สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำจิ้ม อาหารไทย
น้ำจิ้ม

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ขนมไทย อาหารไทย
ขนมไทย
สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริก
สูตรอาหาร เมนูอาหาร เครื่องดื่ม อาหารไทย
เครื่องดื่ม

ผัดพริกแกงไก่ อาหาไทย เมนูไก่ผัดพริกแกงแสนอร่อยๆ


ผัดพริกแกงไก่ ภาษาอังกฤษ Fried stir chicken with red curry วิธีทำผัดพริกแกงไก่ ง่ายสามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูไก่ แบบง่ายๆ เป็น อาหารไทยจานด่วน เคล็ดลับความอร่อยของผัดพริกแกง คือ พริกแกงเผ็ด และ การปรุงรสชาติ

ไก่ผัดพริกแกง วิธีทำไก่ผัดพริกแกง ผัดพริกแกงไก่ วิธีทำผัดพริกแกงไก่

อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ผัดไก่ คือ ไก่ผัดพริกแกง อาหารผัด ที่มีรสชาติของพริกแกงเผ็ดหอมๆ มีสมุนไพรหลายชนิด ทั้ง ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม พริก เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ สดๆ ใหม่ๆ เทคนิคการผัด และ การปรุงรสชาติให้ เนื้อไก่นุ่ม หอมพริกแกง สูตรไก่ผัดพริกแกง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำผัดพริกแกงไก่

  • เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 1 จาน ประมาณ 15-20 ชิ้น
  • พริกแกงเผ็ด  1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้หนูสวนบด 1 ช้อนชา
  • พริกหยวกแดง หั่นเฉียงๆ 3-4 ชิ้น
  • ใบมะกรูด ซอยเป็นฝอย 2 ช้อนชา
  • กระเทียมสดบด 1 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อนขนาดพอดีคำ 1/2 จาน ประมาณ 1 หยิบมือ
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำไก่ผัดพริกแกง

  1. เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน จากนั้นใส่กระเทียมและพริกขี้หนูสวนลงไป ผัดให้กระเทียมหอมและ เริ่มเหลือง
  2. จึงใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัด ผัดให้พริกแกงเผ็ดสุก โดยเมื่อพริกแกงเผ็ดสุกจะมีกลิ่นหอม จึงใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัด
  3. ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลปี๊บ
  4. โรยใบมะกรูดซอย เนื้อไก่ และ พริกหยวกลงไปผัด ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันและ ให้เนื้อไก่สุก
  5. เสริฟอาหารใส่จาน พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำผัดพริกแกงไก่มะละกอ

  • การเลือกเนื้อไก่ ต้องเลือกเนื้อไก่สดๆ เลือกส่วนสะโพก เนื่องจากส่วนสะโพกจะมีเนื้อติดมันให้ความนุ่มไม่แข็งกระด้าง เหมือนเนื้อส่วนอกที่แห้งหยาบ แต่แล้วตามใจคนกินว่าชอบกินเนื้อไก่ส่วนใดก็ได้
  • การเลืือกซื้อไก่ เทคนิคการเลือกซื้อเนื้อไก่ คือ ให้สังเกตุสีของเนื้อไก่ต้องดูสด เนื้อแน่น ตึง ไม่มีกลิ่นเน่า ไม่มีสีคล้ำ
  • ใบมะกรูด ให้เอาแกนใบออก เนื่องจากส่วนของแกนใบจะมีรสขม เวลาปรุงอาหารทำให้เสียรสชาติได้
  • พริกแกงเผ็ด ให้ผัดด้วยไฟปานกลาง ไม่ใช้ไฟแรงเกินไฟ หากพริกแกงไหม้จะไม่อร่อย แต่พริกแกงต้องผัดให้สุก เทคนิคการสังเกตุพริกแกงว่าสุกหรือไม่ให้ สังเกตุว่า เวลาผัดจะหอมพริกแกง แสดงว่าพริกแกงสุกได้ที่แล้ว
  • น้ำตาล ให้เลือกใช้ น้ำตาลปี๊บ เนื่องจากน้ำตาลปี๊บมีความหวาน หอม เหมาะสำหรับทำอาหารไทย
  • น้ำมันที่ใช้ในการผัดอาหาร ให้เลือกใช้น้ำมันพืช และที่สำคัญต้องเป็นน้ำมันพืชใหม่ เนื่องจากจะไม่มีกลิ่นอาหารเก่า ไม่ทำให้รสชาติและกลิ่นของอาหาร หายไป
  • พริกแกงเผ็ด หากต้องการให้ได้พริกแกงเผ็ดที่อร่อย ต้องทำเอง โดย ส่วนประกอบของพริกแกงเผ้ด ประกอบด้วย พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม กะปิ ผิวมะกรูด ข่า ตะไคร้ นำส่วนผสมทั้งหมดมาโขรกให้ละเอียด ในอัตราส่วนเท่ากัน ส่วนผสมพริกแกงเผ็ด ใช้ พริกแห้ง 5 เม็ด ข่าซอย 1 ช้อนชา ตะไคร้ 1 ต้น หอมแดง 10 หัว กระเทียม 20 กลีบ เกลือ 1 ช้อนชา กะปิ 1 ช้อนชา โขรกให้ส่วนผสมเข้ากัน
เมนูอาหาร แนะนำ
ตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง อาหารไทย เมนูตับ ผัดแบบง่ายๆ... วิธีทำตับผัดหน่อไม่ฝรั่ง อาหารไทย เมนูตับ อาหารยอดนิยม กับข้าวจากตับ ตับผัดหน่อไม้ฝรั่ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เ...
ข้าวมันไก่สิงคโปร์ อาหารจานเด็ด เมนูไก่ สูตรข้าวมันไก่... วิธีทำข้าวมันไก่สิงคโปร์ อาหารยอดนิยม เมนูข้าวมัน กับ ไก่นึ่ง พร้อมด้วยน้ำจิ้ม สูตรพิเศษ เป็น อาหารจีน เมนูไก่นึ่ง กับ ข้าวมัน สูตรข้าวมันไก่สิงค์โปร์...
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove