สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำจิ้ม อาหารไทย
น้ำจิ้ม

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ขนมไทย อาหารไทย
ขนมไทย
สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริก
สูตรอาหาร เมนูอาหาร เครื่องดื่ม อาหารไทย
เครื่องดื่ม

ไข่ลูกเขย อาหารง่ายๆ เมนูไข่ทอดกับซอสอร่อยๆเข้มค้น


ไข่ลูกเขย ภาษาอังกฤษ เรียก fried egg with sweet sauce วิธีทำไข่ลูกเขย แสนจะง่าย สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูไข่ทอดกับซอสสูตรพิเศษ อาหารกินง่าย เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี เมนูข้าวราดแกง สำหรับวันนี้

ไข่ลูกเขย สูตรไข่ลูกเขย วิธีทำไข่ลูกเขย เมนูไข่

อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูไข่ ราดกับซอสหวานๆ คือ ไข่ลูกเขย เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร วิธีทำและการปรุงรสชาติ ทานคู่กับหอมเจียวและพริกทอด ไข่ต้มต้องต้มให้สวยและทอดให้ด้านนอกเหลืองสวย แต่ไม่เหนียวเกินไป สูตรไข่ลูกเขย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไข่

ส่วนผสมสำหรับทำไข่ลูกเขย

  • ไข่เป็ด 3-4 ฟอง ดูเทคนิคการต้มไข่
  • หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต้ะ ดูเทคนิคการทำหอมเจียว
  • ผักชีซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต้ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำมะขามเปี๊ยก 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำซุปกระดูกหมู 5 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดไข่ 1 ถ้วย ปริมาณพอท่วมไข่
  • พริกแห้งทอด 3-4 เม็ด

วิธีทำไข่ลูกเขย

  1. เริ่มต้นด้วยการต้มไข่ ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด หากสามารถควบคุมความร้อนได้ ให้ใช้ความร้อนที่ 100 องศาเซลเซียส ใส่เกลือป่นลงไปนิดหน่อย จากนั้นใส่ไข่เป็ดลงไปต้ม กวนน้ำให้วนให้ไข่เคลือนที่ อย่าทิ้งไข่อยู่กับที่ เนื่องจากไข่แดงจะสุกติดเปลือกทำให้ไข่ต้มไม่สวย ต้มด้วยเวลา 6 – 8 นาที หากชอบแบบไข่ต้มยางมะตูม ต้ม 10 นาที หากชอบไข่ต้มแบบสุกๆ
  2. เม่ื่อไข่ต้มได้ที่ ให้นำไปแช่น้ำเย็น ให้ไข่หดตัวและหลุดจากเปลือก เพื่อจะได้แกะเปลือกง่าย
  3. ปลอกเปลือกไข่ จะได้ไข่ต้มสีขาวสวยงาม จากนั้นพักเอาไว้ก่อนให้ ไข่ต้มแห้ง
  4. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้น นำไข่ต้มไปทอด ให้ไข่เหลืองน่ารับประทาน เมื่อได้ไข่ทอด พร้อมแล้ว ให้นำมาพักเอาไว้ก่อน
  5. ทำซอสโดย ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นนำน้ำตาลปีี๊บ ลงไปคั่วในกระทะ ให้ละลาย คั่วจนน้ำตาลเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล จากนั้น ใส่น้ำซุปกระดูกหมูลงไป ปรุงรสด้วย พริหไทยป่น น้ำปลา และ น้ำมะขามเปียก
  6. เคี้ยวน้ำซอสด้วยไฟปานกลาง ให้ซอสเหนียว จากนั้นให้ราดลงบนไข่ต้มทอด
  7. โรยหน้าด้วย พริกแห้งทอด หอมเจียว และ ผักชี เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับความอร่อยของไข่ลูกเขย

  1. ไข่ที่เลือกใช้สำหรับทำไข่ลูกเขยให้เลือกใช้ไข้เป็ด เนื่องจากไข่เป็ดเปลือกจะหนา และไข่แดงจะใหญ่กว่าไข่แดงของไข่ไก่ นำมาทำไข่ลูกเขยแล้วได้ไข่ต้มที่สวยน่ารับประทาน
  2. เทคนิคการการต้มไข่ อย่าต้มให้สุกเกินไป เอาแค่ไข่ขาวสุก สามารถปลอกเปลือกได้ก็พอ เนื่องจาก จะต้องนำไปเป็ดลงไปทอดอีกขั้นตอน และหากต้มสุกเกินไป ไข่แดงจะแข็ง ไม่มีรสชาติ เทคนิคการต้มไข่ให้ได้ไข่แบบยางมะตูม ให้ต้มประมาณ 6-8 นาที จะได้ไข่ขาวที่สุกและไข่แดงยังไม่สุก
  3. การปลอกเปลือกไข่ต้มให้สวย ให้นำไข่ต้มไปแช่น้ำเย็นก่อน ให้ไข่ขาวหดตัวแยกออกจากเปลือกไข่ เวลาแกะจะง่ายได้ไข่ต้มที่สวย
  4. เทคนิคการทอดไข่ ให้ใช้ไฟแรงๆ เนื่องจากเราต้องการให้ไข่ขาวเหลืองเท่านั้น ไม่ต้องการให้ไข่แดงสุกเกินไป
  5. การทำน้ำซอส ขั้นตอนการคั่วน้ำตาลนั้น ให้คั่วให้น้ำตาลเป็นสีน้ำตาล อย่าคั่วจนน้ำตาลไหม้ เนื่องจากหากน้ำตาลไหม้ จะขมเสียรสหวาน
  6. ปรุงรสเปรี้ยวของน้ำราด หากไม่มีน้ำมะขามเปียก สามารถใช้น้ำส้มสายชุแทนได้
  7. น้ำตาล สำหรับนำมาทำซอส ให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลปี๊บเหมาะสำหรับทำไข่ลูกเขย
  8. รสเปรี้ยวของเมนูนี้ เลือกใช้น้ำมะขามเปียก น้ำมะขามเปียกจะมีรสเปรี้ยวอมหวานอร่อย
เมนูอาหาร แนะนำ
แฮ้กึ้น อาหารจีน เมนูทอด เนื้อกุ้งห่อด้วยฟองเต้าหู้ทอดหอมอร่... วิธีทำแฮ้กึ้น อาหารทอด เมนูติ่มซำ อาหารจีนแบบง่ายๆ นำกุ้งบดมาปรุงรสห่อด้วยฟองเต้าหู้ และ ทอดให้เหลืองกรอบ ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๋วย กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง เม...
ข้าวผัดกะทิขิง สูตรข้าวผัด เมนูขิง พร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ... วิธีทำข้าวผัดกะทิขิง อาหารผัด เมนูข้าวผัด เมนูกะทิ เมนูขิง สูตรข้าวผัด ขิงทำอะไรกินได้บ้าง วิธีทำข้าวผัด ข้าวผัดกะทิขิง กะทิทำอะไรกินได้บ้าง ข้...
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove