น้ำยากะทิ สูตรน้ำยาสำหรับทานกับขนมจีน เนื้อปลาเน้นๆหอมสมุนไพร วิธีทำน้ำยากะทิ ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ หอมแดง กระเทียม กระชาย พริก พริกแกงและเนื้อปลา
อาหารยอดนิยม เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทยยอดนิยม เรียกว่าเป็น ฟ๊าสฟู๊ดแบบไทยๆ อาหารริมทาง สามารถพบเห็นได้ในทุกท้องที่ของประเทศไทย คือ น้ำยาปลากะทิ ความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ น้ำยากะทิ ที่ เคี้ยวน้ำซุปจนหอมหวาน เนื้อปลา และ สมุนไพร เต็มๆ เนื้อเยอะๆ ผักสดๆ เส้นเหนียวนุ่ม
สูตรน้ำยากะทิ แกงกะทิอร่อยๆทานกับขนมจีนและผักสดๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูน้ำยาขนมจีน
ส่วนผสมสำหรับทำขนมจีนน้ำยากะทิ
- หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
- หอมแดง 1 ถ้วย
- กระเทียม 0.5 ถ้วย
- ข่าหั้น 0.5 ถ้วย
- ตะไคร้หั่น 0.5 ถ้วย
- กระชาย 1 ถ้วย
- หางกะทิ 4 ถ้วยตวง
- เนื้อปลาช่อน 1 ถ้วย
- ลูกชิ้นปลา 1 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 หม้อ 5 ลิตร
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กะปิ 1 ช้อนชา
- ขนมจีน
- เครื่องเคียงสำหรับทานกับ ขนมจีนน้ำยาปลากะทิ : ไข่ต้ม มะระหั่น ถั่วฝักยาวหั่น ผักบุ้งหั่น ถั่วงอก กะหล่ำปลีซอย ใบแมงลัก พริกป่น
วิธีทำขนมจีนน้ำยากะทิ
- ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ กระชาย และเนื้อปลาช่อนลงไปต้ม จนสุกเนื้อหอมแดง กระเทียมและกระชายเริ่มอ่อน
- จากนั้นแยก หอมแดง กระเทียม กระชาย ข่า ตะไคร้ และ เนื้อปลาช่อน มาโขรกรวมกันให้ละเอียด
- จากนั้นนำลงไปในหม้อต้มสุกอีกครั้งหนึ่ง จากนั้นปรุงรสด้วย กะปิ เกลือ และ เติมลุกชิ้นปลาลงไปต้มด้วย
- เดิม กะทิ และ หัวกะทิ ลงไป ต้มต่อจนหัวกะทิแตกมัน เสริฟ น้ำยากับขนมจีน พร้อมด้วยเครื่องเคียง น้ำยากะทิ
เคล็ดลับการทำขนมจีนน้ำยากะทิ
- น้ำกะทิให้หางกะทิคั้นสด จะมีรสชาติที่หอม หากใช้กะทิกระป๋อง ก็สามารถทำได้ แต่ความหอมแบบธรรมชาติหายไป แต่การคั้นกะทิสดๆเอง ต้องทำให้สะอาด ถูกสุขอนามัย
- ต้มน้ำซุปโดยใส่ สมุนไพรลงไปต้ม พวก หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ กระชาย ให้นุ่มจากนั้นถึงนำออกมาโขรก หรือปั่น ความหอมของสมุนไพร ลงไปในน้ำแกงแล้ว ส่วนผสมเนื้อสมุนไพร ใช้ในการรับประทาน
- นำเนื้อปลามาโขรกรวมกับสมุนไพรต้มโขรกแล้วน้ำไปใส่ในน้ำยากะทิ
- กระดูกที่เหลือจากเนื้อปลา ให้นำมาโขรกให้ละเอียด และนำเอาน้ำจากกระดูกกรองใส่ในน้ำแกง ความมันของไขกระดูกเป็นเคล็ดลับความอร่อยของเมนูน้ำยาปลากะทิ
- ปลา สำหรับทำ น้ำยากะทิ หาก ไม่มีปลาช่อนตามเมนู สามารถใช้ปลานิลแทนได้
สูตรอาหารยอดนิยม เรานำเสนอ สูตรอาหาร และวิธีการทำอย่างละเอียด เป็น น้ำยาขนมจีน อาหารประเภทเส้น เป็น อาหารที่มีสมุนไพร มากมาย เช่น หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ กระชาย ปรุงรสให้กลมกล่อม หวาน มัน เค็ม ประกอบกับ เนื้อปลาแน่นๆ เป็น อาหารยอดนิยม ทำกินตามงานเลี้ยงสังสรรค์ งานมงคล งานที่มีคนมาร่วมงานมากๆ ได้ น้ำยากะทิ
เมนูน้ำยาขนมจีน อื่นๆ
เมนูน้ำยากะทิ ไม่ได้มีเพียงแค่นี้ เรายังได้รวบรวม สูตรขนมจีนน้ำยา เมนูอื่นๆ มานำเสนอ สำหรับเพื่อนๆ คนรักอาหาร เมนูขนมจีน มีดังนี้ ขนมจีน นิยมทำน้ำยา เพื่อมาทานคู่กับขนมจีน
น้ำยา คือ น้ำซุปที่มีส่วนผสมของ สมุนไพรไทย มากมาย เช่น กระเทียม กระชาย ข่า ตะไคร้ พริก หอมหัวแดง น้ำยากะทิ ขนมจีน เป็น อาหาร ประเภทหนึ่งที่ ได้รับความนิยม สามารถกินได้ ทุกเพศ ทุกวัย เมนูขนมจีนน้ำยา จัดเป็น อาหารคาว ชนิดหนึ่ง
แกงเขียวหวานทะเล อาหารไทย เมนูแกงเขียวหวาน น้ำยาขนมจีน สูตรพิเศษ เมนูอาหารทะเล |
แกงเขียวหวานหมู อาหารไทย เมนูแกงเขียวหวาน น้ำยาขนมจีน สูตรพิเศษ เมนูหมู |
 ขนมจีนน้ำยาป่า อาหารไทย เมนูน้ำยาขนมจีน แกงกะทิ น้ำยาขนมจีน สูตรพิเศษ เมนูปลา |
ขนมจีนน้ำยาปู อาหารไทย เมนูน้ำยาขนมจีน น้ำยาปักษ์ใต้ น้ำยาขนมจีน สูตรพิเศษ เมนูปู |
ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด อาหารไทย เมนูน้ำพริก น้ำยาขนมจีน สูตรพิเศษ เมนูกุ้ง |
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย อาหารไทย เมนูแกงเขียวหวาน น้ำยาขนมจีน สูตรพิเศษ เมนูลูกชิ้นปลา |
น้ำยากะทิปลา อาหารสุขภาพ อุดมด้วยสมุนไพร มีสรรพคุณทางยามากมาย ขนมจีนน้ำยาปลากะทิ นิยมทานคู่กับผักสด มีคุณค่าทางอาหาร ที่มีสารเบต้าแคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงสายตา รักษาสมดุลของร่างการ น้ำยากะทิ พริกสด พริกคั่ว ที่ช่วยในเรื่องการขับลม ลดระดับน้ำตาลในเลือด มี ใบโหระพา ช่วยแก้ท้องอืด ขัพยาธิ ขับเหงื่อ
น้ำยากะทิปลา มีรสชาติไม่เผ็ด เหมือน น้ำยาปลาร้า หรือ น้ำยาป่า แถมส่วนผสม มี สรรพคุณ ที่เป็นยามากมาย หลายรายการ ถึงจะมี กะทิ เป็นส่วนประกอบ แต่ใช่ว่า กะทิ จะไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ขนมจีน ผลิตภัณฑ์ทาง อาหารประเภท เส้น การแปรรูปข้าวให้เป็น เส้นขนมจีน ขนมจีน ทำมาจากข้าว ภาษาอังกฤษเรียก rice noodle
ขนมจีนน้ำยากะทิ อาหารไทย เมนูแกงกะทิปลา วิธีทำน้ำยากะทิ ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูปลา น้ำยากะทิ เมนูแกงสมุนไพร หอมแดง กระเทียม กระชาย พริก น้ำยาปลา อาหารรสอร่อย เมนูขนมจีน ขนมจีนน้ำยาปลา
ขนมจีนน้ำยากะทิ อาหารไทย เมนูแกงกะทิปลา วิธีทำน้ำยากะทิ ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ แกงสมุนไพร หอมแดง กระเทียม กระชาย พริก น้ำยาปลา อาหารรสอร่อย เมนูขนมจีน
วิธีทำน้ำยาปลากะทิ น้ำยาขนมจีน ส่วนผสมเป็นอยากไร อยากทำน้ำยากะทิกินทำอย่างไร อาหารไทย เมนูขนมจีน เมนูน้ำยากะทิ อาหารสุขภาพ ทานง่าย เหมาะสำหรับทำกินในคนจำนวนมากๆ น้ำยากะทิ ขนมจีนน้ำยาปลา
