ขนมจีบ วิธีทำขนมจีบทำอย่างไร อาหารจีน เมนูติ่มซำ เป็นอาหารทานเล่น อร่อยทำไม่ยาก สูตรขนมจีบมีอะไรบ้าง ทำอย่างไร พร้อมเคล็ดลับการทำขนมจีบ สำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูอาหารจีน ทำขายก็ได้
สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารง่ายๆ เมนูนึ่ง คือ ขนมจีบ นำหมูมาหมักและห่อจีบด้วยแผ่ยเกี๋ยว และนำไปนึ่งให้สุกทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด เปรี้ยวหรือหวานก็ได้ตามใจชอบ เคล็ดลับความอร่อยของขนมจีบ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติให้อร่อย
ขนมจีบ อาหารจีน เมนูนึ่ง การหมักหมูสำหรับขนมจีบ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู
ส่วนผสมสำหรับทำขนมจีบ
- หมูสับ ครึ่ง กิโลกรัม
- มันหมูบด ครึ่ง กิโลกรัม
- หมูบะช่อ ครึ่ง กิโลกรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต้ะ
- พริกไทยป่น 3 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
- รากผักชี กระเทียม บด 2 ช้อนโต้ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต้ะ
- แผ่นเกี๊ยว
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
วิธีทำขนมจีบ
- นำหมูสับ มันหมูบด และ หมูบะช่อ มาผสมนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้น ปรุงรส ด้วย ไข่ไก่ น้ำมันงา พริกไทย รากผักชี กระเทียม น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ้วขาว
- เอาน้ำผสมเบกกิ้งโซดาละลายน้ำ และ ใส่ในเนื้อหมูบด นวดให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ และ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที หรือ 1 คืน ยิ่งดี
- นำมาห่อในแผ่นเกี๊ยว จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก ด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที ก็สามารถรับประทานได้แล้ว ทานคู่กับซอสจิกโฉ่ ออกเปรี้ยวๆหน่อย
เทคนิคและเคล็ดลับความอร่อย
- ให้ใช้กรรไกร แต่งของแผ่นเกี่ยวให้สวยงามก่อนนำไปนึ่ง จะได้ ขนมจีบ ที่สวยงาม
- เนื้อหมู ให้ใช้ส่วนสันใน เนื่องจากเนื้อจะนุ่ม นำไปสับให้ละเอียด จากนั้นนำไปหมักกับน้ำมันงาจะได้ เนื้อหมู ที่นุ่ม
- การนึ่ง ใช้ไฟแรง นึ่ง 10 นาที จะเป็นเวลาที่เหมาะสมที่แผ่นเกี่ยวจะไม่เละ
- การปั้นขนมจีบ ไม่ต้องปั้นให้ใหญ่มาก เนื่องจากจะทำให้หมูไม่สุก
- สามารถใช้วัตถุดิบอื่นได้สำหรับคนไม่ชอบกินเนื้อหมู เช่น เนื้อปู หรือ เนื้อกุ้ง แต่อย่างไรก็ตามไส้ก็ต้องมีส่วนผสมของมันหมูช่วย
- กระเทียมเจียว ให้เจียวแบบใหม่ๆสดๆ จะได้ความหอมอร่อยน่ารับประทาน
- แผ่นเกี๊ยวจะมีแป้งมันเกาะอยู่ ซึ่งต้องใช้ผ้าเช็ดแป้งออก จะช่วยให้แผ่นเกี๊ยวเกาะเนื้อหมูได้ดี และ ไม่เสียง่าย
- เบกกิ้งโซดา ช่วยให้หมูนุ่ม แต่อย่าใส่มากเกินไป 1 ช้อนชา ไม่เกินเนื้อหมู 1 กิโลกรัม
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ขนมจีบ ภาษาจีน ออกเสียงว่า Shumai ภาษาอังกฤษ เรียก Chinese Steamed Dumpling วิธีทำขนมจีบ เป็นหนึ่งใน เมนูติ่มซำยอดนิยม สูตรขนมจีบ เป็น สูตรอาหารที่ทำง่าย เมนูขนมจีบ จะนำ เนื้อหมู มาบด หมักให้เข้าเนื้อ นำมาห่อใน แผ่นเกี๊ยว จากนั้นนำไปนึ่ง สำหรับ สูตรขนมจีบ ติ่มซำ เชื่อว่าเป็น เมนูสุดโปรด ของใครๆหลายๆคน ขนมจีบ ต้องกินคู่กับ กระทียมเจียว และ ซอสแบบจีน เปรี้ยวๆ ยิ่งกินแบบ ร้อนๆ จะทำให้ขนมจีบ อร่อยมากขึ้น อาหารจีนแนะนำ สำหรับวันนี้
ขนมจีบ เป็น สูตรอาหารจีน เมนูติ่มซำ เป็น อาหารทานเล่น อาหารเช้า เป็นที่ อาหารยอดนิยมของชาวจีน ขนมจีบทำอย่างไร ขนมจีนอร่อยๆ มีเคล็ดลับอย่างไร อาหารจีน เมนูนึ่ง เมนูหมู
แหล่งที่มา
- “ประวัติติ๋มซำ”. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2012-04-05. สืบค้นเมื่อ 2012-08-06.
- ตอน ตะลอนตรัง อร่อยดั่งใจ > ร้านเรือนไทยติ่มซำ
- หน้า ๐๗๑, โลกหลากใบ ในของกินคนตรัง โดย ฐากูร โกมารกุล ณ นคร. อนุสาร อ.ส.ท. ปีที่ ๕๕ ฉบับที่ ๙: เมษายน ๒๕๕๘