ปอเปี๊ยะสด หรือ เมี่ยงญวน แผ่นเมี่ยงนำมาห่อ ผักสดๆ ใส่เครื่องเคียงหลากหลาย ทานกับน้ำจิ้มรสเด็ด เป็นอาหารที่ดีกับสุขภาพ วิธีทำปอเปี๊ยะสด ไม่ยากทำกินเองได้
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารอร่อยๆ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารคลีน สำหรับคนรักสุขภาพ อาหารเวียดนาม เมนูผัก ปอเปี๊ยะญวน หรือ เมี่ยงสด หรือ ปอเปี๊ยะสด ภาษาอังกฤษ เรียก Fresh spring rolls นำแผ่นเมี่ยงมาหอกับผักสดๆ และ เนื้อหมู เนื้อกุ้ง ทานกับน้ำจิ้มรสเด็ด เป็น อาหารเบาๆ กินไม่อ้วน เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
ปอเปี๊ยะสด อาหารยอดนิยม ตามร้านอาหารเวียดนาม หากใครได้ลองสักครั้งแล้วจะติดใจ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมปอเปี๊ยะสด
- แผ่นเมี่ยง 1 แพ็ค
- หมูสับ ลวกไว้แล้ว 1 ถ้วย
- หนังหมูลวกหั่น 1 ถ้วย
- กุ้งลวก 1 ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง กำ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยนิดหน่อย
- ผักกาด 1 หัว
- น้ำจิ๋มสำหรับเมี่ยงสด
วิธีทำปอเปี๊ยะญวน
- เตรียมใส้ก่อน ด้วยการผสม หมูสับ หนังหมู กุ้ง เกลือ และพริกไทย
- วางแผ่นเมี่ยง และทำให้แผ่นเมี่ยงอ่อน โดยลูบด้วยน้ำบางๆ วางผักการและผักชีฝรั่ง บนแป้งเมี่ยง ใส่ใส้ที่เตรียมไว้บนผักและม้วนให้เป็นแท่ง
- หั่นเป็นชิ้นพอคำ เสริฟกับผักกาดหอมและน้ำจิ้มปอเปี๊ยะญวน
เคล็ดลับการทำปอเปี๊ยญวน
- ผักต้องเป็นผักสด ใหม่ เนื่องจากเวลาม้วนในแป้งแล้วผักจะเหี่ยวลงอีก ต้องใช้ผักสดจึงเก้บความสดให้ได้ยาวนาน
- การลวกเนื้อหมูให้ลวกด้วยน้ำเดือด อย่าลวกให้สุกเกินไป จะทำให้เนื้อแข็ง ไม่น่ารับประทาน
- กุ้งให้ลวกด้วยน้ำเดือด และอย่าลวกนาน จะทำให้เนื้อกุ้งแข็ง
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ปอเปี๊ยะสด ปอเปี๊ยะญวน วิธีทำเมี่ยงเวียดนาม ใช้แผ่นแป้ง เหนียว นุ่ม ห่อด้วยผัก และ เนื้อสัตว์ จิ้มด้วยน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ หวานอร่อย สุขภาพดี เมนูอาหาร นี้ เป็นอาหารเวียดนาม เหมาะกับคนลดความอ้วน ชอบกินผัก ทานคู่กับน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ
