ไก่ทอดบอนชอน สูตรอาหารแสนอร่อย ไก่ทอดซอสอร่อย วิธีทำไก่ทอดบอนชอน ไม่ยากทำกินเองได้ ซอสไก่บอนชอนทำอย่างไร มีส่วนผสมอย่างไร อาหารยอดนิยมเกาหลี
สูตรอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูไก่ทอด ราดซอสสูตรพิเศษ เมนูขึ้นชื่อของเกาหลี เรียก ไก่ทอดบอนชอน เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
สูตรไก่ทอดบอนชอน เมนูไก่ทอดยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่
ส่วนผสมสำหรับทำไก่ทอดบอนชอน
- ปีกไก่กลาง 8 ชิ้น
- แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต้ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- หอมหัวใหญ่ซอย 2 ช้อนโต้ะ
- กระเทียมบด 1 ช้อนชา
- ขิงบด 1 ช้อนชา
- ซีอิ้วชาว 2 ช้อนโต้ะ
- มิริน 2 ช้อนโต้ะ
- โคชูจัง 2 ช้อนโต้ะ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต้ะ
- งาคั่ว
วิธีทำไก่ทอดบอนชอน
- เริ่มจากการหมักปีกไก่ โดยเครื่องหมักไก่ ประกอบด้วย เกลือ และ พริกไทย จากนั้นโรยแป้งให้ทั่ว
- ผสมแป้งทอดกับน้ำเย็น ละลายแป้งให้ละลาย
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำปีกไก่ลงไปชุบแป้ง และ ลงไปทอด ให้เหลืองสุก จากนั้นนำไปพักไว้ก่อน
- การเตรียมซอส โดยตั้งกระทะใส่ น้ำตาลทรายลงไปคั่วให้เหลือง
- ใส่ มิริน โคชูจัง ซอสมะเขือเทศ และ ซีอิ้วขาว ลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ใส่หอมหัวใหญ่ และ ขิงลงไปผสมให้หอม
- นำปีกไก่ทอดลงไปคลุกกับซอสให้ทั่ว
- เสริฟใส่จานและโรยด้วยงาคั่ว
เคล็ดลับการทำไก่ทอดบอนชอน
- เนื้อไก่ เราจะใช้เนื้อไก่ที่สด ใหม่ ขนาดไม่ใหญ่ หรือ แก่เกินไป จะใช้ ไก่ส่วน ปีก โดย ใช้ที่ปีกบน และน่องปีก
- การเลือกซื้อไก่ สามารถสังเกตุได้ที่ ลักษณะโดยรวมของเนื้อไก่ สีของไก่ ความแน่นตึงของเนื้อไก่ และ กลิ่นของไก่ไท่มีความเหม็นเน่า
- น้ำตาลทรายให้คั่วให้เปลี่ยนสี จะให้กลิ่นที่หอม แต่ต้องระวังไม่ให้น้ำตาลไหม้ เพราะ จะทำให้ขม
- ขิงและหอมหัวใหญ่ ช่วยเพิ่มความหอมและรสหวาน
- น้ำมัน ที่ใช้ใน การทอด ให้ใช้น้ำมันใหม่ อย่าใช้น้ำมันเก่ามาทอด จะทำให้เสียรสชาติ
ไก่ทอดเกาหลี เมนูไก่ ที่คนทั่วไปรู้จัก ในชื่อ เมนูไก่ทอดบอนชอน อาหารอร่อยๆ ไก่ทอดคลุกซอส ซึ่งเป็น สูตรพิเศษ รสจัด สามารถทำกินเองได้ โดยไม่ต้องง้อ ร้านอาหารชื่อดัง วิธีทำไก่ทอดเกาหลี สูตรนี้เราขอแนะนำรับรอง ความอร่อย สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับวันว่านๆ สูตรต้นตำรับ แบบเกาหลี อาหารเกาหลีแท้ๆ สำหรับ คนชอบกินไก่ทอด
