หมูผัดพริกไทยดำ อาหารไทย เมนูผัด เมนูหมู วิธีทำหมูผัดพริกไทยดำ ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูหมูผัดแสนอร่อยๆ หอมพริกไทยดำ สีสันสวยงาม เมนูพริกไทยดำ ผัดแบบง่ายๆ
อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารผัดแบบง่ายๆ คือ หมูผัดพริกไทยดำ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูผัดพริกไทยดำ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เนื้อหมูสดๆ เทคนิคการผัดและการปรุงรสชาติ สูตรหมูผัดพริกไทยดำ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัด
ส่วนผสมสำหรับทำหมูผัดพริกไทยดำ
- เนื้อหมูสันในหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 จาน
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต้ะ
- กระเทียมสดบด 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
- หอมหัวใหญ่ หัั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ช้อนโต้ะ
- พริกไทยดำบด 1 ช้อนโต้ะ
- พริกหยวก สีเขียว สีเหลือง สีแดง หั่นเฉียงๆ อย่างละ 1 ผล
- ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 1 ต้น
วิธีทำหมูผัดพริกไทยดำ
- เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบต่างๆ จัดใส่จานให้พร้อมสำหรับผัด
- จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดพอกระเทียมเหลืองได้ที่ ให้ใส่เนื้อหมูและพริกไทยดำลงไปผัด ขั้นตอนนี้พริกไทยดำจะเกาะกับเนื้อหมู
- ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลา ซอสถั่งเหลือง ผัดให้เข้ากัน ชิมรสให้ได้ที่
- จึงใส่ผักต่างๆลงไปผัด โดยใส่ หอมหัวใหญ่ และ พริกหยวกลงไปผัดก่อนเมื่อได้ที่จึงปิดไฟ และใส่ต้นหอมลงไปผัด
- เสริฟใส่จานพร้อมรับประทานได้
เคล็ดลับการทำหมูผัดพริกไทยดำ
- เนื้อหมู ให้เลือกเนื้อหมูที่สดๆ ใหม่ เลือกเนื้อหมูส่วนสันใน ที่เนื้อนุ่ม มันน้อย น่ารับประทาน โดยการเลือกซื้อเนื้อหมู ให้เลือกเนื้อหมูที่สีแดงสดๆ ลักษณะเนื้อแน่น เด้ง ตึง ไม่มีสีคล้ำ ไม่มีเมือก และไม่มีกลิ่นเน่า
- เทคนิคการผัดสำหรับผัดพริกไทยดำ ให้ใส่กระเทียมลงไปผัดก่อน ให้น้ำมันมีความหอมกระเทียม และใส่เนื้อหมูและพริกไทยดำป่นลงไปผัด พริกไทยดำจะเกาะที่เนื้อหมูทำให้เนื้อหมูมีกลิ่นของพริกไทยดำ ทำให้ได้รสชาติความเป็นผัดพริกไทยดำ
- หอมหัวใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่หน่อย หากหั่นชิ้นเล็ก หอมหัวใหญ่จะเละ ละลายไปก่อนไม่น่ารับประทาน
- พริกหยวก ให้เลือกหลายๆสี มีทั้งสี เขียว แดง ส้ม เหลือง ทำให้เมนูอาหารบนโต้ะมีสีสันสวยน่ากิน
- น้ำมันพืช ที่ใช้ในการผัด ให้เลือกใช้น้ำมันใหม่ ไม่ใช้น้ำมันเก่ามาผัด และไม่ต้องใส่มาก เนื่องจากอาการจะมันเกินไปไม่น่ารับประทาน
- กระเทียม ให้เลือกใช้กระเทียมไทย เนื่องจากกระเทียมไทยมีความหอม เวลาผัดกับน้ำมันให้ความหอมและทำให้อาหารน่ารับประทาน
