ซุปหน่อไม้ วิธีทำซุปหน่อไม้ทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารพื้นบ้านจากหน่อไม้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การปรุงรส หน่อไม้ที่นุ่ม กินกับข้าวเหนียว ส้มตำ
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารแซ่บๆ ถูกใจคนรักอาหารเผ็ดๆ ซุปหน่อไม้ เคล็ดลับความอร่อยของซุปหน่อไม้ อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ
ซุปหน่อไม้ ภาษาอังกฤษ เรียก Bamboo shoot spicy salad อาหารอีสาน เมนูอาหารพื้นบ้าน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำซุปหน่อไม้
- หน่อไม้ดอง ต้ม และ หั่นเป้นฝอย 1 ถ้วย
- หอมแดงหั่น 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต้ะ
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พริกบด 1 ช้อนชา
- ใบสาระแหน่ 2-3 ใบ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำซุปหน่อไม้
- ต้มหน่อไม้ กับ ปลาร้า ให้สุก และหน่อไม้นุ่ม
- ใส่ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำตาล พริก หอมแดง ผสมให้เข้ากัน ปิดไป และใส่ น้ำมะนาว ลงไปคลุกให้เข้ากัน
- เสริฟ ซุปหน่อไม้ ใส่จาน ทานกับข้าวเหนียว
เคล็ดลับการทำซุปหน่อไม้
- ผัก ที่ใช้รับประทานกับลาบหน่อไม้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดหอม ผักกาดขาว ใบโหระพา
- พริก ที่ใช้ใน การทำซุปหน่อไม้ นั้น สามารถใช้ได้ทั้ง พริกป่น และ พริกสด
- ปรุงรส ซุปหน่อไม้ หากต้องการเพิ่มความหอม ให้นำ หอมแดง และ พริกสดคั่ว ไฟในกระทะก่อน
- หน่อไม้ ใช้ หน่อไม้อ่อน เนื่องจากเป็น หน่อไม้ ส่วนที่นิ่ม ทำ ยำหน่อไม้อีสาน อร่อย
- เครื่องปรุง อย่าง พริก และ ข้าวคั่ว ต้องเป็นของสดใหม่ หากใช้ของเก่า อาจมีกลิ่นไม่น่ารับประทาน
- การใส่ ต้นหอม ไม่ความใส่มากเกินไป เนื่องจาก ต้นหอม มีกลิ่นแรง สำหรับคนไม่ชอบต้นหอม
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ซุบหน่อไม้ อาหารอีสาน เมนูแนะนำ วันนี้ ความดังของเมนูนี้ไม่แพ้ ส้มตำ เลย จึงอยากให้เพื่อนลองเอาไปทำกินดู สูตรอาหารอีสาน อื่นๆ ที่นิยมทานคู่กับ ซุปหน่อไม้มีอะไรบ้าง วันนี้เรามาแนะนำ สูตรอาหาร อื่นๆ ที่นิยม ทานคู่กับลาบหน่อไม้ อาหารอีสาน จากเด็ด
แหล่งอ้างอิง
- Krit Lualamai (5 August 2017). “ซุบหน่อไม้ ไม่ใช่ Bamboo shoots soup”. Art & Culture (Silpa Wattanatham) (in Thai). Retrieved 13 August 2018.
- Saengchant Sansupa (23 July 2009). “ซุบหน่อไม้ (๒๓ กรกฎาคม ๒๕๕๒)”. Office of the Royal Society website (in Thai). Retrieved 13 August 2018.
- Uraiporn Chittchang; Sawai Hongkham (15 December 2014). “ซุบหน่อไม้ (ตำรับนี้รับประทานได้ประมาณ 4 คน)”. โครงการเผยแพร่และอนุรักษ์อาหารไทยผ่านเว็บไซต์สถาบันโภชนาการ. Institute of
- Nutrition, Mahidol University. Retrieved 13 August 2018.