สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำจิ้ม อาหารไทย
น้ำจิ้ม

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ขนมไทย อาหารไทย
ขนมไทย
สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริก
สูตรอาหาร เมนูอาหาร เครื่องดื่ม อาหารไทย
เครื่องดื่ม

ยำวุ้นเส้น อาหารไทย วิธีทำน้ำยำอร่อยๆกับวุ้นเส้นเหนียวนุ่ม


ยำวุ้นเส้น ภาษาอังกฤษ เรียก Spicy salad with glass noodle วิธีทำยำวุ้นเส้น ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่วัตถุดิบสดๆ น้ำยำที่ปรุงรสอร่อยๆ มีความเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดที่เท่าๆกัน

ยำวุ้นเส้น วิธีทำยำวุ้นเส้น สูตรยำวุ้นเส้น อาหารไทย

อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ เอาใจสาวๆ ที่นิยมกินยำ คือ ยำวุ้นเส้น เคล็ดลับความอร่อยของยำวุ้นเส้นอยู่ที่ ส่วนผสมของวัตถุดิบสดๆ วุ้นเส้นที่ลวกได้ เหนียวนุ่ม น้ำยำรสจัดจ้าน เมนูเผ็ดร้อน เหมาะสำหรับคนชอบทานเผ็ด แต่กลัวอ้วน เอกลักษณ์สำคัญของยำวุ้นเส้น อยู่ที่รสชาติอร่อยถึงใจ ความเปรี้ยวนำ หวาน เผ็ด และเค็มตาม สูตรยำวุ้นเส้น ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำยำวุ้นเส้น

  • วุ้นเส้นอบแห้งสายฝน 1 แพ็ค
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำซุปกระดูก 2 ช้อนโต้ะ
  • ผักกะหล่ำปลีซอย 1 กำมือ
  • หอมหัวใหญ๋ซอย 5 ช้อนโต้ะ
  • มะเขือเทศหั่น 3-4 ชิ้น
  • คืนฉ่ายซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • เห็ดหูหนูสด 5-6 ดอก
  • หมูยอหั่นเป็นชิ้น 10-15 ชิ้น
  • พริกชี้ฟ้าสดบด 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกชี้หนูสวนบด 1 ช้อนโต้ะ
  • กุ้งขาวแกะเปลือก ตัดหัว 3-4 ตัว
  • ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น 5-10 ชิ้น
  • หมูสับ 2 ช้อนโต้ะ
  • ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำยำวุ้นเส้น

  1. เริ่มจากการเตรียมอาหาร นำวุ้นเส้นอบแห้ง แช่น้ำให้เส้นนุ่ม แช่ไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นนำเส้นมาพักให้อ่อนตัว
  2. ตั้งหม้อต้มน้ำ นำกุ้งลงไปลวกให้พอสุก จากนั้นนำกุ้งมาพักเอาไว้ก่อน
  3. ตั้งหม้อต้มน้ำ เอาปลาหมึกลงไปลวกให้พอสุก จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
  4. ตั้งหม้อต้มน้ำ เอาหมูสับลงไปลวกให้สุก จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
  5. ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่ผักกะหล่ำปลี หอมหัวใหญ่ และเห็ดหูหนูลงไปลวก และนำมาพักเอาไว้ก่อน
  6. เตรียมปรุงรสน้ำยำ โดยเตรียมถ้วยสำหรับปรุงน้ำยำ ใส่น้ำซุปหมูลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู และ น้ำมะนาว ชิมรสชาติที่พอใจ
  7. จากนั้น ใส่ ผักลวก กุ้งลวก ปลาหมึกลวก หมูสับ หมูยอ และถั่วลิสงคั่ว ผสมให้เส่วนผสมเข้าน้ำยำ
  8. จากนั้นตั้งหม้อต้มให้เดือด นำวุ้นเส้นลงไปลวกให้พอสุก จากนั้นนำมาพักให้สะเด็ดน้ำก่อน
  9. เอาวุ้นเส้น และ มะเขือเทศ ลงไปผสมกับน้ำยำที่ทำเอาไว้แล้ว คลุกให้เส้นผสมกับน้ำยำ เท่านี้ก้เสริฟพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำยำวุ้นเส้น

  • การเลือกวัตถุดิบต้องเป็นวัตถุดิบที่สด และใหม่
  • วัตถุดิบทั้งผักและเนื้อสัตว์ ต้องล้างให้สะอาด ในเนื้อสัตว์หากล้างไม่สะอาดจะทำให้อาหารมีกลิ่นคาว ส่วนผักต่างๆอาจมีสารฆ่าแมลงเจอปน เพื่อสุขภาพต้องล้างผักให้สะอาด
  • น้ำที่ใช้ลวกทั้งเนื้อสัตว์และผัก ให้ใช้แล้วทิ้ง ไม่ควรนำมาใช้ลวกซ้ำ การลวกเนื้อ ให้แยกลวก และไม่นำน้ำที่ลวกเนื้อสัตว์ไปลวกผัก เนื่องจากน้ำที่ลวกเนื้อสัตว์ อาหารทะเล จะมีความคาว หากล้างไม่สะอาด กลิ่นคาวก็ยิ่งแรง
  • การปรุงรสน้ำยำ แนะนำให้ใช้น้ำซูปกระดูกหมู เนื่องจากซุปหมูมีความหวาน เพิ่มความอร่อย
  • การลวกวุ้นเส้น ให้ลวกในน้ำเดือด และไม่ต้องลวกนาน ให้เส้นมีความเหนียว ความร้อนจะทำให้เส้นสุกตามหลังได้ หากลวกให้สุกเกิน เส้นจะเละไม่น่ารับประทาน
  • วุ้นเส้น ต้องเลือกใช้วุ้นเส้นอบแห้ง เนื่องจากวุ้นเส้นอบแห้งจะไม่อมน้ำมาก เวลานำมาทำอาหารจะให้ความเหนียวนุ่ม ไม่เละ
เมนูอาหาร แนะนำ
หมูโสร่ง อาหารไทยโบราณ ลูกชิ้นหมูทอดสูตรชาววัง... หมูโสร่ง ภาษาอังกฤษ เรียก Fried pork ball with noodle วิธีทำหมูโสร่ง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ จัดเป็นอาหารไทย โบราณ รสชาติอร่อย เป็นทั้งอาหารว่า...
ไข่ต้มราดซอสถั่ว สูตรอาหารไทย เมนูไข่ พร้อมวิธีทำแบบง่ายๆ... วิธีทำไข่ต้มราดซอสถั่ว อาหารไทย เมนูไข่ ไข่ต้ม ไข่ทำอะไรกินดี ไข่ทำอะไรได้บ้าง ซอสถั่ว ถั่วทำซอสอย่างไร ไข่ลูกเขย แบบซอสมะเขือ เป็น ซอสหวานๆหอมถั่ว ...
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove


อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารเมนูข้าวผัด

ข้าวผัดกุนเชียง วิธีทำข้าวผัดกุนเชียง เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
เมนูน้ำพริก

หลนเต้าเจี้ยว เต้าเจี้ยวหลน น้ำพริก อาหารไทย
หลนเต้าเจี้ยว

น้ำพริกระกำ อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริก
น้ำพริกระกำ

ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง อาหารไทย เมนูยำ
ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง
น้ำพริกปลากรอบ อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูปลา
น้ำพริกปลากรอบ
หลนปู อาหารไทย น้ำพริก หลน
หลนปู
น้ำปลาหวาน น้ำพริก เมนูเครื่องจิ้ม อาหารไทย
น้ำปลาหวาน
เมนูไข่

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม อาหารไทย เมนูปลาหมึก
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
เมล่อนกุ้งผัดไข่
ลาบพวงไข่ไก่ อาหารไทย เมนูลาบ
ลาบพวงไข่ไก่
หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
หมูผัดไข่
ไข่ต้มทรงเครื่อง เมนูไข่ อาหารเวียดนาม
ไข่ต้มทรงเครื่อง