนมานตะวัน สูตรอาหาร เมนูอาหาร
แหล่งอ้างอิง
- Tannahill, Reay. Food in History. Three Rivers Press, 1995. p 75
- อาหารตามสั่ง จานเด็ดอร่อยทั่วไทย.กทม. แสงแดด.2552. หน้า 12-13
- อาหารไทยรสเผ็ด. กทม. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. แสงแดด. 2550. หน้า 140
- อาหารไทยริมทะเล. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. แสงแดด. 2552. หน้า 132
- https://th.wikipedia.org/wiki/การผัด สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567
