หย่าเก่ย เมนูแสนอร่อยจากขาหมู เข้มข้นด้วยส่วนผสมจากสมุนไพร


หย่าเกย ขาหมูตุ๋นสมุนไพร สูตรเวียดนาม หอมสมุนไพร รสเข้มข้น วิธีทำหย่าเกย ง่ายๆสามารทำกินเองได้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเลือกวัตถุดิบ การปรุงรสชาติ และ เทคนิคการทำอาหาร

หย่าเก่ย ขาหมูตุ๋นสมุนไพร สูตรอาหาร อาหารเวียดนาม

สูตรอาหาร เมนูแสนอร่อยๆสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารเวียดนาม อาหารเชิงวัฒนธรรม นิยมทำรับประทานในเทศการรวมญาติต่างๆ วันตรุษญวน วันไหว่บรรพบุรุษ หากจะเรียกเมนูนี้แบบง่ายๆ คือ ขาหมูตุ๋นสมุนไพร ส่วนประกอบในการปรุงอาหารมีสมุนไพรต่างๆครบครัน เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ แต่งรสชาติ ด้วย กะปิ น้ำตาล และ เต้าเจี้ยว เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรหย่าเก่ย หรือ ขาหมูตุ่นสมุนไพร เมนูหมูแบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสสำหรับทำหย่าเก่ย

  • เนื้อส่วนขาหมู หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
  • ข่านำมาซอยเป็นแผ่น 1 หัว
  • ตะไคร้หั่นเป็นท่อน 4-5 ต้น
  • ใบมะกรูด ฉีก 5-8 ใบ
  • กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล 4 ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • เต้าเจี้ยวบด 2 ช้อนโต้ะ
  • เหล้าขาว 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำหย่าเก่ย

  1. เริ่มจากการหมักหมู โดยส่วนผสมประกอบด้วย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กะปิ น้ำตาล ซอสน้ำมันหอย น้ำปลา เต้าเจี้ยว และ เหล้าขาว หมักให้เข้ากัน และ แช่เย็นไว้ 1 คืน
  2. จากนั้นตั้งหม้อต้มน้ำใส่ให้เต็มหม้อ และ ใส่ส่วนผสมที่หมักไว้ลงไปต้ม แต่เคี้ยวด้วยไฟปานกลาง
  3. เคี้ยวไปเรื่อยๆจนน้ำลดลงเหลือครึ่งหม้อ แสดงว่าได้ที่ เนื้อหมูเริ่มนุ่ม น้ำซุปเค้มข้น สามารถเสริฟรับประทานได้

เคล็ดลับการทำหย่าเก่ย

  • เนื้อหมูสำหรับเมนูนี้ให้ใช้เนื้อขาหมู นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ ให้ขนาดหนาหน่อย เนื่องจาก การต้มต้องใช้เวลานาน กว่า หนังหมูจะเปื่อย หากหั่นบาง เนื้อหมูจะเปื่อยก่อนที่หนังหมูจะเปื่อย
  • กะปิ ใช้ กะปิคลองโคลน ใส่ตามอัตราส่วนที่กำหนด เมื่อ กะปิ โดนส่วนผสมอื่นๆ จะทำให้น้ำซุปกลมกล่อมมากขึ้น
  • ขาหมูที่นำมาทำอาหาร ให้ขูดขนหมูออกให้หมดก่อน โดยการนำไปเผาไฟ และ
  • ข่า ตะไคร้ สำหรับ นำมาต้มน้ำซุปนั้น ไม่ต้องบดให้ละเอียด หั่นให้เป็นชิ้น ขนาดหนาๆ การต้มให้ขนาดหนา จะไม่มีเศษตะไคร้ และ ข่า มากวนรสชาติของอาหาร แต่ได้รสชาติของ สมุนไพร อย่างเต็มๆ เช่นกัน
  • การต้มหมูนั้น หากน้ำแห้งแล้ว แต่ หมูยังไม่เปื่อย ให้เติมน้ำลงไปเพิ่ม อย่าปล่อยให้น้ำแห้งจนไหม้
  • การหมูให้หมักทิ้งในตู้เย็น 1 คืน จะได้เนื้อหมูที่มีรสชาติอร่อย
  • เต้าเจี้ยวให้เลือกใช้เต้าเจี้ยวบดอย่างดี
  • ใบมะกรูด ให้เอาแกนใบออกจะทำให้น้ำแกงไม่ขมแกนใบ
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
น้ำพริก
อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง
สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก

หมูโสร่ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูทอด
หมูโสร่ง
มันเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมหวาน
มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย
กล้วยเชื่อม