สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำจิ้ม อาหารไทย
น้ำจิ้ม

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ขนมไทย อาหารไทย
ขนมไทย
สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริก
สูตรอาหาร เมนูอาหาร เครื่องดื่ม อาหารไทย
เครื่องดื่ม

ปีกไก่ทอดตะไคร้ เมนูปีกไก่หอมตะไคร้ รสชาติที่ทุกคนต้องติดใจ


ปีกไก่ทอดตะไคร้ ภาษาอังกฤษ เรียก Fried Chicken wings with Lemon Grass วิธีทำปีกไก่ทอดตะไคร้ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูปีกไก่ทอด เป็นอาหารทอด เมนูสมุนไพร ที่มีตะไคร้เป็นส่วนประกอบ เอาใจคนชอบของทอด

ปีกไก่ทอดตะไคร้ ปีกไก่ทอด เมนูไก่ทอด เมนูไก่

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูปีกไก่ทอด ถูกใจเด็กๆ และ ทุกคน คือ ปีกไก่ทอดตะไคร้ เคล็ดลับการทำเมนูนี้ อยู่ที การเลือกวัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรปีกไก่ทอดตะไคร้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำปีกไก่ทอดตะไคร้

  • ปีกไก่ 5-6 ชิ้น
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอส 2ช้อนโต้ะ
  • ต้นตะไคร้ทุบเป็นเส้นๆ เป็นฝอย 2 ต้น
  • ใบมะกรูด 4-5 ใบ
  • รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย โขรกละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดประมาณ 2 ถ้วยตวง ประมาณให้ท่วมปีกไก่
  • น้ำจิ้มสำหรับทานกับไก่ทอด เช่น น้ำจิ้มไก่ หรือ น้ำจิ้มบ๋วย

วิธีการทำปีกไก่ทอดตะไคร้

  1. เริ่มจากการหมักปีกไก่ก่อน โดยผสมปีกไก่กับเครื่องหมัก ประกอบด้วย ตะไคร้ซอย ซอสน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ผสมและนวดให้เครื่องหมักเข้าเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีในตู้เย็น
  2. จากนั้นนำปีกไก่ที่หมักแล้ว คลุกกับแป้งข้าวโพดให้ทั่ว ทิ้งเอาไว้ก่อน
  3. ตั้งกะทะน้ำมันให้ไฟร้อน โดยไฟปานกลาง จากนั้น นำต้นตะไคร้ทุบฝอย ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ
  4. จากนั้นนำใบมะกรูดลงไปทอดให้กรอบ จากนั้นนำ ตะไคร้ทอดและใบมะกรูดทอด มาพักเอาไว้ก่อนให้สะเด็ดน้ำมัน จะได้ตะไคร้กรอบ หอมๆ
  5. เริ่มทอดปีกไก่ โดย นำปีกไก่ที่คลุกแป้งเอาไว้แล้ว ลงไปทอด ทอดให้เหลืองกรอบ
  6. จากนั้นก็นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสริฟปีกไก่ทอดหอมๆ โรยหน้าด้วยตะไคร้และใบมะกรูดกรอบ ทานคู่กับน้ำจิ้มตามใจชอบ สามารถทานเล่น หรือ ทานกับข้าวสวยตามใจชอบ

เคล็ดลับการทำปีกไก่ทอดตะไคร้

  • ปีกไก่ ให้เลือกปีกกลาง จะเป็นส่วนที่มีเนื้อและเนื้อนุ่ม ทานง่าย และเลือกปีกไก่ที่สดๆ ใหม่ๆ จะทำให้ได้ไก่ที่สดอร่อย
  • ปีกไก่ต้องหมักก่อน โดยเครื่องหมัก ต้องยืนด้วย ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย และ น้ำตาลทราย ส่วนผสมอื่นๆก็อยู่ที่เราชอบ
  • น้ำมันที่ใช้ในการทอดให้เลือกใช้น้ำมันใหม่ ไม่ผ่านการทอดมาก่อน เนื่องจากกลิ่นของอาหารอื่นทำให้รสชาติของอาหารเสียไป
  • การทอดตะไคร้และใบมะกรูดก่อน ทำให้น้ำมันมีความหอมของตะไคร้และมะกรูด กลิ่นของไก่จะหอมตะไคร้ ให้ความรู้สึกของไก่ทอดตะไคร้ที่เต็มที่
  • การทอดตะไคร้และใบมะกรูด ให้เลือกทอดทีละอย่าง จะทำให้เราสามารถควบคุมความกรอบของเครื่องทั้งสองอย่างได้อย่างเต้มที่ หากใส่ลงไปทอดพร้อมกัน อาจทำให้กรอบไม่เท่ากัน เสียความรู้สึกของคนกินไป

ปีกไก่ทอดตะไคร้ เมนูชื่อดัง มีวิธีทำทีละขั้นตอน เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับผู้ที่นิยมทำอาหารไทยทั้งมือใหม่และผู้ที่ทำเป็นประจำ

เมนูอาหาร แนะนำ
ห่อหมกทะเล อาหารไทย เมนูกะทินึ่งแสนอร่อย... ห่อหมกทะเล ภาษาอังกฤษ เรียก Steamed Seafood Cakes เมนูนึ่งง่ายๆ ทำกินเองที่บ้านได้ มีส่วนผสมของอาหารทะเล อย่าง กุ้ง หอย ปู และ ปลาหมึก รสชาติหวานหอมกล...
ข้าวผัดกุ้ง อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูกุ้ง... วิธีทำข้าวผัดกุ้ง ข้าวผัดทำอย่างไร เคล็ดลับการอาหาร เมนูข้าวผัด กับข้าวจากกุ้ง ข้าวผัดกุ้ง ภาษาอังกฤษ เรียก fried rice with shrimp เทคนิคการทำ เมนูยอด...
ข้าวผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัดแสนอร่อยทำเองที่บ้านง่ายๆ... ข้าวผัดไข่ ภาษาอังกฤษ เรียก fried rice with egg วิธีทำข้าวผัดไข่ ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ทุกเชื้อชาติ ข้าวหอมมะลินุ่มๆ ผ...
อาหารอยู่ไฟ สำหรับคุณแม่หลังคลอด สูตรอาหาร พร้อมวิธีทำ... อาหารอยู่ไฟ อาหารสำหรับคุณแม่หลังคลอด อาหารเร่งน้ำนม สำหรับคนไข้ หลังจากการคลอดลูก กินอะไรได้บ้าง รวมสูตรอาหาร สำหรับคุณแม่หลังคลอด ต้องทานอะไรดี อ...

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove


อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารเมนูข้าวผัด

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน สูตรข้าวผัดแกงเขียวหวาน วิธีทำข้าวผัดแกงเขียวหวาน อาหารไทย
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน
อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูผัด ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกุ้ง วิธีทำข้าวผัดกุ้ง สูตรข้าวผัดกุ้ง เมนูกุ้ง
ข้าวผัดกุ้ง
เมนูน้ำพริก

หลนเต้าเจี้ยว เต้าเจี้ยวหลน น้ำพริก อาหารไทย
หลนเต้าเจี้ยว

น้ำพริกระกำ อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริก
น้ำพริกระกำ

ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง อาหารไทย เมนูยำ
ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง
น้ำพริกปลากรอบ อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูปลา
น้ำพริกปลากรอบ
หลนปู อาหารไทย น้ำพริก หลน
หลนปู
น้ำปลาหวาน น้ำพริก เมนูเครื่องจิ้ม อาหารไทย
น้ำปลาหวาน
เมนูไข่

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม อาหารไทย เมนูปลาหมึก
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
เมล่อนกุ้งผัดไข่
ลาบพวงไข่ไก่ อาหารไทย เมนูลาบ
ลาบพวงไข่ไก่
หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
หมูผัดไข่
ไข่ต้มทรงเครื่อง เมนูไข่ อาหารเวียดนาม
ไข่ต้มทรงเครื่อง
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารเมนูเครื่องดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป

น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย
ข้าวต้มหัวหงอก ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว
ข้าวต้มหัวหงอก
ขนมฝักบัว ขนมหวาน เมนูทอด
ขนมฝักบัว
บัวลอยแก้ว ขนมไทย เมนูกะทิ วิธีทำบัวลอย
บัวลอยแก้ว
จาวตาลเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม
ขนมจาวตาลเชื่อม
เต้าฮวยน้ำขิง เต้าฮวย ขนมหวาน
เต้าฮวยน้ำขิง
ตะโก้เผือก ขนมไทย เมนูกะทิ
ตะโก้เผือก
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารอาหารเจ

กะหล่ำปลีต้มเห็ดหอม อาหารเจ เมนูแกง
ต้มกะหล่ำปลีเห็ดหอม

แกงเขียวหวานเจ อาหารไทย เมนูแกง อาหารเจ
แกงเขียวหวานเจ

เต้าหู้ทอด อาหารไทย เมนูเต้าหู้ เมนูทอด
เต้าหู้ทอด
พล่าเต้าหู้กรอบ อาหารไทย เมนูยำ
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง อาหารไทย เมนูเต้าหู้
เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง
คะน้ากรอบเจ อาหารเจ เมนูผักคะน้า
คะน้ากรอบเจ
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารอาหารไทย

ยำวุ้นเส้น วิธีทำยำวุ้นเส้น สูตรยำวุ้นเส้น อาหารไทย
ยำวุ้นเส้น

เส้นใหญ่ผัดขี้เมา ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา อาหารไทย เมนูเส้น
เส้นใหญ่ผัดขี้เมา

ซุปหน่อไม้ วิธีทำซุปหน่อไม้ อาหารไทย อาหารอีสาน
ซุปหน่อไม้
ผัดผักบุ้งไฟแดง วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง อาหารไทย เมนูผัด
ผัดผักบุ้งไฟแดง
ผัดไท ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทย วิธีทำผัดไทย
ผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยว สูตรก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ วิธีทำก๋วยเตียวต้มยำ
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
ผัดแขนงหมูกรอบ ผัดยอดกะหล่ำปลีหมูกรอบ อาหารไทย เมนูหมู
ผัดผักแขนงหมูกรอบ
ต้มข่าไก่ อาหารไทย วิธีทำต้มข่าไก่ เมนูไก่
ต้มข่าไก่
หมูมะนาว วิธีทำหมูมะนาว สูตรหมูมะนาว อาหารไทย
หมูมะนาว