ข้าวหมูแดง รสหวานหอมเครื่องเทศ ซอสเข้มค้น อาหารจานด่วนที่ล้ำค่า วิธีทำข้าวหมูแดงทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ เคล็ดลับความอร่อยของข้าวหมูแดงมีอะไรบ้าง
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารจานเดียว เมนูหมู คือ ข้าวหมูแดง เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ การหมักหมู สำหรับทำหมูแดง น้ำราดข้าวหมูแดง เคล็ดลับการทำอาหาร อยากทำร้านข้าวหมูแดง
ข้าวหมูแดง อาหารยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรัการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำข้าวหมูแดง
- ข้าวสวย 1 จาน
- หมูแดง หั่นเป็นชิ้นพอคำ 10 ชิ้น ดูวิธีทำหมูแดง
- กุนเชียง หั่นเป็นชิ้น 4-5 ชิ้น ทำให้กุนเชียงสุกก่อน
- ไข่ต้ม ครึ่งฟอง
- น้ำซุป 2 ถ้วย
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต้ะ
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
- แป้งมันผสมน้ำ 1 ช้อนโต้ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำแดง ที่ได้จาก การย่างหมูแดง
- แตงกวา และ ต้นหอม สำหรับเครื่องเคียง
วิธีทำข้าวหมูแดง
- เตรียม น้ำราดหมูแดง โดย ต้มน้ำซุป ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย เกลือ และ น้ำแดง จากการย่างหมูแดง โรยงาคั่ว ชิมรสตามใจชอบ จากนั้นใส่แป้งมันผสมน้ำลงไปกวนให้เหนียว จากนั้นนำมาพักไว้เพื่อเตรียมจัดจานข้าวหมูแดง
- แต่งจาน ข้าวหมูแดง โดย วางหมูแดง ไข่ไก่ครึ่งฟอง และ กุนเชียง บนจาน ราดน้ำราดหมูแดง บนจานและวาง แตงกวา และ ต้นหอม เป็นเครื่องเคียง
- การเสิร์ฟข้าวหมูแดง สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสด เช่น ผักกาดหอม และพริกหวานหรือพริกเผาได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความสดชื่นและความกรอบในเมนูข้าวหมูแดงอีกด้วย
เคล็ดลับการทำข้าวหมูแดง
- การหุงข้าว เป็นความสำคัญแรกของ เมนูข้าวจานด่วน ข้าวต้องมีความพอดี ไม่เฉะ หรือ แข็งเกินไป แนะนำให้ใช้ ข้าวสาวไห้ 3 ส่วน ผสม ข้าวหอมมะลิ 1 ส่วน นำไปถุงในน้ำประมาณท่วมฝ่ามือ จะได้ข้าวที่มีความหอมนุ่ม ได้ข้าวที่อร่อย
- หมูแดง ใช้ เนื้อหมู ส่วน สันคอหมู เป็นส่วนที่มีมันแทรกในเนื้อหมู และ เนื้อหมูมีความนุ่ม อร่อยกว่าเนื้อหมูส่วนอื่นๆ หมูให้ใช้เนื้อหมูสดๆ ใหม่ จะได้รสชาติที่อร่อยไม่มีกลิ่น
- น้ำราดหมูแดง ให้ใช้ น้ำราด ที่ไม่เหลวหรือค้นเกินไป
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
หมูแดง เป็นอาหารประเภทปิ้งย่าง เนื้อหมูปรุงรส นิยมใช้เนื้อหมูส่วนสันนอก สันคอหมู ประเทศจีนเรียกว่า ชาสิ่ว (叉燒) จะหมักเนื้อหมูกับน้ำผึ้ง ผงพะโล้ ข้าวแดง เต้าหู้ยี้ ซอสถั่วเหลือง ซอสฮอยซิน และอาจผสมเหล้าเชอร์รีหรือเหล้าหวงจิ่ว ก่อนจะนำไปย่าง หมูแดงของจีนนิยมกินกับบะหมี่ ข้าวหรือซาลาเปา ในประเทศญี่ปุ่นมีอาหารคล้ายหมูแดงของจีน เรียกว่า ชาชู (チャーシュー) นิยมกินกับราเม็ง ในประเทศไทย มาเลเซีย สิงคโปร์และอินโดนีเซีย นิยมทานหมูแดงกับบะหมี่และข้าว ข้าวหมูแดง อาหารยอดนิยม เมนูอาหารจานเดียว อาหารจานด่วน ที่สามารถทำขายได้ สร้างอาชีพได้สำหรับ คนรักการทำอาหาร การจะประสบความสำเร็จในธุรกิจร้านอาหาร ไม่เพียงแค่อาหารอร่อย เท่านั้น องค์ประกอบอื่นๆ อย่างการบริการ ความสะดวกสบาย ความสะอาด ต่างก็เป็นปัจจัยความสำเร็จของการทำ ธุรกิจร้านอาหาร เรามี สูตรอาหารจานด่วน อื่นๆ มานำเสนอ ให้เพื่อนๆ คนอยากสร้างอาชีพด้วย การทำอาหาร วิธีทำข้าวหมูแดง เมนูข้าวหมูแดงทำอย่างไร สอนทำข้าวหมูแดง อยากขายข้าวหมูแดง เรามี สูตรข้าวหมูแดง มาให้ อาหาร เมนูหมู เมนูหมูแดง อยากทำข้าวหมูแดง หมูแดงทำอะไรได้บ้าง สูตรอาหาร เมนูย่าง อาหารไทย อาหารจีน กับข้าวง่ายๆ
ข้าวหมูแดง คือ อาหารจานด่วน อาหารจีน เมนูหมู น้ำราดแดง วิธีทำข้าวหมูแดง ง่ายๆ สามารถทำกินเองได้ อาหารยอดนิยม การหมักหมูแดง เคล็ดลับความอร่อยของข้าวหมูแดง มีอะไรบ้าง
แหล่งอ้างอิง
- “Chinese BBQ pork (char siu) 蜜汁叉燒”. Graceful Cuisine. 7 มกราคม 2012. สืบค้นเมื่อ 9 กุมภาพันธ์ 2013.
- “Hong Kongers eat 66,000 tons of siu mei a year”. CNN Travel. 29 สิงหาคม 2011. สืบค้นเมื่อ 28 ธันวาคม 2017.
- Jimura, Takamitsu (16 สิงหาคม 2021). Cultural Heritage and Tourism in Japan (ภาษาอังกฤษ). Routledge. ISBN 978-0-429-67163-0.
- AsianCookingMom (6 มิถุนายน 2020). “Japanese Chashu Pork”. Asian Cooking Mom. สืบค้นเมื่อ 18 ตุลาคม 2022.
- https://th.wikipedia.org/wiki/หมูแดง สืบค้นเมื่อ 19 กุมภาพันธ์ 2567
