ปลาช่อนจู่ขิง วิธีทำการทำปลาช่อนจู่ขิงทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ ปลาผัดขิงปรุงรสด้วยการสะดุ้งน้ำซุป การจู่ คือ การผัดแบบสะดุ้งน้ำซุป เทคนิคการทำผัดจู่ขิงมีอะไรบ้าง
อาหารไทย เมนูยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารผัด เมนูปลา ใช้เทคนิคการทำที่เรียกว่า จู่ เมนูจู่ทำอย่างไร ปลาช่อนจู่ขิง เคล็ดลับควมอร่อยอยู่ที่ การคัดเลือกวัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ด้วยเทคนิคการจู่ เมนูนี้ เป็น อาหารเบาๆ จากเนื้อปลาช่อน นำเนื้อปลาช่อนไปทอดก่อน เพื่อให้อาหารเป็นชิ้นสวยไม่เละรับประทานง่าย
ปลาช่อนจู่ขิง เป็น อาหารผัด เมนูปลาช่อน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูปลาช่อน
ส่วนผสมสำหรับทำปลาช่อนจู่ขิง
- เนื้อปลาช่อน ขนาดพอคำ 1 จาน
- น้ำมัน สำหรับทอดและผัด
- น้ำซุป 1 ถ้วย
- ต้นหอม หั่นหยาบๆ 3 ช้อนโต้ะ
- ขิง ซอย 3 ช้อนโต้ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
- กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
- เต้าเจี้ยว บด 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำปลาช่อนจู่ขิง
- ตั้งกระทะ ทอดเนื้อปลาช่อน ให้เหลืองสุก จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ไปอ่อน ใส่ กระเทียม และ ขิง ลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วย พริกไทย และ เต้าเจี้ยว
- นำ เนื้อปลาทอด ลงไปผัดให้เข้ากับส่วนผสม จากนั้นเร่งไฟให้แรงจัด จากนั้นเทน้ำซุปลงไปผัด เติมต้นหอมลงไปผัด
- เสริฟใส่จาน พร้อมรับประทาน อาหารง่ายๆ พร้อมสุขภาพดีด้วย ขิง
เคล็ดลับความอร่อยของ ปลาช่อนจู่ขิง
- รสชาติของ ปลาช่อนจู่ขิง จะออกเค็ม และหอมขิง และความหวานจะได้จากน้ำซุปหมู
- การเลือกซื้อปลาช่อน ให้ใช้ปลาช่อนขนาด 6 ถึง 8 ขีด เป็นเนื้อปลาช่อนที่นุ่มและไม่แข็งเกินไป เวลารบประทานให้รสชาติที่อร่อยที่สุด
- ล้างเนื้อปลาให้สะอาด ด้วยน้ำเกลือ ซึ่งน้ำเกลือจะช่วยให้เนื้อปลาสะอาด ไม่คาว และ ช่วยให้ทอดไม่ติดกระทะด้วย
- ขิง ที่ใช้ ให้ใช้ ขิงแก่ เนื่องจากจะได้ความเผ็ดและหอมมากกว่า ขิงอ่อน
- เต้าเจี้ยว เราใช้ เต้าเจี้ยวเกรด เอ จากเยาวราช เท่านั้น
- การทอดปลา ให้ใช้ไประดับปานกลาง เนื่องจากหากไฟอ่อน เนื้อปลาจะแข็ง หากใช้ไฟแรงเนื้อปลาจะไหม้ก่อนสุก ไฟปานกลางจะให้เนื้อปลาที่ด้านนอกกรอบและด้านในนุ่ม
- เทคนิคการจู่ คือ การผัดสะดุ้งน้ำซุป เมื่อใส่น้ำซุปลงไปขณะที่กระทะร้อนจัด จะทำให้เกิดกลิ่นหอมที่แตกต่างจากการผัดแบบธรรมดา
- น้ำซุป หากเคี่ยวนานๆ จะให้น้ำซุปที่หวาน และเพิ่มความอร่อนให้อาหาร
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ปลาช่อนจู่ขิง สูตรอาหารไทย อาหารจีน เมนูปลาช่อน นำปลาช่อนมาทอด และ ผัดกับขิง พร้อมปรุงรส สุดท้าย สะดุ้งน้ำซุป การจู่ คือ การผัด แบบสะดุ้งน้ำซุป ให้ความหอมจากกลิ่นน้ำซุป เป็น เทคนิคการทำอาหาร ที่สืบทอดมาจาก ชาวไทยเชื้อสายจีน จากแต้จิ๋ว วันนี้ เรามา แนะนำ สูตรปลาช่อนจู่ขิง ขิงทำอะไรกินได้บ้าง ปลาช่อนทำอะไรกินได้บ้าง มีปลาช่อนทำอะไรกินดี พร้อมเคล็ดลับ ความอร่อย ของ อาหาร เมนูนี้ อย่างละเอียด สูตรปลาช่อนจู่ขิง ปลาช่อนจู่ขิง เมนูปลา ผัดขิงปรุงรสด้วยการสะดุ้งน้ำซุป วิธีทำการทำปลาช่อนจู่ขิง ง่ายๆทำกินเองได้ การจู่ คือ การผัดแบบสะดุ้งน้ำซุป ปลาช่อนจู่ขิง เทคนิคการทำอาหาร ผัดจู้ขิงปลาช่อนทอด
