ปลากระพงผัดต้มยำแห้ง วิธีทำปลากระพงผัดต้มยำแห้งทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารไทย เมนูปลา ปลากระพงทำอะไรกินได้บ้าง เคล็ดลับการทำผัดต้มยำแห้งมีอะไรบ้าง
อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารผัด เมนูปลา โดย สูตรอาหารเมนูนี้ เด็ดที่รสชาติของอาหารเป็นซอสแบบต้มยำ กับ เนื้อปลาทอดกรอบ คือ ปลากระพงผัดต้มยำแห้ง เป็น สูตรอาหาร เมนูผัด อาหารประเภทยำ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
ปลากระพงผัดต้มยำแห้ง อาหารไทย เมนูผัดต้มยำ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูปลา สูตรต้นตำรับ
ส่วนผสมสำหรับทำปลากระพงผัดต้มยำแห้ง
- เนื้อปลากระพง หั่นเป็นเส้น 1 ถ้วย
- แป้งสาลี สำหรับคลุกปลาใน การทอด
- ใบกระเพรา 1 กำมือ
- น้ำตาล 4 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 4 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต้ะ
- ข่า สับละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
- ตะไคร้ สับละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
- ใบมะกรูด ซอย 1 ช้อนชา
- พริกสด ซอย 1 ช้อนโต้ะ
- แป้งมัน 1 ช้อนชา
- นำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
วิธีทำปลากระพงผัดต้มยำแห้ง
- นำ ใบกระเพรา ไปชุบน้ำและนำไปทอดจากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะ นำปลามาชุบแป้งสาลี และนำมาทอดให้เหลืองสุก จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะ น้ำมัน ใส่ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูด ลงไปผัด จากนั้นเติม น้ำปลา น้ำตาล พริกเผา และ น้ำมะนาว ลงไป ตามด้วยแป้งมัน ผัดให้ละลาย จากนั้นใส่เนื้อปลาทอดลงไปคลุกให้เข้ากัน เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วย ใบกระเพราทอด
เทคนิคการทำปลากระพงผัดต้มยำแห้ง
- การทอดใบกระเพรา ต้องนำไปชุบน้ำก่อน ใบกระเพราะ ที่ทอดจะไม่ไหม้
- การทอดปลา ต้องใช้ไปปานกลาง เพื่อให้ เนื้อปลา ด้านในสุกและด้านนอกกรอบพอดี
- การทอดปลา ให้คลุกแป้งสาลีให้ทั่วปลา แต่อย่าใส่แป้งมากเกินไปเนื่องจากจะทำให้ไม่กรอบเกินไป
- การผัดนำซอส ในช่วงแรกให้ผัด ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูด ด้วยไฟอ่อนๆ ให้น้ำมันหอมระเหยให้กลิ่นหอม ค่อยเติมเครื่องปรุงลงไป
- การใส่แป้งมันลงไปในซอส เพื่อเพิ่มความเหนียวให้กับ ซอสต้มยำ
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
กับข้าวจากปลากระพง ปลากระพงทอด ราดด้วยซอสต้มยำ รสชาติอร่อย เทคนิคการทำปลากระพงผัดต้มยำแห้ง เมนูปลา อาหารไทย เมนูต้มยำแห้ง เมนูปลากระพง มีอีกหลายเมนู ซึ่ง ปลากระพง เป็น ปลาทะเล ที่คนชอบรับประทาน เราจึงได้ของนำเสนอ อาหาร อื่นๆ เมนูปลากระพง ให้เพื่อนๆ เหล่าคนรัก อาหาร เมนูปลากระพง
ปลากระพงผัดต้มยำแห้ง อาหารไทย เมนูยำ ปรุงรสแบบต้มยำ ผัดกับปลากระพง โดยนำ ปลากระพงทอด ราดด้วย น้ำซอสต้มยำ เมนูปลากระพงผัดต้มยำแห้ง ปลากระพงทอด รสชาติอร่อย เทคนิคการทำปลากระพงผัดต้มยำแห้ง เมนูปลา เมนูยำ อาหารไทย เมนูทอด สอนทำปลากระพงผัดต้มยำแห้ง ปลากะพง เนื้อนุ่มๆ ผัดกับ เครื่องต้มยำ เข้มข้นเข้าเนื้อ รับประทานกับข้าวสวย ร้อนๆ อร่อยจนทำให้คุณวางช้อนไม่ลง ปลากระพงผัดต้มยำแห้ง อาหารไทย เมนูปลากระพง วิธีทำปลากระพงผัดต้มยำแห้ง ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ เมนูผัด ปลาทำอะไรกินได้บ้าง เทคนิคการทอดปลา เมนูปลา หวานซอสรสต้มยำ ปลาทำอะไรกินดี