ข้าวผัดต้มยำกุ้ง คือ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง วิธีทำข้าวผัดกุ้งต้มยำ ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูข้าวผัด พร้อมด้วยเคล็ดลับการผัดข้าว อาหารจานเดียว กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง
สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ เราขอนำเสนอ อาหารง่ายๆ อาหารยอดนิยม ตามร้านอาหารตามสั่ง รสจัดจ้าน แซ่บถึงใจ คือ ข้าวผัดกุ้งต้มยำ เคล็ดลับความอร่อยของข้าวผัดต้มยำกุ้ง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
สูตรข้าวผัดต้มยำกุ้ง ไม่มีความซับซ้อนแต่เต็มไปด้วยสรรพคุณหลากหลายจากสมุนไพร ทั้ง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก มะนาว อาหารชาติของต้มยำผัดผสมในตัวข้าว ได้ข้าวผัดที่รสอร่อย น่าอัศจรรย์ใจ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยาก สามารถทำกินเองได้ เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดต้มยำกุ้ง
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- กุ้งสด 5 ตัว
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
- ตะไคร้ซอย 3-4 ท่อน
- ข่าซอย 3-4 แว่น
- พริกขี้หนูสวนบุบ 3-4 เม็ด
- ใบมะกรูดซอย 2-3 ใบ
- เห็ดฟางซอย 1-2 หัว
- น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำซุป 3 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
- แตงกวา สำหรับแต่งหน้าอาหาร
- ต้นหอมสำหรับแต
วิธีทำข้าวผัดต้มยำกุ้ง
- เริ่มจากตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกุ้งลงไปคั่วให้สุก
- จากนั้นให้ใส่ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูดลงไปผัดให้หอม
- ใส่ น้ำพริกเผา น้ำซุป และ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว และ น้ำตาลทารย ชิมรสตามใจชอบ
- ใส่เห็ดฟางและพริกขี้หนูสวนลงไปผัดให้สุกหอม
- ขั้นตอนสุดท้าย ให้ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้ข้าวกับน้ำซอสแห้ง เพียงเท่านี้ก็ได้ข้าวผัดต้มยำอร่อยๆ
- จัดใส่จาน และ แต่งหน้าอาหารด้วยแตงกวา ต้นหอมและผักชี ทานคู่กับพริกน้ำปลา
เคล็ดลับการทำข้าวผัดต้มยำกุ้ง
- สำหรับการเลือกกุ้ง ให้เลือกกุ้งที่สดใหม่ โดยเทคนิคการเลือกกุ้ง ดูที่สภาพของตัวกุ้งสมบูรณ์ ไม่มีกลิ่นเหม็น เนื้อกุ้งแน่น ขนาดของกุ้พอดี ไม่เล็ก หรือใหญ่เกินไป
- การเตรียมกุ้ง ให้นำมาล้างให้สะอาด แกะเปลือก เอาหัว และ เส้นที่หลังออก
- เทคนิคการผัดเนื้อกุ้ง ไม่แนะนำให้ผัดนาน เนื่องจาก กุ้งที่สุกเกินไป เนื้อกุ้งจะแข็ง เนื้อจะหยาบ และไม่หวาน
- ข้าวสำหรับนำมา ทำข้าวผัด ให้ลือกใช้ ข้าวหอมมะลิ เป็นข้าวเก่า นำไปแช่เย็นให้ข้าวแข็งและแห้ง ข้าวสำหรับทำข้าวผัด ไม่ใช้ข้าวหุงสุกใหม่ๆ เนื่องจากข้าวหุงสุกใหม่ๆ จะมีความชื้นสูง ทำให้ข้าวเละ ไม่น่ารับประทาน
- เทคนิคการนำข้าวไปแช่เย็นก่อน เพื่อทำให้ข้าวคลายความชื้น ทำให้ข้าวไม่เละเวลาผัด จะได้ข้าวที่เม็ดสวยนุ่ม อร่อยน่ารับประทาน
- ข้าวผัด สำหรับ เมนูข้าวผัด ปรุงรส ต้มยำกุ้ง การต้มต้มยำ แบบแห้งๆ จะทำให้ได้กลิ่นของต้มยำ บางคนใช้ ส่วนผสมทั้งหมดลงไป และผัดกับข้าวเลย การทำแบบนั้น จะไม่มีความหอมของต้มยำ
- ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูดให้นำมาผัดในกระทะให้หอมและ ออกรสชาติของสมุนไพรก่อน จึงจะได้ข้าวผัดที่หอมกลิ่นของต้มยำ
ต้มยำ เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยม รสชาติที่จัดจ้าน และเต็มไปด้วย สมุนไพร ไม่ว่าจะเป็น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก เป็นเสน่ห์ของต้มยำ อาหารไทยมีการนำเอารสชาติของต้มยำมาทำอาหารอื่นๆมากมาย ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยว ราดหน้า เมนูต่างๆที่มีรสขาติต้มยำก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนรักอาหารไทย
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง อาหารไทย เมนูข้าวผัด วิธีทำข้าวผัดกุ้งต้มยำ ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ พร้อมด้วยเคล็ดลับการทำข้าวผัด อาหารจานเดียว แสนอร่อย เมนูกุ้ง
