เมนูยำ 50 เมนูอาหาร ง่ายๆ ประเภทยำ ยำมีอะไรบ้าง พร้อมวิธีทำ

เมนูยำ น้ำยำรสจัดจ้าน สูตรอาหารแบบง่ายๆ ทำกินเองที่บ้านได้ อาหารยำมีอะไรบ้าง การปรุงน้ำยำสูตรต่างๆ อยากทำยำขาย เมนูอาหารง่ายๆอร่อยๆ สำหรับคนรักการทำอาหารยำ

เมนูยำ เมนูอาหาร สูตรอาหาร

คำว่า ยำ พจนานุกรมราชบัณฑิตยสถาน มีความหวายว่า เคล้าคละ ปะปน ยำ เป็นเทคนิคการทำอาหารอย่างหนึ่งที่ปรุงโดยเอาผักและเนื้อสัตว์มาเคล้าเข้าด้วยกัน และ ปรุงรสให้มีรสชาติต่างๆ อาหารยำ เช่น ยำวุ้นเส้น ยำเล็บมือนาง ยำปลากรอบ เป็นต้น

ยำไข่ดาว เมนูยำ เมนูไข่ สูตรอาหาร
ยำไข่ดาว
ยำหอยนางรม เมนูยำ เมนูหอย
ยำหอยนางรม
ไข่ทอดสามรส อาหรไทย เมนูไข่
ไข่ทอดสามรส
ยำไส้กรอก เมนูยำ อาหารไทย
ยำไส้กรอก
ยำคะน้ากุ้งสด เมนูยำ เมนูกุ้ง
ยำคะน้ากุ้งสด
ซุปหน่อไม้ อาหารไทย อาหารอีสาน
ซุปหน่อไม้
ปลาช่อนลุยสวน เมนูปลา เมนูยำ
ปลาช่อนลุยสวน
ยำปลาดุกฟู เมนูยำ เมนูปลา
ยำปลาดุกฟู
ยำหูหมู เมนูยำ เมนูหมู
ยำหูหมู
ยำชะอมทอดกรอบ อาหารไทย เมนูยำ
ยำชะอมทอดกรอบ
ยำสะนัด ยัสะนับ อาหารเหนือ อาหารไทย
ยำสะนัด
พล่ากุ้ง เมนูอาหาร เมนูกุ้ง
พล่ากุ้ง
ส้มตำเต้าหู้กรอบ อาหารไทย เมนูยำ
ส้มตำเต้าหู้กรอบ
ตำถั่วหมูกรอบ เมนูส้มตำ อาหารไทย
ตำถั่วหมูกรอบ
ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา เมนูยำ เมนูไข่
ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา
ลาบปลาหมึก อาหารอีสาน เมนูยำ
ลาบปลาหมึก
ข้าวมันส้มตำไทย อาหารไทย เมนูยำ
ส้มตำไทย
ส้มตำไข่ฟู อาหารไทย เมนูยำ
ส้มตำไข่ฟู
ยำปลาแซลมอน เมนูยำ เมนูปลา
ยำปลาแซลมอน
ก้อยไข่มดแดง เมนูไข่ อาหารอีสาน อาหารไทย

ก้อยไข่มดแดง

ลาบเจ อาหารเจ อาหารอีสาน อาหารไทย

ลาบเจ

ลาบพวงไข่ไก่ เมนูไข่ อาหารไทย อาหารอีสาน

ลาบพวงไข่ไก่

ลาบหมู เมนูหมู อาหารไทย อาหารอีสาน

ลาบหมู

ส้มตำผลไม้ เมนูยำ อาหารไทย เมนูอาหาร

ส้มตำผลไม้

ลาบเป็ด เมนูเป็ด อาหารอีสาน อาหารไทย

ลาบเป็ด

ลาบไก่เส้นบุก เมนูไก่ อาหารไทย อาหารอีสาน

ลาบไก่เส้นบุก

ยำดอกขจรกุ้งสด ยำถั่วพลู
แสร้งว่ากุ้ง ยำหมูกรอบ

เอกลักษณ์ของอาหารยำ

อาหารไทยหลากหลายเมนูอาหาร เป็น อาหารประเภทยำ ซึ่งยำของไทย รสชาติจะเผ็ดจัดจ้าน รสเผ็ด เปรี้ยวอมหวาน ตัดด้วยรสเค็ม การพัฒนาของอาหารประเภทยำ มีการพัฒนามีความหลากหลาย ใส่ส่วนผสมต่างๆเข้าไปให้เกิดรสชาติที่แปลกใหม่ เช่น ใส่กะทิ ใส่น้ำพริกเผา และปรุงรสด้วยสมุนไพรในครัวเรือนเข้าไป ทำให้เกิดรสชาติที่น่าสนใจ  ยำแบบไทยๆ จะมีรสชาติหลักอยู่ 3 รส คือ เปรี้ยว เค็มและหวาน ส่วนเผ็ดนั้นแล้วแต่ความชอบส่วนตัว

ความสำคัญของเมนูยำ

อาหารประเภทยำ ส่วนใหญ่เป็น ผักและเนื้อสัตว์ ใช้การลวกผักและเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงให้มีรสชาติ เป็น เทคนิคการทำอาหาร ที่ไม่ใช้ การผัด การทอด ทำให้ เมนูยำ มีไขมันต่ำ ไม่ทำให้อ้วน เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ ต้องการควบคุมน้ำหนักตัว อาหารยำจึง เป็น อาหารที่เหมาะสำหรับการกินในทุกช่วงเวลา ทั้ง เป็นอาหารหลัก และ เป็นอาหารสำหรับวันงานสังสรรค์ อาหารไทยประเภทยำ ในแต่ละภูมิภาค มีความแตกต่างกันออกไป เช่น

  • ยำของอีสาน เป็นลักษณะของ ลาบ ปรุงรสด้วย พริกป่น น้ำปลา ข้าวคั่ว รสชาติของลาบ เป็น อาหารไทยยอดนิยม เมนูหนึ่ง
  • ยำของภาคเหนือ ลักษณะจะเป็นการผสมอาหารหลากหลาย ใส่ถั่วเน่า อาหารหมักที่ใช้ปรุงรสสำหรับชาวเหนือ
  • ยำของภาคกลาง ลักษณะของยำภาคกลาง มีความหลากหลาย เทคนิคการทำผ่าการทอด การต้ม การลวก เป็นต้น
  • ยำของภาคใต้ ลักษณะของยำภาคใต้ รสชาติจะจัดจ้านมาก มีอาหารทะเล เป็นส่วนผสม เช่น กุ้ง หอย ปู เนื่องจากภูมิภาคของภาคใต้ ติดทะเล หาวัตถุดิบได้ง่าย

ประโยชน์ของอาหารประเภทยำ

  • อาหารยำจะมีรสชาติ เผ็ด ซึ่งสิ่งสำคัญ คือ ช่วยเรื่องการขัยของเสียออกจากร่ายกายทางผิวหนัง ออกมาเป็นเหงื่อ
  • เมนูยำต้องมีพริกเป็นส่วนประกอบ ซึ่ง สรรพคุณของพริกขี้หนู คือ ช่วยเจริญอาหารและรักษาอาการอาเจียน รักษาโรคหิด กลาก รักษาโรคบิดสรรพคุณของมะนาว มะนาวมีวิตามินเอและซี รวมทั้งมีธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงกว่าในน้ำมะนาว มีสรรพคุณทางยาคือ เปลือกผล มีรสขม ช่วยขับลม รักษาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่นจุกเสียด
  • เมนูยำ ส่วนใหญ่มี มะเขือเทศ ซึ่งมะเขือเทศเป็นพืชที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินต่างๆ เช่น เอ ซี และอี เป็นต้น สรรพคุณสำคัญของมะเขือเทศ คือ ช่วยเสริมสร้างพลังงาน ช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ทำให้ผิวสวย
  • ขึ้นฉ่าย ที่เป็นส่วนประกอบของยำ ทำให้มีกลิ่นหอม เป็นผักที่มีโพแทสเซียมสูง ช่วยในการขยายหลอดเลือด ป้องกันการเกิดโรคหัวใจขาดเลือด ช่วยในการปรับสมดุลของกรดและด่างในเลือด ด้วย

สูตรอาหาร เมนูยำ สำหรับคนรักอาหารยำ ยำ รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด อย่างถูกใจแล้ว เมนูยำมีอะไรบ้าง เคล็ดลับการทำอาหารยำต่างๆ ที่นิยมรับประทานมากมาย เรารวม สูตรยำต่างๆ ที่ได้รับความนิยม เหมาะสำหรับ คนกลัวอ้วน อยากทำยำขาย รวมเมนูยำ พร้อมเทคนิคการทำยำ แบบง่ายๆรสให้มีรสชาติต่างๆ อาหารยำ เช่น ยำวุ้นเส้น ยำเล็บมือนาง ยำปลากรอบ เป็นต้น

อาหารไทย เมนูยำ อาหารรสจัดจ้าน เมนูยำมีอะไรบ้าง สูตรยำต่างๆ ที่คนนิยมรับประทาน มีหลาย สูตรอาหาร และ เคล็ดลักการทำน้ำยำ สูตรต่างๆ อยากทำยำขาย เรารวม เมนูยำ มาให้แล้ว พร้อม เทคนิคการทำยำ แบบง่ายๆ สำหรับมือใหม่หัด ยำ ทั้งหลาย อยากทำน้ำยำให้อร่อยๆ คงเคยกลุ้มอกกลุ้มใจ ทุกครั้งเวลาทำ อาหารจานยำ เมนูยำมีอะไรบ้าง อาหารประเภทยำ มี เทคนิคการทำอาหาร ประเภทยำ

เมนูยำ คือ อาหารคลุ้กเคล้าด้วยน้ำซอส รสจัดจ้าน สูตรอาหาร แบบง่ายๆ ทำกินเองที่บ้านได้ อาหารยำมีอะไรบ้าง เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูอาหารทะเล เมนูปลาหมึก เมนูกุ้ง การปรุงน้ำยำสูตรต่างๆ อยากทำยำขาย เมนูยำ สำหรับคนรักอาหารยำ

แหล่งอ้างอิง

  • https://th.wikipedia.org/wiki/ยำ

ขอบคุณผู้สนับสนุนหลัก ทรัพย์ทวี ผู้ผลิดและจำหน่ายถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ สำหรับงานขนย้ายต่างๆ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของจำนวนมาก ราคาโรงงาน ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line ID : nongnlove

เมนูอาหารอร่อยๆ สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้
ผัดผักรวมมิตร อาหารผัด เมนูอาหาร
ผัดผักรวมมิตร
กุ้งผัดเห็ดหอม อาหาร เมนูกุ้ง
กุ้งผัดเห็ดหอม
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน เมนูนึ่ง เมนูกุ้ง
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน
ผัดเต้าหู้หมูสับ เมนูผัด อาหารไทย
ผัดเต้าหู้หมูสับ
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เมนูไข่ เมนูนึ่ง
ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
ขาหมูพะโล้ อาหารจานเดียว เมนูหมู
ขาหมูพะโล้

แนะนำสูตรน้ำพริกอร่อยๆ
น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง
กะปิหลน น้ำพริก อาหารไทย สูตรอาหาร
กะปิหลน
น้ำพริกปลาสลิด อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกปลาสลิด
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง
น้ำพริกปูม้า น้ำพริก เมนูปู อาหารไทย
น้ำพริกปูม้า
น้ำพริกสุโขทัย น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกสุโขทัย