ไก่บ้านต้มระกำ อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน เมนูไก่บ้าน พร้อมวิธีทำ


ไก่บ้านต้มระกำ คือ อาหารพื้นบ้านของชาวจันทบุรี อาหารสุขภาพ เมนูไก่บ้าน วิธีทำไก่บ้านต้มระกำ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ สูตรไก่บ้านต้มระกำ มีเคล็ดลับวิธีทำอย่างไร กับข้าวจากระกำ ระกำทำอะไรกินได้บ้าง

ไก่ต้มระกำ ไก่บ้านต้มระกำ อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน

อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรอาหารพื้นบ้าน เมนูต้มไก่ คือ ไก่บ้านต้มระกำ ผลไม้พื้นบ้านของชาวจันทบุรี เคล็ดลับการทำไก่บ้านต้มระกำ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ รสชาติของไก่ต้มระกำ คือ เค็มเปรี้ยว นำ หอมสมุนไพร เช่น ข่า ตะไคร้ หอมแดง และ ผักชีฝรั่ง เนื้อไก่นุ่มๆ ไม่มีไขมัน เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ เมนูลดความอ้วน ที่ขอแนะนำ สูตรไก่ต้มระกำ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำไก่บ้านต้มระกำ

  • เนื้อไก่บ้าน หั่นเป็นชื้นขนาดพอดีคำ 1 จาน
  • หอมแดง 2 ลูก บุบพอแตก
  • ข่าหั่นแว่น 4-5 ชื้น
  • ตะไคร้ หั่นท่อน 1-2 ต้น
  • ผักชีฝรั่ง ซอยหยาบๆ 1 ต้น
  • พริกขี้หนูสวน บุบพอแตก 6-10 เม็ด
  • น้ำซุปกระดูกไก่ 3 ถ้วยตวง
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
  • ระกำ 4 ผล ปลอกเปลือก และ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

วิธีทำไก่บ้านต้มระกำ

  1. เริ่มจากการต้มน้ำซุปให้ร้อน ใส่ หอมแดง ข่า และ ตะไคร้ ลงไปต้มให้หอม
  2. จากนั้นใส่เนื้อไก่บ้าน ลงไปต้ม ปรุงรสด้วย น้ำปลา กะปิ และ น้ำตาลทราย
  3. จากนั้น ใส่ ระกำ และ พริกขี้หนูสวน ลงไป ชิมรสชาติ หากรสชาติยังอ่อนเปรี้ยว สามารถใส่น้ำมะนาวลงไปได้
  4. ปิดไฟ และ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เท่านี้ก็เสร็จ สำหรับเมนูพื้นบ้าน แบบง่ายๆ

เคล็ดลับการทำไก่บ้านต้มระกำ

  • ไก่บ้านที่นำมาทำอาหาร ให้เลือกไก่สาวขนาดประมาณ 7 ขีด ไม่อ่อนและไม่แก่เกินไป ที่สำคัญต้องเลือกไก่ที่สดใหม่
  • การเลือกซื้อไก่บ้าน ให้เลือกดูที่ลักษณะของตัวไปมีความสมบูรณ์ เนื้อแน่น ผิวไม่มีสีคล้ำ ขนาดไม่เล็ก หรือ ใหญ่เกินไป มีเนื้อไก่พอสมควร
  • ผักชีฝรั่ง ให้ความหอม แต่หากผักชีฝรั่งโดนความร้อนนานๆ จะทำให้คลายความหอม ดังนั้น การใส่ผักชีฝรั่ง ให้ปิดไฟและใส่ผักชีฝรั่ง จะทำให้น้ำแกงคงความหอมของผักชีไว้ได้
  • ข่า สำหรับนำมาทำแกง ไม่ควรใส่มากเกินไป ใส่ในปริมาณที่พอดี จะได้ความหอมของข่าที่พอดี การใส่ข่ามากเกินไป จะทำให้ข่าให้รสขมแทน
  • ระกำ มีรสเปรี้ยวอมหวาน เวลานำระกำลงไปต้มในแกง ความเปรี้ยวจะค่อยๆออกมา ให้ต้มไปสักระยะหนึ่ง และ ชิมรสชาติ หากความเปรี้ยวของระกำ ยังไม่พอ จึงค่อยใส่มะนาว เพิ่มรสเปรี้ยว การใส่มะนาวลงในแกง ให้ปิดไฟก่อน จึงปรุงรสมะนาว เพราะ หากใส่น้ำมะนาวขณะที่น้ำเดือด น้ำมะนาวจะให้รสขม
  • สำหรับคนที่ไม่ชอบระกำ สามารถเปลี่ยนเป็น สละ แทนได้ แต่สละ จะให้รสจืด การปรุงรสชาติของ อาหารจึงต้องใช้น้ำมะขามเปียก หรือ น้ำมะนาว ช่วยทดแทนรสเปรี้ยว
เมนูอาหาร แนะนำ
หมูสะเต๊ะเจ สูตรอาหารเจ เมนูโปรตีนเกษตร เมนูปิ้งย่าง... วิธีทำหมูสะเต๊ะเจ หมูสะเต๊ะเจ สูตรอาหารเจ สูตรหมูสะเต๊ะเจ เมนูอาหารเจ เมนูปิ้งย่าง เมนูเจ วิธีทำอาหารเจง่ายๆ หมูสะเต๊ะแบบเจ ปิ้งย่างเจ อาหารยอด...
ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า เนื้อผัดเผ็ดใบยี่หร่า อาหารไทย เมนูผัด... ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า อาหารไทย เมนูสุขภาพ เมนูผัด วิธีทำผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า สูตรผัดเผ็ด เนื้อวัวหอมๆ ผัดกับเครื่องแกงเผ็ด เครื่องเทศ ใบยี่หร่าเมนูผั...
ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove


ข้าวผัด คือ อาหารประเภทผัด นำข้าวหุงสุกมาผัดกับส่วนผสมต่างๆ กลายเป็นข้าวผัดหลากรสชาติ เช่น ข้าวผัดแกงเขียวหวาน ข้าวผัดหมู ข้าวผัดปู

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ แกงเขียวหวาน
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่
อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูผัด ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกุ้ง อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูกุ้ง
ข้าวผัดกุ้ง
น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง

สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เมนูไข่ คือ อาหารที่มีโปรตีนสูง เมนูไข่ไก่ เมนูไข่เป็ด แบบง่ายๆ มีไข่ทำอะไรกินได้บ้าง มีไข่ทำอะไรกินดี สูตรอาหาร พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร แสนอร่อย

ข้าวผััดไข่ วิธีทำข้าวผัด อาหารไทย เมนูข้าวผัด
ข้าวผัดไข่

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
เมล่อนกุ้งผัดไข่

ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด
แกงไข่ไล่ทุ่ง อาหารไทย เมนูไข่
แกงไข่ไล่ทุ่ง
หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
หมูผัดไข่
กุ้งผัดผงกะหรี่ สูตรกุ้งผัดผงกะหรี่ วิธีทำกุ้งผัดผงกะหรี่ ผัดผงกะหรี่
กุ้งผัดผงกะหรี่
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป

น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมปังหน้าหมู อาหารไทย เมนูทอด เมนูหมู
ขนมปังหน้าหมู

ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก

หมูโสร่ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูทอด
หมูโสร่ง
มันเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมหวาน
มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย
กล้วยเชื่อม
มะพร้าวแก้ว ขนมไทย เมนูมะพร้าว ขนมหวาน
มะพร้าวแก้ว
อาหารเจ คือ อาหารที่ปรุงเพื่อรับประทานสำหรับเทศกาลกินเจ เป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เจือปน เมนูเจ สูตรอาหารเจ ต้องไม่มีเนื้อสัตว์ กระเทียม กุยช่าย หัวหอม หลักเกียว ใบยาสูบ

อาหารเจ แกงเขียวหวานเจ
แกงเขียวหวานเจ

อาหารเจ เต้าหู้ทอด
เต้าหู้ทอด

พล่าเต้าหู้ทอดรอบ เมนูเต้าหู้ เมนูยำ
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
ผัดวุ้นเส้น อาหารเจ เมนูเจ กินเจ
ผัดวุ้นเส้นมะละกอ
ราดหน้าเจ สูตรอาหารเจ ราดหน้า อาหารเจ
ราดหน้าเจ
ทอดมันข้าวโพด เมนูเจ ทอดมันข้าวโพด อาหารเจ
ทอดมันข้าวโพด
อาหารจานเดียว คือ อาหารที่ทำเสร็จและทานเสร็จในจานเดียว เมนูอาหารที่นิยมทำขายตามร้านอาหารตามสั่ง ทำง่าย ทานสะดวก อร่อย

อาหารไทย ต้มยำปลานิล เมนูปลา เมนูต้มยำ
ต้มยำปลานิล

อาหารไทย เมนูหมู อาหารจานเดียว ข้าวหมูแดง
ข้าวหมูแดง

อาหารไทย ต้มยำรวมมิตรทะเล ต้มยำ เมนูอาหาร
ต้มยำรวมมิตรทะเล
อาหารจานเดียว ข้าวหมูอบ อาหาร เมนูหมู
ข้าวหมูอบ
สูตรอาหาร อาหารไทย เมนูเส้น ผัดไทย
ผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารจานด่วน เมนูเส้น
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
หอยทอด สูตรหอยทอด อาหารจานด่วน เมนูทอด
หอยทอด
ผัดผักรวมมิตร อาหาร สูตรอาหาร เมนูผัด
ผัดผักรวมมิตร
ก๋วยจั๊บญวน อาหารจานเดียว เมนูเส้น อาหารเวียดนาม
ก๋วยจั๊บญวน