ข้าวผัดต้มยำ วิธีทำข้าวผัดต้มยำทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารไทยอร่อย เมนูข้าวผัด เคล็ดลับการทำให้หุงข้าวและรอให้เย็นก่อน นำมาผัดกับเครื่องปรุงต้มยำ
สูตรอาหาร เมนูอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารง่ายๆ กับข้าวจานเดียว คือ ข้าวผัดต้มยำ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ข้าวสวยต้องเป็นข้าวที่เม็ดสวย ไม่เละ รสต้มยำต้องเข้าถึงเนื้อข้าวสาร จึงได้อาหารที่อร่อย
ข้าวผัดต้มยำ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัด
ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดต้มยำ
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- น้้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
- ตะไคร้ ซอย 2 ช้อนโต้ะ
- ใบมะกรูด ซอย 1 ช้อนโต้ะ
- กระเทียม บด 1 ช้อนชา
- รากผักชี บด 1 ช้อนชา
- พริกไทย บด 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- พริกสด ซอย 2 ช้อนโต้ะ
- หอยแมลงภู่ 3 ตัว
- กุ้ง 5 ตัว
- ปลาหมึกซอย 1 ตัว
วิธีทำข้าวผัดต้มยำทะเล
- ตั้งกระทะน้ำมัน เอากระเทียม รากผักชี และ พริกไทย ลงไปผัด พร้อมกับ หอย กุ้ง และ ปลาหมึก ผัดให้สุกจากนั้นตอกไขลงไป ผัด ต่อผัดให้ไข่สุกและแห้ง
- ใส่ ข้าว ลงไปผัดให้เข้ากับส่วนผสม จากนั้นปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล และ น้ำมะนาว
- ใส่ พริกสด ตะไคร้ซอย และ ใบมะกรูดซอย ลงไปผัด เสริฟ ข้าวผัดต้มยำแห้งทะเล
เคล็ดลับการทำข้าวผัดต้มยำทะเล
- วัตถุดิบ อาหารทะเล ที่นำมา ทำข้าวผัด นั้น ให้ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ จะได้รสชาติที่อร่อย
- ล้างอาหารทะเล ให้สะอาดก่อนนำมา ปรุงอาหาร
- ข้าว ที่ใช้ใน การผัด ใช้ ข้าวหอมมะลิเก่า หุงและนำไปแช่เย็น ให้เย็นก่อน ให้ข้าวเป็นเม็ดแข็ง เมื่อโดนความร้อนจาก การผัดข้าว จะนุ่มพอดีอร่อย
- การทำให้ ผัดอาหารทะเล ให้สุกก่อนที่จะนำข้าวลงไปผัด จะทำให้ไม่ต้องผัดนานเกินไปและมั่นใจว่าอาหารทะเลสุกจริง
- เครื่องต้มยำ และ การปรุงต้มยำ นั้นให้ปรุงและชิมรสชาติที่ต้องการก่อนนำข้าวลงไปผัด ปรุงให้เค้มข้นหน่อยเนื่องจากเวลาใส่ข้าวลงไปรสชาติจะจืดลง
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ข้าวผัด อาหารจานเดียว เป็นการนำข้าวสวยลงไปผัดคลุกกับซอส หรือน้ำพริก หรือเครื่องปรุงรสต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติ เช่น ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซีอิ๊วดำ หรือซอสถั่วเหลือง และมีการใส่เนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ ลงไป เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ ปลาหมึก เนื้อปู และกุ้ง เป็นต้น โดยเรียกชื่อข้าวผัดชนิดนั้นๆ ตามชื่อเนื้อสัตว์ที่ใส่ลงไป และอาจใส่ไข่ลงไปผสมด้วย นิยมทานคู่กับไข่ดาว สำหรับผักที่ใช้นิยมใช้ผักคะน้าและโรยหน้าด้วยต้นหอมสับ แต่สำหรับข้าวผัดปูจะไม่ใส่คะน้า นอกจากนี้ข้าวผัดที่ผัดกับน้ำพริกชนิดต่างๆ ก็อาจเรียกชื่อตามน้ำพริกนั้นๆ เช่น ข้าวผัดน้ำพริกนรก เป็นต้น
ข้าวผัดต้มยำ อาหารทะเลทำอะไรกินได้บ้าง เมนูข้าวผัด เมนูต้มยำ เมนูผัด เมนูทะเล เมนูหอย เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก กุ้ง หอย ปลาหมึก ทำอะไรกินได้บ้าง สูตรอาหารไทย กับข้าวง่ายๆ วิธีทําข้าวผัด ใครที่ชอบทาน ต้มยำทะเล วันนี้มาทำ เมนูข้าวผัด มี เทคนิคการทำ อยู่ไม่ใช่ว่าจะเอาข้าวอะไรก็ได้ ผัดอย่างไรก็ได้ เมนูข้าวผัดต้มยำ เป็น อาหารแนะนำ สำหรับคนรัก การทำอาหาร สูตรอาหารไทย เมนูข้าวผัด รสชาติต้มยำ นำอาหารทะเล อย่าง กุ้ง ปลาหมึก นำมาผัดกับข้าวและปรุงรสต้มยำ สำหรับคนรักรสชาติของต้มยำ ต้องลองพิสูจน์ พร้อมเคล็ดลับการผัดข้าว ข้าวผัดต้มยำ คือ อาหารไทย เมนูผัด วิธีทำข้าวผัดต้มยำ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับการทำให้หุงข้าว และ รอให้เย็นก่อน นำมาผัดกับเครื่องปรุงต้มยำ ให้มีรส เปรี้ยว เผ็ด หอมๆ แบบต้มยำ จากนั้นนำข้าวลงไปผัดให้แห้ง จะได้ ข้าวผัดอร่อยๆ เมนูอาหารจานเดียว
แหล่งอ้างอิง
- ข้าวผัดจานอร่อย เก็บถาวร 2009-02-20 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน
- https://th.wikipedia.org/wiki/ข้าวผัด สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567