พันหอม อาหารสุขภาพ ผัก ไข่ เนื้อสัตว์ และ จิ้มน้ำจิ้มแสนอร่อย วิธีทำพันหอม ง่ายๆทำกินเองได้ นำผักสลัดห่อ หมูสามชั้น กุ้ง ไข่ทอด พันเป็นชื้นทานคู่กับน้ำจิ้ม
สูตรอาหาร เมนูอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารคลีน แคลอรีต่ำ เมนูพันหอม เป็นอาหารว่างชื่อ พันหอม เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
สูตรพันหอม อาหารเวียดนาม อร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร อาหารลดความอ้วน
ส่วนผสมสำหรับทำสลัดพันหอม
- หมูสามชั้น 1 ขีด
- กุ้งขาว 10 ตัว
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หมูยอ 1 แท่ง
- ผักสลัด 1 ต้น
- ต้นหอม 3 ต้น
- น้ำจิ้มซีฟู๊ด หรือ น้ำจิ้มปอเปี๊ยะเวียดนาม
วิธีทำสลัดพันหอม
- เริ่มจากการเตรียมเครื่อง นำเนื้อหมูลงไปต้มให้สุกจากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ โรยเกลือนิดหน่อยเพิ่มรสชาติเนื้อหมู นำมาพักไว้ก่อน
- จากนั้นนำเนื้อกุ้งลงไปลวกให้สุก เช่นกันและนำมาพักไว้ก่อน
- เตรียมหั่นหมูยอให้มีขนาดพอดีกับเนื้อหมูสามชั้นที่เตรียมเอาไว้
- ตั้งกระทะน้ำมัน ตอกไข่และตีให้ละเอียด นำไปทอดเป็นแผ่นไข่ จากนั้นนำมาหั่นให้เป็นชื้นขนาดเท่ากับเนื้อหมูที่หั่นไว้
- นำใบต้นหอมไปลวกน้ำให้สลด และ พักเอาไว้ก่อน
- เริ่มทำโดย นำใบผักสลัดวางเป็นฐานให้มีพื้นที่เพียงพอที่จะพันเครื่องทั้งหมดได้ วางหมูยอ กุ้ง ไข่ทอด และ หมูสามชั้น ตามใจชอบ จากนั้นนำให้ใช้ใบผักสลัดพันเครื่องทั้งหมดให้รอบๆ
- นำใบต้นหอมมาพันและมัดให้แน่น จัดวางใส่จาน เสริฟสลัดพันหอม พร้อม น้ำจิ้มซีฟู๊ด หรือ น้ำจิ้มปอเปี๊ยะเวียดนาม
เคล็ดลับการทำพันหอม
- ต้นหอม สำหรับนำมาพันสลัด นั้น หากนำมาลวกให้สุก จะทำให้ ต้นหอมเหนียว สามารถนำมาพันผักกาดหอมได้
- ผักกาดหอม หรือ ผักสลัด ให้เลือกใบที่อ่อนหน่อย จะได้ผักที่มีความหวานไม่ขม
- การหั่นส่วนผสมต่างๆ อย่าง หมูสามชั้น ไข่ทอด กุ้ง ให้ทำให้ขนาดพอดี และ เมื่อพันเสร็จ ต้องขนาดไม่ใหญ่เกินไป
- กุ้ง ให้เลือกใช้กุ้งสดๆ นำมาแกะเปลือก ผ่าหลัง และนำไปลวก การลวกกุ้ง นั้น ไม่ควรลวกนานเกินไป เนื่องจาก กุ้งหากลวกนานเกินไป จะทำให้เนื้อกุ้งแข็ง กระด้าง
- การทอดไข่ นั้น ให้ทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ ใช้ไฟอ่อน แต่ต้องกระทะร้อน ใส่ไข่ลงไป และทำให้ไข่เป้นแผ่นสั่วกระทะ ลอกไข่ออกจะได้แผ่นไข่ทอด
- การลวกเนื้อหมู เนื้อกุ้ง และ ใบหอม ให้ใช้น้ำใหม่ในการลวกแต่ละวัตถุดิบ เนื่องจากหากใช้น้ำเดิมอาจทำให้กลิ่นของอาหารปนกัน เสียรสชาติของอาหาร
- เนื้อหมูสามชั้นลวก ให้โรยเกลือนิดหน่อย เพื่มรสชาติให้เนื้อหมู
- การจัดวางชั้นของผักสลัด ไข่ทอด หมูสามชื้น กุ้ง หรือ หมูยอ สามารถจัดได้ตามใจชอบ
- สามารถใส่วัตถุดิบอื่นๆเพิ่มได้ตามใจชอบ เช่น แครอท ผักชี หรือ อย่างอื่นๆตามใจชอบ
พันหอม อาหารเพื่อสุขภาพ ผัก ไข่ เนื้อสัตว์ จิ้มน้ำจิ้มแสนอร่อย วิธีทำพันหอม ง่ายๆใครๆก็สามารถทำเองได้ เมนูผักสลัด นำผักสลัดห่อ หมูสามชั้น กุ้ง ไข่ทอด และ พันเป็นชื้นทานคู่กับน้ำจิ้ม
