ขนมศิลาอ่อน ขนมพื้นบ้าน แสนอร่อย พร้อมวิธีทำ

ขนมศิลาอ่อน ขนมไทย ลักษณะคล้ายขนมเปียกปูน วิธีทำขนมศิลาอ่อน ง่ายๆ สามารถทำกินเองได้ เคล็ดลับความอร่อยของขนมศิลาอ่อน คือ แป้ง และ เทคนิคการทำขนม เมนูขนมจากแป้งแสนอร่อย

ขนมศิลาอ่อน ขนมไทย อาหารไทย สูตรขนมศิลาอ่อน

สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ คือ ขนมไทย ขนมพื้นบ้าน ชื่อ ขนมศิลาอ่อน เคล็ดลับความอร่อยของขนมศิลาอ่อน คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การทำอาหาร สูตรขนมศิลาอ่อน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเขาใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำขนม

ส่วนผสมสำหรับทำขนมสิลาอ่อน

  • ข้าวสารเจ้า 2 กิโลกรัม
  • แป้งท้าวยายม่อม 300 กรัม
  • น้ำปูนใส 18 ลิตร
  • น้ำตาลทราย 5 กิโลกรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 2 กิโลกรัม
  • ใบเตย 1 กิโลกรัม
  • กะทิ 14 ลิตร

วิธีทำขนมศิลาอ่อน

  • เริ่มจากเตรียมน้ำปูนใส การหมักน้ำปูนใสไว้ก่อน 3 วัน จากนั้นเก็บเอาน้ำปูนใสมาทำขนม โดยให้เตรียมน้ำปูนในประมาณ 20 ลิตร
  • หมักข้าวสารเจ้าในน้ำปูนใส 6 ชั่วโมง จากนั้นนำมาโม่ เอาแป้งข้าวเจ้า พักเอาไว้ก่อน
  • นำใบเตยมาปั่นกับน้ำปูนใส และ คั้นเอาน้ำใบเตย พักเอาไว้ก่อน
  • ผสมแป้ง โดยเอาแป้งข้าวเจ้า น้ำใบเตย และ กะทินำมาผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  • จากนั้นนำตั้งกระทะ นำแป้งที่ผสมทั้งหมดลงไปเคี้ยวในไฟปานกลาง
  • ปรุงรสด้วย น้ำตาลทรายและน้ำตาลปี๊บ เคี้ยว 2 ชั่วโมง จนแป้งเหนียวหนืด
  • จากนั้นเทใสพิมพ์ อัตราส่วนน้ำสามารถทำให้ 20 กิโลกรัม
  • พักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และ โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด

เคล็ดลับการทำขนมศิลาอ่อน

  • น้ำปูนใสต้องแช่น้ำปูนในก่อนนำมาทำอาหาร 3 วัน จะได้น้ำปูนที่ไม่หยาบและไม่มีปูนติด
  • ทุกขั้นตอนต้องใช้ผ้าขาวบางกรอง เพื่อรักษาความสะอาด
  • กะทิให้ใช้เนื้อมะพร้าวมาคั้นแบบสดๆ จะได้กะทิที่มีความหอมมัน
  • น้ำตาลให้ใช้ 2 แบบ คือ น้ำตาลทรายและน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลปี๊บให้ความหอม ส่วนน้ำตาลทรายให้ความหวาน
  • แป้งข้าวเจ้า ให้เลือกใช้ข้าวสารเจ้ามาแช่น้ำและโม่ เอาแป้งข้าวเจ้า จะได้แป้งข้าวจ้าวที่อร่อย
  • น้ำปูนใส ให้ความกระด้าง ทำให้ขนมมีความยืดหยุ่น แต่ไม่ติดภาชนะ
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove