สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำจิ้ม อาหารไทย
น้ำจิ้ม

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ขนมไทย อาหารไทย
ขนมไทย
สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริก
สูตรอาหาร เมนูอาหาร เครื่องดื่ม อาหารไทย
เครื่องดื่ม

ขนมทองเอก ขนมไทยโบราณ ขนมมงคล พร้อมวิธีทำ


ขนมทองเอก คือ ขนมไทยโบราณ ขนมมงคล นิยมใข้ในงานแต่งงาน วิธีทำขนมทองเอก ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ ขนมไทย เมนูขนมกวน ขนมไทยตระกูลทอง เคล็ดลับการทำขนมทองเอง อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ และ เทคนิคการปรุงรสชาติ ขนมหวาน เมนูไข่

ขนมไทย ขนมทองเอก ขนมกวน ขนมไทยโบราณ

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรขนมหวาน เมนูไข่ คือ ขนมทองเอก ขนมไทยทองเอก คือ ขนมไทย  ส่วนผสมของขนม ประกอบด้วย แป้งสาลี น้ำตาล ไข่แดง และ กะทิ นำมากวนจนข้น และนำมากดใส่แม่พิมพ์ และวางด้วยทองคำเปลวที่ปลายบนสุดของขนม สูตรขนมทองเอง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำขนมไทย

ขนมทองเอก คือ หนึ่งของขนมมงคล 9 ชนิด ประกอบไปด้วย ขนมทองหยิบ ขนมทองหยอด ขนมฝอยทอง ขนมขนมชั้น ขนมเม็ดขนุน ขนมถ้วยฟู ขนมจ่ามงกุฎ ทองเอก และขนมเสน่ห์จันทร์ เชื่อว่า ขนมตระกูลทอง จะแสดงถึงความร่ำรวย มั่งคั่ง

ส่วนผสมสำหรับทำทองเอก

  • ไข่เป็ด 6 ฟอง ( แยกไข่ขาวและไข่แดง )
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • เนื้อมะพร้าวทึนทึก 1 ถ้วย นำมาขูดฝอย
  • ไข่ไก่ 6 ฟอง ( แยกไข่ขาวและไข่แดง )
  • หัวกะทิ 2 ถ้วย
  • แป้งสาลี 1 ถ้วย

วิธีทำขนมทองเอก

  1. เริ่มจากการนำเอา เนื้อมะพร้าว ไปนึ่งก่อน การนึ่งมะพร้าว จะทำให้ขนมไม่บูด
  2. จากนั้น ตั้งกระทะทองเหลือง ใส่กะทิและน้ำตาลทรายลงไปเคี้ยว ด้วยไปอ่อนๆ ขั้นตอนนี้สำคัย อย่าให้กะทิแตกมัน จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
  3. นำไข่เป็ดละไข่ไก่ มาตีผสมกับน้ำกะทิ เนื้อมะพร้าวขูด และใส่แป้งสาลีลงไปผสมด้วย
  4. จากนั้นนำไปกวนด้วยไฟอ่อนๆ ให้แป้งขนมทองเอกเริ่มเหนียวค้น กวนจนเป็นก้อนสามารถปั้นได้
  5. จากนั้นนำแป้งกวน ไปกดในพิมฑ์ขนมทองเอก หากมีทองคำเปลว ก็นำมาแต่งที่ปลายของขนมให้สวยงาม

เคล็ดลับการทำขนมทองเอง

  • การเก็บรักษาขนม อย่าให้ขนมทองเอกโดนลม เพราะว่า การที่ขนมโดนลมจะทำให้ขนมแข็ง หยาบกระด้าง ไม่น่ารับประทาน เทคนิคการเก็บรักษาขนมทองเอก ให้ใช้ผ้าชุบน้ำมาดๆ วางทับบนขนม เพื่อรักษาความชื้นของขนม หรือ เก็บใส่กล่องไม่ให้อากาศเข้า
  • การเลือดใช้กะทิ สำหรับนำมาทำขนม ให้ใช้หัวกะทิคั้นสด เนื่องจากหัวกะทิคั้นสดจะให้ความหอมมันแบบธรรมชาติ จะได้รสชาติที่อร่อยหอม
  • การทำขนมกวน กระทะที่นำมากวนขนม ให้เลือกใช้กระทะทองเหลือง เนื่องจากคุณสมบัติของกระทะทองเหลือง คือ ความร้อนจะทั่วกระทะ
  • เทคนิคในการทำขนมทองเอก ขั้นตอนการกวนขนมเป็นขั้นตอนสำคัญ ให้ใช้ไฟอ่อนๆ กวนตลอดเวลาอย่าหยุด กวนจนกว่าจะได้ขนมเนื้อเนียน
  • สำหรับทองคำเปลว หากไม่สามารถหาได้ ก็ไม่ต้องใส่ก็ได้
  • การเตรียมมะพร้าว ให้นำมะพร้าวขูดฝอย จะเพิ่มความอร่อยให้กับขนม ขนมจะมีเนื้อขนมกรุบๆ สำหรับการนำเนื้อมะพร้าวขูด ให้นำเนื้อมะพร้าวขูดไปนึ่งก่อน จะทำให้มะพร้าวขูดไม่บูด
เมนูอาหาร แนะนำ
ขนมถ้วย สูตรขนมไทย เมนูกะทิ ขนมหวานแบบง่ายๆ... วิธีทำขนมถ้วย ขนมถ้วย ขนมไทย วิธีทำ ขนมหวานไทย ขนมถ้วย กะทิทำขนมอะไรดี อยากกินขนมไทย อยากกินขนมถ้วย วิธีทำขนมไทย เมนูขนมไทย สูตรขนมถ้วย เป็น ขน...
กล้วยบวชชี ขนมหวานจากกะทิ เมนูกล้วย พร้อมวิธีทำ... ขนมหวาน เมนูกล้วย ต้มน้ำกะทิ หวานๆ กล้วยบวชชี ภาษาอังกฤษ เรียก banana with coconut milk วิธีทำกล้วยบวชชี เคล็ดลับการทำ ขนมไทย เมนูกล้วย ใช้กล้วยชนิดใด...
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove


อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารเมนูข้าวผัด

ข้าวผัดกุนเชียง วิธีทำข้าวผัดกุนเชียง เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
เมนูน้ำพริก

หลนเต้าเจี้ยว เต้าเจี้ยวหลน น้ำพริก อาหารไทย
หลนเต้าเจี้ยว

น้ำพริกระกำ อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริก
น้ำพริกระกำ

ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง อาหารไทย เมนูยำ
ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง
น้ำพริกปลากรอบ อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูปลา
น้ำพริกปลากรอบ
หลนปู อาหารไทย น้ำพริก หลน
หลนปู
น้ำปลาหวาน น้ำพริก เมนูเครื่องจิ้ม อาหารไทย
น้ำปลาหวาน
เมนูไข่

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม อาหารไทย เมนูปลาหมึก
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
เมล่อนกุ้งผัดไข่
ลาบพวงไข่ไก่ อาหารไทย เมนูลาบ
ลาบพวงไข่ไก่
หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
หมูผัดไข่
ไข่ต้มทรงเครื่อง เมนูไข่ อาหารเวียดนาม
ไข่ต้มทรงเครื่อง