ต้มเค็มฟักกับหมูสามชั้น อาหารไทย เมนูต้มเค็ม หมูสามชั้นทำอะไรกินดี


ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

วิธีทำต้มเค็มฟักกับหมูสามชั้น อาหารพื้นบ้าน สูตรต้มเค็ม ใส่ฟักเขียว และ หมูสามชั้นเคี้ยวจนนุ่ม เป็น เมนูหมู ง่ายๆ รสชาติหวานๆ เค็มๆ ฟักเขียวทำอะไรกินได้บ้าง หมูสามชั้นทำอะไรกินได้บ้าง ต้มเค็มทำอย่างไร

ต้มเค็มหมูสามชั้นฟัก ต้มเค็มฟักหมูสามชั้น เมนูหมู เมนูแกง

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย แบบง่ายๆ เมนูต้มเค็ม คือ ต้มเค็มหมูสามชั้นกับฟัก เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ เทคนิคการเลือกวัตถุดิบ การปรุงรส ให้ได้น้ำซุปที่ หวาน เค็ม และ หอม กับ เนื้อหมูสามชั้นที่นุ่มๆ ฟักที่สุกพอดี ไม่แข็ง และ ไม่เละเกินไป

ส่วนผสมสำหรับทำต้มเค็มฟักหมูสามชั้น

  • ฟักเขียว หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
  • หมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต้ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
  • รากผักชี พริกไทย โขรก 1 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดงบุบ 3 หัว
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำเปล่า 2 ลิตร

วิธีทำต้มเค็มฟักหมูสามชั้น

  1. ตั้งหม้อต้ม ใส่น้ำมันลงไป จากนั้นใส่ รากผักชี และ พริกไทย โขรก ลงไปผัด ให้มีกลิ่นหอม
  2. จากนั้น ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปผัด ผัดให้น้ำตาลปี๊บเป็นสีน้ำตาล ขั้นตอนนี้ ต้องดูให้ดีอย่าให้น้ำตาลไหมเกินไป เนื่องจากจะทำให้เกิดรสขม
  3. จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปผัด ใส่กะปิ ลงไป เติมน้ำเปล่านิดหน่อย เพื่อไม่ให้น้ำตาลแห้งไป ผัดให้หูมสามชั้นสุก
  4. ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง ซอสน้ำมันหอย ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากัน
  5. ใส่หอมแดงลงไปผัดด้วย
  6. เติมน้ำลงไปในหม้อต้ม เคี้ยวให้หมูสามชั้นนุ่ม เมื่อหมูสามชั้นนุ่มได้ที่ ให้ใส่ ฟักเขียวลงไปต้ม
  7. ต้มจนฟักเขียวเริ่มใส ก็สามารถเสริฟ รับประทานได้

เคล็ดลับการทำต้มเค็มฟักหมูสามชั้น

  1. การเลือกฟัก ให้เลือกใช้ฟักแก่ จะได้มีเนื้อฟักเยอะๆ ให้ปลอกเปลือก และ ตัดส่วนเม็ดออก การเลือกซื้อฟักนั้น ให้เลือกฟักที่ผิวเขียว เรียบ แข็ง คั่วของฟักยังเขียวอยู่
  2. หมูสามชั้น ให้เลือกหมูสามชั้นที่ สด ใหม่ ให้สัดส่วนของ มันหมู 3 ส่วน และ เนื้อหมู 7 ส่วน เทคนิคการเลือก เนื้อหมูสามชั้นที่สด นั้น ให้ดูที่สีของเนื้อแดง และ มันหมูขาว ไม่มีสีเหลือง หรือ สีเขียวปน เวบาดมดูไม่มีกลิ่นเน่า
  3. การผัด รากผักชี และ กระเทียม จะช่วยให้ความหอมของรากผักชีและพริกไทยหอมขึ้นมา
  4. กะปิ ให้เลือกใช้กะปิอย่างดี แต่สำหรับเมนูนี้ไม่ต้องใส่กะปิมาก เพราะมีเครื่องปรุงหลายอย่างที่มีรสเค็ม
  5. หอมแดง ให้บุบเพื่อไม่ให้เนื้อหอมแดงและ เนื่องจากหอมแดงสำหรับเมนูนี้ จะช่วยลงกลิ่นของกะปิ และ ทำให้น้ำซุปมีความหวานกลมกล่อมมากขึ้น
  6. ขั้นตอนแรกในการเคี้ยวน้ำตาลนั้น ต้องการให้ได้สีดำของน้ำซุป แบบธรรมชาติ แต่การเคี้ยวน้ำตาล หากเคี้ยวนานเกินไป น้ำตาลจะไหม้ และให้รสขม ทำให้อาหารเสียรสชาติ แต่ถ้าเคี้ยวน้อยเกินไป จะได้สีน้ำตาล ทำให้น้ำแกงไม่น่ารับประทาน หลายคนแก้ปัญหาด้วยการใช้ ซอสดำ เติมลงไป เพื่อให้สีออกดำน่ารับประทาน แต่ซอสดำมีรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ซึ่งจะกลบความหวานของน้ำตาลปี๊บลงไป การใช้เทคนิคการเคี้ยวน้ำตาลให้ดำให้รสชาติที่ดีที่สุด
  7. การต้มฟักกับหมูสามชั้นให้สุกพอดี นั้น เทคนิค คือ ให้ต้มหมูสามชั้นให้สุกได้ที่ก่อน ไม่ต้องให้หมูเละมาก และจึงใส่ฟักลงไปต้มตาม เมื่อฟักสุกได้ที่จึงจะทำให้หมูและฟักสุกพอดี
สูตรอาหาร แนะนำ
กะหล่ำปลียัดไส้ อาหารเวียดนาม เมนูกะหล่ำปลี แบบง่ายๆ... วิธีทำกะหล่ำปลียัดไส้ทรงเครื่อง กะหล่ำปลียัดไส้ อาหารเวียดนาม เมนูผัดกะหล่ำปลี ผัดกะหล่ำปลีทำอะไรได้บ้าง Pork stuffed with cabbage roll Steamed Stu...
ไข่เจียวกระเทียมดอง สูตรอาหารไทย เมนูไข่ เมนูทอด... วิธีทำไข่เจียวกระเทียมดอง การทำไข่เจียวให้อร่อย อาหารไข่ เมนูทอด นำไข่มาปรุงรสพร้อมด้วยกระเทียมดอง นำมาทอด เป็น กับข้าว แบบฉบับแสนอร่อย ลองทำดู ...
เมนูกับแกล้ม อาหารทานเล่น สำหรับวันพักผ่อนเบาๆ... รวมสูตรอาหาร เมนูกับแกล้ม สำหรับเป็นกับแกล้ม สำหรับวันพักผ่อน เมนูกับแกล้ม หมูย่าง ไก่ย่าง ยำ ต้มยำ ทอด กุ้งชุบแป้งทอด ยำวุ้นเส้น ปลาทอดน้ำปลา สวัส...


เมนูข้าวผัด

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ แกงเขียวหวาน
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่
อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูผัด ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกุ้ง อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูกุ้ง
ข้าวผัดกุ้ง
สูตรน้ำพริก

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง

สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เมนูไข่

อาหาร เมนูอาหาร หมูสับนึ่งไข่เค็ม เมนูไข่
หมูสับนึ่งไข่เค็ม

แกงไข่ไล่ทุ่ง เมนูไข่ กับข้าวจากไข่ อาหารไทย
แกงไข่ไล่ทุ่ง

เมนูไข่ ไข่เจียวดอกโสน อาหารไทย เมนูทอด
ไข่เจียวดอกโสน
แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน อาหารไทย เมนูไข่ เมนูหมู
แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน
ไข่ตุ๋น เมนูกุ้ง เมนูไข่ อาหารไทย
ไข่ตุ๋น
ข้าวผัดไข่ อาหารไทย เมนูไข่ เมนูผัด
ข้าวผัดไข่
สูตรเครื่องดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป

น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย

ขนมไทย ขนมหวาน สังขยาใบเตย ใบเตยสังขยา
สังขยาใบเตย

ขนมถั่วทอง ขนมไทย เมนูขนมไทย ขนมหวาน
ขนมถั่วทอง

ข้าวเหนียวดอกโสน ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ข้าวเหนียวมูน
ข้าวเหนียวดอกโสน
ขนมไทย ข้าวต้มมัด เมนูข้าวเหนียว เมนูนึ่ง
ขนมข้าวต้มมัด
อาหาร ขนมหวาน บัวลอย ขนมไทย เมนูน้ำขิง
บัวลอยน้ำขิง
ขนมไทย ฟักทองสังขยา ขนมหวาน เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
อาหารเจ

อาหารเจ แกงเขียวหวานเจ
แกงเขียวหวานเจ

อาหารเจ เต้าหู้ทอด
เต้าหู้ทอด

พล่าเต้าหู้ทอดรอบ เมนูเต้าหู้ เมนูยำ
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
ผัดวุ้นเส้น อาหารเจ เมนูเจ กินเจ
ผัดวุ้นเส้นมะละกอ
ราดหน้าเจ สูตรอาหารเจ ราดหน้า อาหารเจ
ราดหน้าเจ
ทอดมันข้าวโพด เมนูเจ ทอดมันข้าวโพด อาหารเจ
ทอดมันข้าวโพด
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย สูตรอาหารสูตรอาหารไทย
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงแคไก่
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงกระด้าง
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงโฮะ
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงฮังเล
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยหมกปลาซิว
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงผักหวานใส่ไข่มดแดง
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยไข่ราดซอส
เมนูไข่ เมนูอาหาร อาหารไทยเต้าหูคลุกไข่ทอด
ล่าเตียง เมนูไข่ อาหารไทยล่าเตียง
น้ำพริกหมูโคราช เมนูน้ำพริก อาหารไทยน้ำพริกหมูโคราช
แกงแคไก่ เมนูไก่ อาหารไทยแกงแคไก่
ยำไข่ดาว เมนูไข่ อาหารไทยยำไข่ดาว
เมนูผัด ผัดหมี่โคราช อาหารไทยผัดหมี่โคราช
ผัดเผ็ดหมู เมนูหมู อาหารไทยผัดเผ็ดหมู
ทอดมันกุ้ง เมนูกุ้ง อาหารไทยทอดมันกุ้ง
ข้าวหมกไก่ อาหารจานเดีว อาหารไทยข้าวหมกไก่
ราดหน้าปลา เมนูปลา อาหารไทยราดหน้าแซลมอน
ไข่เจียวใบโหระพา เมนูไข่ อาหารไทยไข่เจียวใบโหระพา
แกงเทโพ เมนูแกง อาหารไทยแกงคั่วหมูเทโพ
ผัดคะน้าหมูกรอบ เมนูหมู อาหารไทยผัดคะน้าหมูกรอบ
ผัดกระเฉดหมูกรอบ เมนูผัด อาหารไทยผัดกระเฉดหมูกรอบ
น้ำพริกปูม้า สูตรน้ำพริก อาหารไทยน้ำพริกปูม้า
ข้าวอบกุนเชียง อาหารจานเดียว อาหารไทยข้าวอบกุนเชียง
น้ำจิ้มปอเปี๊ยะ สูตรน้ำจิ้ม อาหารไทยน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ
แกงเลียงกุ้งสด เมนูกุ้ง อาหารไทยแกงเลียกุ้งสด
แกงส้มผักรวม เมนูแกง อาหารไทยแกงส้มผักรวม
ไก่นึ่งอีสาน เมนูไก่ อาหารไทยไก่นึ่ง
ผัดเผ็ดหมูป่า เมนูหมู อาหารไทยผัดเผ็ดหมูป่า
อาหารจานเดียว

อาหารไทย ต้มยำปลานิล เมนูปลา เมนูต้มยำ
ต้มยำปลานิล

อาหารไทย เมนูหมู อาหารจานเดียว ข้าวหมูแดง
ข้าวหมูแดง

อาหารไทย ต้มยำรวมมิตรทะเล ต้มยำ เมนูอาหาร
ต้มยำรวมมิตรทะเล
อาหารจานเดียว ข้าวหมูอบ อาหาร เมนูหมู
ข้าวหมูอบ
สูตรอาหาร อาหารไทย เมนูเส้น ผัดไทย
ผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารจานด่วน เมนูเส้น
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
หอยทอด สูตรหอยทอด อาหารจานด่วน เมนูทอด
หอยทอด
ผัดผักรวมมิตร อาหาร สูตรอาหาร เมนูผัด
ผัดผักรวมมิตร
ก๋วยจั๊บญวน อาหารจานเดียว เมนูเส้น อาหารเวียดนาม
ก๋วยจั๊บญวน