ข้าวผัดเบญจรงค์ วิธีทำข้าวผัดเบญจรงค์ ง่ายๆทำกินเองได้ อาหารสุขภาพ เมนูผัด เทคนิคการผัดข้าว ข้าวผัดธัญญาพืช สำหรับสาวๆคนกล้วอ้วน ข้าวผัดอร่อยๆทำอย่างไร
อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนออาหารง่ายๆ เมนูผัด นำธัญพืชต่างๆ อย่าง ถั่วเหลือง ถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่วลันเตา มาทำอาหาร ผัดกับข้าวสวย เรียกเมนุนี้ว่า ข้าวผัดเบญจรงค์ หรือ ข้าวผัดธัญพืช เป็น อาหารครีนสำหรับสาวๆ ที่ต้องการลดน้ำหนัก เป็นอาหารเบาๆ ที่ทำให้อยู่ท้อง ทไให้ไม่หิวมาก เหมาะเลยกับคนรักสุขภาพทั้งหลาย
ข้าวผัดเบญจรงค์ อาหารไทย เมนูข้าวผัด เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ การเตรียมธัญพืชสำหรับก่อนนำมาผัด ข้าวสำหรับนำมาผัด ต้องเป็นข้าวที่หุงสุก เม็ดข้าวสวยๆ เทคนิคการผัดข้าว และ การปรุงรสให้ด้รสชาติแบบกลมกล่อม กับ ธัญพืช หลายชนิด เมนูสมุนไพร ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูข้าวผัด
ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดเบญจรงค์
- ข้าวสวยหุงสุก 3 ถ้วย
- ถั่วแดงต้ม ครึ่งถ้วย
- ถั่วลันเตาต้ม ครึ่งถ้วย
- ถั่วดำต้ม ครึ่งถ้วย
- ถั่วเขียวต้ม ครึ่งถ้วย
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต้ะ
- กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ต้มหอมซอย 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
- ผักชี มะเขือ
วิธีทำข้าวผัดเบญจรงค์
- ตั้งกระทะน้ำมัน ผัดกระเทียมให้หอม ใส่ ถั่วทั้งหมดลงไปผัด ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง
- นำข้าวลงไปผัด ให้เข้ากัน โรยต้นหอม
- เสริฟใส่จาน จัดหน้าด้วย ผักชีและมะเขือ
เคล็ดลับการทำข้าวผัดเบญจรงค์
- ข้าวผัดใช้ข้าวสวย โดยการหุงข้าวสำหรับการทำข้าวผัด เป็นเทคนิคการทำข้าวผัดอย่างหนึ่ง ข้าวต้องเป็นเม็ดสวย ไม่เละ ดังนั้น ต้องใช้ข้าวหอมมะลิเก่า นำมาหุงให้สุก จากนั้นนำข้าวมาพักให้เย็นก่อนเวลาผัดจะได้ข้าวผัดที่เม็ดสวยๆ
- การคัดเลือกถั่วที่สมบูรณ์มีความสำคัญ โดยเทคนิคการคัดเลือกถั่ว ให้นำถั่วไปแช่น้ำ ถั่วที่ลอยขึ้นมาให้คัดออก หากนำมาทำอาหาร จะทำใหเมีกลิ่นหืน นำมาทำอาหารไม่อร่อย
- การเตรียมถั่วดำ และ ถั่วแดง ให้นำไปแช่น้ำก่อน 1 คืน ทำให้ถั่วนุ่ม โดยการนำเอาถั่วลงไปต้มในน้ำต้มเดือด การสังเกตุว่าถั่วสุก คือ ให้นำมาบีบเนื้อถั่วดูหากนุ่มก็จะแสดงว่าสุก
- ถั่วลันเตาให้นำไปต้มให้สุกก่อน ดดยเทคนิคการคัดเลือกถั่วก็ทำเหมือนเดิม คือ นำถั่วไปแช่น้ำและคัดเอาถั่วที่ลอยน้ำออกให้หมด
- ถั่วเขียวให้แช่น้ำก่อน 1 คืน และนำไปนึ่ง สำหรับถั่วเขียวใช้แบบถั่วเขียวผ่าซีก นึ่งให้สุกก่อนนำมาผัด
- เทคนิคการผัดข้าวผัด ไม่ให้บี้ข้าวให้ผัดไปเรื่อยๆ ให้ความร้อนทำให้ข้าวอุ่นและร้อน
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ข้าวผัด อาหารจานเดียว เป็นการนำข้าวสวยลงไปผัดคลุกกับซอส หรือน้ำพริก หรือเครื่องปรุงรสต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติ เช่น ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซีอิ๊วดำ หรือซอสถั่วเหลือง และมีการใส่เนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ ลงไป เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ ปลาหมึก เนื้อปู และกุ้ง เป็นต้น โดยเรียกชื่อข้าวผัดชนิดนั้นๆ ตามชื่อเนื้อสัตว์ที่ใส่ลงไป และอาจใส่ไข่ลงไปผสมด้วย นิยมทานคู่กับไข่ดาว สำหรับผักที่ใช้นิยมใช้ผักคะน้าและโรยหน้าด้วยต้นหอมสับ แต่สำหรับข้าวผัดปูจะไม่ใส่คะน้า นอกจากนี้ข้าวผัดที่ผัดกับน้ำพริกชนิดต่างๆ ก็อาจเรียกชื่อตามน้ำพริกนั้นๆ เช่น ข้าวผัดน้ำพริกนรก เป็นต้น ข้าวผัดนิยมปรุงรสด้วยพริกน้ำปลา และน้ำมะนาวบีบ วิธีทำข้าวผัด วิธีทำข้าวผัดเบญจรงค์ ข้าวผัดธัญญาพืช สูตรอาหารไทย สูตรข้าวผัดเบญจรงค์ อาหารที่รวมธัญญาพืช เมนูเพื่อสุขภาพ การทำข้าวผัด ข้าวผัดทำอย่างไรให้อร่อย ธัญพืช ต้องเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแน่นอน ใน เมนูข้าวผัดธัญพืช นี้ ประกอบไป
ข้าวผัดเบญจรงค์ อาหารสุขภาพ อาหารไทย เมนูผัด เทคนิคการผัดข้าว วิธีทำข้าวผัดเบญจรงค์ ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ ข้าวผัดธัญญาพืช สำหรับสาวๆ คนกล้วอ้วน ข้าวผัดอร่อยๆทำอย่างไร
แหล่งอ้างอิง
- ข้าวผัดจานอร่อย เก็บถาวร 2009-02-20 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน
- https://th.wikipedia.org/wiki/ข้าวผัด สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567