สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำจิ้ม อาหารไทย
น้ำจิ้ม

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ขนมไทย อาหารไทย
ขนมไทย
สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริก
สูตรอาหาร เมนูอาหาร เครื่องดื่ม อาหารไทย
เครื่องดื่ม

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ อาหารไทย เมนูเส้นรสแซ่บถึงใจ


ก๋วยเตียวต้มยำ ภาษาอังกฤษ เรียก spicy soup noodle วิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวรสต้มยำ กับเส้นเล็กเหนียวนุ่ม เนื้อหมูหวานๆ ทานกับแค็บหมู หรือ เกี๊ยวกรอบ

ก๋วยเตี๋ยว สูตรก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ วิธีทำก๋วยเตียวต้มยำ

อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ นำเสนอก๋วยเตี๋ยว อาหารง่ายๆรสต้มยำอร่อยๆ คือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ การปรุงรสชาติของน้ำซุปให้มีรสต้มยำ สูตรเข้มข้น เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม ถั่วหอมๆ กากหมูแสนอร่อย ก๋วยเตี๋ยวรสต้มยำ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูเส้น

ส่วนผสมสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

  • กระดูกสันหลังหมู 2 กิโลกรัม
  • กระดูกส่วนข้อ 3-4 ชิ้น(ทุบให้กระดูกพอแตก)
  • น้ำเปล่า 5 ลิตร
  • หัวไชท้าว หั่นเป็นท่อน 4-5 ท่อน
  • รากผักชีบุบ 4-5 ราก
  • กระเทียมสด 4-5 กลีบ
  • กระเทียมดอง 2 หัว
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต้ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • เนื้อหมูสับ 1 ถ้วย
  • เนื้อหมูสันในหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
  • ตับหมูสดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
  • ลูกชิ้นหมูอย่างดี 1 ถ้วย
  • เส้นเล็ก (เส้นก๋วยเตี๋ยว) 1 ห่อ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • ถั่วลิสงคั่วบด 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนชา
  • ถั่วงอก 1 ถ้วย
  • ใบหอมซอย 1 ช้อนชา
  • ถั่วฝักยาวซอยบางๆ 1 ถ้วยตวง
  • กากหมู 1 ถ้วยตวง
  • กระเทียมสดบด 1 ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืชสำหรับเจียวกระเทียม

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

  1. เริ่มต้นด้วยการทำน้ำซุปก่อน โดยใส่น้ำเปล่าลงหอมขนาด 5 ลิตร ต้มให้น้ำร้อนก่อน จากนั้นใส่ กระดูกหมูลงไปต้ม
  2. ใส่ พริกไทยเม็ด รากผักชี กระเทียมสด กระเทียมดอง หัวไชท้าวและเกลือป่น เคี้ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อน และ คอยช้อนฟองออกเป็นระยะๆเคี้ยวนานๆ 3-6 ชั่วโมง หากน้ำแห้งให้เติมน้ำลงไปทีละนิด
  3. ระหว่างที่รอน้ำซุป ให้เตรียมเครื่องก๋วยเตี๋ยว โดน ตั้งหม้อต้มน้ำ รอให้น้ำเดือด จากนั้น ลวกหมูสับ ลวกหมูชิ้น ลวกตับหมูจากนั้นนำมาแช่ในน้ำเย็นเอาไว้
  4. เตรียมกระเทียมเจียว โดย ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ไฟอ่อน จากนั้นใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองกรอบและใส่กากหมูลงไปผสม เมื่อได้ที่ก็เทใส่ถ้วยสำหรับนำมาทำก๋วยเตี๋ยว
  5. เมื่อได้น้ำซุปพร้อม เครื่องสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวพร้อม ประกอบด้วย เส้นเล็ก น้ำมันกระเทียมเจียว ถั่วงอก ถั่วฝักยาวซอย ถั่วลิสง พริกป่น น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว หมูสับลวก หมูชิ้นลวก ลูกชิ้นหมู ตับหมูลวก
  6. ตั้งหม้อต้มน้ำ ให้น้ำเดือดจัดๆ จากนั้นใส่ ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ลงไปลวกก่อน จากนั้นใส่ชามเอาไว้ ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา พริกป่น ถั่วลิสงคั่วและ น้ำมะนาว
  7. ลวกเส้นในน้ำเดือดๆ ให้สุก เทใส่ชามก๋วยเตี๋ยว โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและกากหมู เทน้ำซุปลงไป โรยหน้าด้วยใบหอมซอย พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับความการทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

  • เส้นเล็ก เลือกใช้เส้นอย่างดี เป็นเส้นจันทร์ที่จะมีความเนียวนุ่ม และ การลวกเส้น ให้ใช้น้ำเดือดจัด จะได้เส้นที่เหนียวนุ่ม
  • น้ำซุป ให้เลือกใช้กระดูกเยอะๆ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ คอยช้อนฟองออก ส่วนฟองจะทำให้น้ำซุปคาว และ ขุ่น
  • เทคนิคทำให้น้ำซุปใส ให้พักให้น้ำซุปเย็นก่อน เมื่อน้ำซุปเย็นตกตะกอนจะใส และให้ตักน้ำซุปนำไปต้มใหม่ให้ร้อน
เมนูอาหาร แนะนำ
น้ำพริกแมงดา อาหารไทย เมนูพื้นเมือง อาหารสุขภาพแสนอร่อย... น้ำพริกแมงดา ภาษาอังกฤษ เรียก pimp chilli paste วิธีทำน้ำพริกแมงดา ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ จัดเป็น น้ำพริกพื้นเมือง อาหารพื้นบ้านของภาคเหนือ เค...
ผัดผักรวมมิตร อาหารจานเดียว เมนูผัด อาหารไทย... วิธีทำผัดผักรวมมิตร อาหารไทย ผัดผักรวมมิตร ภาษาอังกฤษ เรียก fried stir mixed vegetable with oyster sauce สูตรอาหาร เมนูผัด ผักต่างๆ ซอสอร่อยๆ ผัดผัก ...
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove