ข้าวเหนียวขนุน วิธีทำข้าวเหนียวขนุนทำอย่างไร ขนมง่ายๆทำกินเองได้ ขนมหวานจากข้าวเหนียวและขนุน ขนมไทยยอดนิยม เมนูข้าวเหนียว ข้าวเหนียวมูนขนุนทำอย่างไร
สูตรขนมหวาน สำหรับวันนี้ ขอเสนอ ข้าวเหนียวขนุน ขนมหวานแบบง่ายๆ ในช่วงที่มีขนุนสุกออกมามาก ข้าวเหนียวมูน หวานๆ ทานคู่กับ เนื้อขนุนสุก เพิ่มความกลมกล่อม ด้วย น้ำกะทิ หลายๆ คนรู้จัก แต่ ข้าวเหนียวสังขยา ข้าวเหนียวทุเรียน หรือ ข้าวเหนียวมะม่วง แต่ สำหรับ ข้าวเหนียวขนุน เป็น อีกหนึ่ง เมนูข้าวเหนียวมูน แสนอร่อย เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
ข้าวเหนียวขนุน ขนมไทยยอดนิยม เมนูข้าวเหนียว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับ คนรักการทำขนมหวาน
ส่วนผสมสำหรับทำข้าวเหนียวขนุน
- ขนุน 1 ลูก ( แกะเอาเนื้อขนุนสุก เอาเฉพาะเนื้อขนุน เอาเม็ดขนุนออก )
- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
- ข้าวเหนียวมูน 1 กิโล ดู วิธีทำข้าวเหนียวมูน
ขั้นตอนการทำข้าวเหนียวขนุน
- ปลอก ขนุน ออกมา และเอา เม็ดขนุน ออก จากนั้นพัก ขนุน ใส่จานไว้
- ทำ กะทิราด โดยต้ม หัวกะทิ ผสม น้ำตาล และ เกลือ ผสมให้เข้ากันจากนั้นพักให้เย็น
- นำ ข้าวเหนียวมูน ยัดใส่ ขนุน แทนที่เม็ดขนุน จากนั้นจัดเรียงใส่จานให้สวยงาม ราดด้วย น้ำกะทิ ข้าวเนียวขนุน ขนมไทย ง่ายๆ สำหรับวันนี้
เคล็ดลับการทำข้าวเหนียวขนุน
- ขนุน สำหรับ นำมา ทำข้าวเหนียวขนุน นั้น ใช้ขนุนสุก แต่อย่าเลือกขนุนสุกเกินไป เนื่องจาก ขนุนสุกจะอ่อน และหวานเกินไป หาก ขนุนดิบ แข็ง กินไม่ได้
- ข้าวเหนียว สำหรัยทำข้าวเกนียวมูน ใช้ ข้าวเหนียวเคี้ยวงูเชียงราย ใช้ ข้าวเหนียวเก่า ซึ่ง ข้าวเหนียวเก่า เหมาะสำหรับนำมาทำ ข้าวเหนียวมูน เนื่องจาก เม็ดสวย อ้วน ไม่เละง่าย
- น้ำกะทิ สำหรับทานคู่กับ ข้าวเหนียวขนุน และ นำมามูนข้าวเหนียว ใช้ น้ำกะทิคั้นสดๆ โดยขั้นตอนการคั้นกระทิ ให้กรองน้ำในทุกขั้นตอน เพื่อไม่ให้ มีเศษเจือปน
- น้ำตาล ที่เลือกใช้ สำหรับทำขนมไทย ต้องเป็น น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลมะพร้าว ที่มีความหวานที่เหมาะสำหรับ ทำขนมหวาน
- ความอร่อยของข้าวเหนียวมูน อยู่ที่ ข้าวเหนียวมูน ที่รสชาติพอดี ไม่หวานเกินไป ไม่เละเกินไป และ กะทิไม่มากเกินไป
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
ขนมไทย เป็นเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมด้านอาหาร ซึ่งความละเอียดอ่อนช้อยความประณีตตั้งแต่การเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำ การปรุงรสชาติ สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ที่ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจงต่าๆ ขนมไทย ส่วนใหญ่ทำมาจากข้าวและใช้ส่วนประกอบอื่นๆ เช่น สี ภาชนะ กลิ่นหอมจากธรรมชาติ ข้าวที่ใช้ในขนมไทยมีทั้งข้าวแบบเม็ดและข้าวที่อยู่ในรูปแป้ง นอกจากนั้นยังมีวัตถุดิบอื่นๆ เช่น มะพร้าว ไข่ น้ำตาล ขนมไทยมีส่วนร่วมในวิถีชีวิตไทยในทุกเทศกาลและโอกาสต่างๆ แสดงให้เห็นถึงความผูกพันและเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมไทยตั้งแต่สมัยโบราณ ขนมที่ใช้ในงานเทศกาลและพิธีกรรมต่างๆของไทยตลอดทั้งปี ขนมไทยยั้งได้รับอิทธิพลจากขนมของชาติอื่น มาดัดแปลงให้เหมาะสมกับสภาพท้องถิ่นและวัตถุดิบที่หาได้ เครื่องมือเครื่องใช้ ตลอดจนการบริโภคแบบไทย จนทำให้คนรุ่นหลัง แยกไม่ออกว่าอะไรคือขนมที่เป็นไทยแท้ และอะไรดัดแปลงมาจากวัฒนธรรมของชาติอื่นเป้นอย่างไร เช่น ขนมที่ใช้ไข่และขนมที่ต้องเข้าเตาอบ ซึ่งเข้ามาในรัชสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช จากคุณท้าวทองกีบม้าภรรยาเชื้อชาติญี่ปุ่น-โปรตุเกสของเจ้าพระยาวิชเยนทร์ ผู้เป็นกงสุลประจำประเทศไทยในสมัยนั้น ไทยมิใช่เพียงรับทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทองมาเท่านั้น หากยังให้ความสำคัญกับขนมเหล่านี้โดยใช้เป็นขนมมงคลอีกด้วย ส่วนใหญ่ตำรับขนมที่ใส่ไข่มักเป็น ขนมจากต่างประเทศ เช่น ทองหยิบ ฝอยทอง ทองหยอดจากโปรตุเกส ฟักทองสังขยาเป็นหนึ่งในขนมไทย ทีมีส่วนผสมของฟักทองนึ่งใส่สังขยา
ข้าวเหนียวขนุน เป็น อีกหนึ่ง เมนูขนมหวานยอดนิยม สำหรับวันนี้ ใกล้ฤดูกลาลของขนุนแล้ว ผลไม้ ที่นิยมปลูกทุกบ้าน เป็น ผลไม้มงคล สำหรับสังคมไทย เมนูขนุน นอกจาก ข้าวเหนียวขนุนแล้ว ยังมี แกงขนุน เพื่อนๆ สามารถติดตาม สูตรอาหาร เมนูขนุน ใน เว็บไซต์สูตรอาหาร ของเราได้ ข้าวเหนียวขนุน คือ ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน วิธีทำข้าวเหนียวขนุน ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ ขนมไทยยอดนิยม ขนมหวานจากขนุน อาหารเมนูข้าวเหนียว ข้าวเหนียวมูนกินกับอะไรได้บ้าง ข้าวเหนียวมูนขนุนทำอย่างไร
แหล่งอ้างอิง
- https://th.wikipedia.org/wiki/ขนมไทย สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567
- ตำราขนมหวาน. กทม. แสงแดด. 2539
- ส. พลายน้อย. เกร็ดย่อยร้อยเรื่อง. กทม. ดอกหญ้า. 2537
- วรดุลย์ ตุลารักษ์. วัฒนธรรมอาหารการกิน:ขนมไข่เหี้ย. ครัว. 4 (37) :88 – 89 กรกฎาคม 2540
- อบเชย อิ่มสบาย, บก. ตำรับขนมไทย. กทม. แสงแดด. 2539
- ฆนนกาล มาตยศิริ. กล้วยในขนมไทย. วัฒนธรรมไทย. 36 (4) : 16 -17, มกราคม 2542
- เฟื่อฟ้า เปียจำปา. อาหารคนเมือง ใน เชียงใหม่ หน้า 236 – 237. สุดารา สุจฉายา , บก. กทม. สารคดี. 2540
- ปาริชาติ เรืองวิเศษ. บก., แม่ฮ่องสอน. กทม. สารคดีม. 2536
- ยูร กมลเสรีรัตน์. ขนมอีสานเมื่อวันวาร. วัฒนธรรมไทย. 36 (4) : 42 – 43 มกราคม 2542
- ปาริชาติ เรืองวิเศษ. อาหารพื้นเมืองเลย. ใน เลย หน้า 173. สุดารา สุจฉายาม บก. กทม. สารคดี. 2539
- สารานุกรมวัฒนธรรมภาคใต้. กทม. สถาบันทักษิณคดีศึกษา. 2523
- วันดี ณ สงขลา. อาหารไทยในวรรณคดี เล่ม 2. กทม. ผลิตภัณฑ์การพิมพ์. 2527
