ปีกไก่ตุ๋นซอสขิง อาหารอร่อย เมนูไก่ วิธีทำปีกไก่ตุ๋นซอสขิงทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ ปีกไก่ตุ๋นกับเครื่องปรุงรสเด็ด หอมขิง อาหารง่ายๆ สำหรับคนรักการทำอาหาร
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารรอรอยๆ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารง่ายๆจากปีกไก่ นำมาทำไก่ตุ๋น คือ ปีกไก่ตุ๋นซอสขิง ภาษาอังกฤษ เรียก stewed chicken wing with ginger เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ การเลือกปีกไก่ ที่สดใหม่และสะอาด การปรุงน้ำซอสสำหรัยตุ๋น ต้องปรุงรสให้รสชาติพอดี ไม่เค็มเกินไป ที่สำคัญ ต้องมีกลิ่นของขิง
ปีกไก่ตุ๋นซอสขิง กับข้าวง่ายๆ เมนูตุ๋น ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่
ส่วนผสมสำหรับทำปีกไก่ตุ๋นซอสขิง
- ปีกไก่ 8 ชิ้น
- ขิงอ่อน ซอย 5 ช้อนโต้ะ
- หัวครอท หั่นเป็นชิ้น 5 ช้อนโต้ะ
- หอมหัวใหญ่ หั่น 5 ช้อนโต้ะ
- ต้นหอม ซอยยาวๆ 5 ช้อนโต้ะ
- พริกสด หั่นเฉียงๆ 5 ช้อนโต้ะ
- ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
วิธีทำปีกไก่ตุ๋นซอสขิง
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่ ซอสถั่วเหลือง ซอสน้ำมันหอย น้ำตาล เหล้าจีนลงไปต้มให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ใส่ปีกไก่ลงไปต้ม พร้อมกับ ขิง แครอท หอมใหญ่ ต้นหอม และพริกสด
- ตุ๋นประมาณ 30 นาที
- เสริฟปีกไก่ตุ๋นได้
เคล็ดลับการทำปีกไก่ตุ๋นซอสขิง
- ปีกไก่ เลือกส่วนปีกไก่กลาง เนื่องจาก เนื้อมันๆ หนังนุ่ม และ กินง่าย การเลือกปีกไก่ ให้ดูที่สีของหนังไป ต้องมีความสด เนื้อแน่นเด้งตึง ไม่มีกลิ่นเน่า
- การปรุงน้ำซอส สำหรับนำมาตุ๋น นั้น เป็น ขั้นตอนสำคัญ ให้ใส่ส่วนผสมของ ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง เหล้าจีน น้ำตาล น้ำเปล่า ให้ละลายเข้ากัน นำไปต้มให้รสชาติพอดี จึงค่อยใส่ ขิง ลงไปให้หอมขิง จึงใส่ปีกไก่ลงไปต้ม
- การตู๋นปีกไก่ หากตุ๋นนานเกิน 30 นาที อาจทำให้ปีกไก่เละ ไม่น่ารับประทาน ได้
- การต้มขิง ให้แบ่งขิงออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกให้ใส่ลงไปต้มในน้ำซอสก่อน ส่วนที่ 2 ให้ใส่ พร้อม แครอท หอมใหญ่ ต้นหอม ก่อนที่เนื้อไก่จะสุก จะทำให้ กลิ่นของขิงไม่หาย เนื่องจาก ขิงเมื่อโดนความร้อน กลิ่นของขิงจะลดลง การใส่รอบสอง จะใช่ให้ กลิ่นขิงยังคงอยู่ แต่สำหรับของเลือกใช้ขิงอ่อน เนื่องจากเนื้อขิงไม่แข็ง และไม่เผ้ดเกินไป
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ปีกไก่ตุ๋นซอสขิง ปีกไก่ทำอะไรกินดี ปีกไก่ทำอะไรได้บ้าง อาหารเมนูตุ๋น เมนูตุ๋น แบบง่ายๆ หวานหอมน้ำซอส เนื้อปีกไก่นุ่มๆ เป็น เมนูแสนอร่อย สำหรับวันนี้ อาหารทานเล่น อาหารเหลา
