แกงมัสมั่น อาหารไทยยอดนิยม กลิ่นหอมรสอร่อยที่ไม่ควรพลาด

แกงมัสมั่น เป็นอาหารมุสลิม หอมเครื่องเทศเป็นเอกลักษณ์ของแกง เมนูนี้ วิธีทำมัสมั่น มีหลายขั้นตอน เคี้ยวเครื่องเทศจนได้รสชาติเข้มค้น เนื้อตุ๋นจนนุ่ม แสนอร่อย

แกงมัสมั่น วิธีทำแกงมัสมั่น สูตรแกงมัสมั่น อาหารไทย

อาหารไทย สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ นำเสนอ แกงกะทิ ที่อุดมณ์ไปด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ หลากหลาย คือ แกงมัสมั่น ภาษาอังกฤษ เรียก pepper soup with beef เป็นอาหารอร่อยระดับโลก

เคล็ดลับความอร่อยของแกงมัสมั่น คือ การคัดเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ เทคนิคการทำอาหารที่ทำให้ดึงความหอมของเครื่องเทศ และ รสชาติได้อย่างเข้มค้น สูตรแกงมัสมั่น ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำแกงมัสมั่นเนื้อ

  • เนื้อวัว หั่นเป็นก้อนเต๋า ครึ่งกิโล
  • หางกะทิ ครึ่งถ้วยตวง
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • มันฝรั่ง หั่นเป็นท่อน 1 ถ้วยตวง
  • พริกแกงมัสมั่น 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
  • อบเชย 1 ก้าน
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 5 ช้อนโต้ะ
  • ใบกระวาน 2 ใบ
  • หอมหัวใหญ่ หั่นใหญ่ๆ 1 หัว

วิธีทำแกงมัสมั่น

  1. เริ่มจากการทำพริกแกงมัสมั่น โดยนำพริกแห้งเม็ดใหญ่ แกะเมล็ดออกแช่น้ำให้นุ่ม 3 เม็ด นำมาโขรกร่วมกับ เกลือป่น 1 ช้อนชา ข่า 1 ช้อนชา ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 หัว หอมแดง 5 หัว ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่า 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา กานพลู 2 ดอก กะปิ 1 ช้อนชา โขรกให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. จากนั้นตั้งกระทะ คั่ว ใบกระวานและอบเชย ให้หอม
  3. จากนั้นเติมกะทิลงไปต้มด้วยไฟอ่อนๆ ใส่พริกแกงมัสลงไป ต้มสักพักให้กะทิแตกมัน
  4. จากนั้นใส่ เนิื้อวัวลงไปต้ม เคี้ยวไปเรื่อยๆ จนเนื้อวัวเริ่มสุก ให้ปรุงรส ด้วย เกลือ น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก
  5. และใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และมันฝรั่งลงไปต้ม เคี้ยวต่อจนมันฝรั่งสุกได้ที่ ก็พักให้น้ำแกงเย็นก้สามารถนำมารับประทานได้

เคล็ดลับการทำแกงมัสมั่น

  1. ในการทำพริกแกงมัสมั่น ให้คั่วเครื่องสมุนไพรต่างๆให้ออกกลิ่นหอมก่อน เช่น กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ ลูกผักชี กานพลูและ กะปิ ให้ออกกลิ่นก่อน จะให้ความหอมของ พริกแกงมัสมั่น ออกมาทำให้ได้น้ำแกงที่หอมเข้มค้น
  2. การเลือกเนื้อวัวสำหรับนำมาทำแกงมัสมั่น ให้เลือกเนื้อวัวสดๆ เนื้อวัวส่วนที่เหมาะสำหรับทำแกงคือ เนื้อวัวสันใน ให้เลือก เนื้อวัวสดๆ โดยสังเกตุจาก สีของเนื้อ ความแน่นของเนื้อวัว และ ต้องไม่มีกลิ่นเน่า
  3. การเพิ่มรสชาติของแกงชนิดนี้ ให้ทิ้ง แกงมัสมั่น ไว้สัก 3 – 4 ชั่วโมงก่อน หรือ นำไปแช่ตู้เย็นค้างคืน และนำไปอุ่นก่อนรับประทานจะได้รสชาติ จะทำให้แกงอร่อยกว่าปรกติ
  4. น้ำตาล ที่ใช้สำหรับแกงไทย ให้เลือกใช้ น้ำตาลปี๊บ เนื่องจาก ความหวานของน้ำตาลปี๊บ จะหวานให้ความอร่อยก่วาน้ำตาลประเภทอื่นๆ
  5. กะทิ สำหรับทำแกงไทยให้เลือกใช้ กะทิคั้นสด จะให้รสชาติของกะทิที่อร่อยมากกว่ากะทิสำเร็จรูป
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove