แกงป่าปลาช่อน อาหารไทย รสเข้มข้น อร่อย เต็มไปด้วยสมุนไพร


แกงป่าปลาช่อน อาหารแบบง่ายๆ เต็มไปด้วยสมุนไพร วิธีทำแกงป่าปลาช่อน ไม่ยากทำกินเองได้ อาหารพื้นบ้าน อาหารไทย เมนูแกง ปลาช่อนทำอะไรกินได้บ้าง อาหารป่า ดีต่อสุขภาพ

แกงป่าปลาช่อน อาหารไทย เมนูแกง เมนูปลา

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนออาหารรสเข้มข้น รสจัดจ้าน มีส่วนผสมของสมุนไพร หลากหลาย พริก กระเทียม พริกไทย กระชาย คือ แกงป่าปลาช่อน เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ หารปรุงรสาติ แกงป่าที่อร่อยต้องมีพริกแกงที่ถึงเครื่อง

แกงป่าปลาช่อน แกงอร่อยๆ เมนูปลาช่อน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกงพื้นบ้าน

ส่วนผสมสำหรับทำแกงป่าปลาช่อน

  • ปลาช่อน 1 ตัว (หั่นเป็นท่อนพอดีคำ)
  • พริกแกงป่า 2 ช้อนโต้ะ ( พริกขี้หนูแห้ง 25 กรัม หอมหัวแดง 25 กรัม กระเทียม 25 กรัม ข่า ½ ช้อนชา ตะไคร้ 15 กรัม ผิวมะกรูด ½ ช้อนชา รากผักชี ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ เกลือ
    ½ ช้อนชา ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา ข้าวสารแช่น้ำโขลก 2 ช้อนโต๊ะ )
  • มะเขือเจ้าพระยา 2 ลูก (หั่นสี่ซี่)
  • พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
  • กระชาย 1 แง่ง นำมาซอยเล็กๆ
  • ใบกระเพรา 1 กำมือ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำแกงป่าปลาช่อน

  1. เริ่มจากการเตรียมพริกแกงป่า โดยการโขรกส่วนผสมของพริกแกงทั้งหมดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ( พริกขี้หนูแห้ง หัวแกงกระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี พริกไทย กะปิ เกลือ ลูกผักชี ยี่หร่า ข้าวสารแช่น้ำ )
  2. จากนั้นตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่ พริกแกงป่าลงไป ตามด้วยกระชาย
  3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา
  4. เร่งไฟให้เดือด ใส่ ปลาช่อน มะเขือเจ้าพระยา พริกขี้หนูสวน และ ใบกระพรา ลงไป
  5. ต้มทิ้งไว้จนปลาสุก ก็ปิดไฟทิ้งให้คลายร้อนสักหน่อย เสริฟรับประทานได้ 

เคล็ดลับการทำแกงป่าปลาช่อน

  1. การเลือกปลาช่อน ต้องเลือกปลาช่อนตัวใหญ่ ขนาด 7 ขีด จึงจะได้เนื้อปลาที่มากพอ
  2. เทคนิคการเลือกซ์้อปลาช่อน ต้องเลือกปลาสดๆ โดยการสังเกตุจาก ลักษณะความสมบูรณ์ของตัวปลา ตาปลาใสๆ เนื้อปลายังแน่น และ ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
  3. การเตรียมปลา เริ่มจากการล้างปลาให้สะอาด ไม่มีเมือกเหลืออยู่ เคล็ดลับความสำคัญของการทำอาหารเมนูปลา คือ การล้างปลาให้สะอาด เนื่องจากหากล้างปลาช่อนไม่สะอาด จะทำให้ปลาช่อนมีกลิ่นคาว โดยให้ใช้ แป้งมัน ถูตัวปลา แป้งมันจะช่วยให้เมือกที่ตัวปลาออก จากนั้น นำล้างด้วยเกลือจะทำให้ได้ ปลาที่พร้อมสำหรับทำอาหาร
  4. เทคนิคการต้มปลา นั้นเป็นขั้นตอนที่สำคัญ เนื่องจาก เนื้อปลาที่สุก จะเละง่าย การต้มปลา ให้ใส่เป็นขั้นตอนสุดท้าย โดยการต้มปลา ให้ตั้งไปให้เดือด และ ไม่ต้องคลนน้ำแกง ใส่เนื้อปลาลงไป และ ต้มจนสุก จพทำให้เนื้อปลาสวย น่ารับประทาน
  5. การทำพริกแกงป่า ให้นำ หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ลูกผักชี และ ใบยี่หร่า ไปคั่ว ให้มีกลิ่นหอม พริกแกงจึงจะมีรสชาติที่ดี

วิธีทำแกงป่าปลาช่อน ง่ายๆทำกินเองได้ แกงป่าปลาช่อน อาหารไทย เมนูปลาช่อน  อาหารพื้นบ้าน ปลาช่อนทำอะไรกินได้บ้าง เมนูแกง อาหารป่า รสจัดจ้าน สมุนไพรต่างๆ ดีต่อสุขภาพ

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
น้ำพริก
อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง
สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก

หมูโสร่ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูทอด
หมูโสร่ง
มันเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมหวาน
มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย
กล้วยเชื่อม