กุ้งนึ่งกระเทียมโทน อาหรอร่อยๆเมนูกุ้ง วิธีทำกุ้งนึ่งกระเทียมโทนทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ อาหารสำหรับลดความอ้วน เคล็ดลับการทำกุ้งนึ่งกระเทียมโทนมีอะไรบ้าง อาหารจีน กับข้าวง่ายๆ
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารอร่อยๆ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารนึ่งแบบง่ายๆเมนูกุ้ง คือ กุ้งนึ่งกระเทียมโทน ภาษาอังกฤษ เรียก Steamed shrimp with garlic เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เนื้อกุ้งสดๆ การปรุงรสชาติ และ เทคนิคการนึ่ง
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน อาหารแบบง่ายๆ เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับคนกินคลีน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำกุ้งนึ่งกระเทียมโทน
- กุ้งแกะเปลือกออก ประมาณ 15 ตัว
- กระเทียมโทน 3 ช้อนโต้ะ
- รากผักชีบด 1 ช้อนโต้ะ
- กระเทียมดอง 10 หัว
- ต้นหอมซอยเล็กๆและหั่นแครอทบางๆสำหรับแต่งจาน
- น้ำซุปหมู 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 1 ช้อนชา
วิธีทำกุ้งนึ่งกระเทียมโทน
- เตรียมชามสำหรับนึ่ง จากนั้นนำเนื้อกุ้ง มาหมักกับ กระเทียมโทน รากผักชีบด กระเทียมดอก น้ำซุป น้ำตาล ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส และ เหล้าจีน
- เตรียมหม้อนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำชามกุ้งมี่หมักเอาไว้ลงไปนึ่ง ใช้เวลา 15-30 นาที
- เสริฟกุ้งนึ่งกระเทียมโทนใส่จาน จัดหน้าจานด้วยต้นหอมและแครอท ทานกุ้งนึ่งกระเทียมโทนกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด กับข้าวง่ายๆ กุ้งนึ่งกระเทียมโทน
เคล็ดลับการทำกุ้งนึ่งกระเทียมโทน
- เนื้อกุ้ง ให้เลือกกุ้งที่ สด ใหม่ และทำความสะอาด ให้สะอาด เลือกกุ้งที่มีขนาดพอดี ไม่เล็กเกินไป หรือ ใหญ่เกินไป
- เนื้อกุ้งสุกง่าย การทำกุ้งนึ่งกระเทียมโทน นั้น ให้หมั่นคอยสังเหตุ เนื้อกุ้ง อย่าให้สุกเกินไป เนื่องจากกุ้งหากสุกมากเกินไป จะทำให้เนื้อกุ้งแข็ง ไม่น่ารับประทาน
- การนึ่งให้นึ่งไม่เกิน 30 นาที เพราะเนื้อกุ้งสุกง่าย หากนึ่งนานเกินไป จะทำให้กุ้งสุกเกินไป เนื้อกุ้งจะแข็งหยาบกระด้าง ไม่น่ารับประทาน
- ให้หาฟิมล์หรือฟลอย มาห่อจานนึ่งไว้ ไม่ให้น้ำจากไอน้ำลงในจานนึ่ง เพราะ น้ำจากไอน้ำจะทำให้น้ำยำจางลง
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
การนึ่ง เป็นการทำอาหารให้สุกโดยการผ่านความร้อนจากไอน้ำ การนึ่งเหมาะสมกับอาหารเกือบทุกชนิด สามารถรักษาและคงความชื้นไว้ในอาหารได้เป็นอย่างดี กระบวนการผ่านความร้อนจากไอน้ำโดยตรง โดยวัตถุดิบที่ใช้ในการนึ่งจะถูกวางไว้ในอุปกรณ์ที่มีฝาปิดมิดชิด เช่น ซึง หรือ หวด เพื่อแยกจากการสัมผัสกับน้ำโดยตรง โดยรวมแล้วอาหารที่ใช้นึ่งจะเป็นอาหารทุกประเภท เช่น ข้าวโพดนึ่ง มันนึ่ง บวบนึ่ง ข้าวเหนียวนึ่ง ถั่วนึ่ง อาหารประเภทเนื้อและอาหารทะเลที่ใช้การนึ่ง เช่น ไก่นึ่งตะไคร้ หมูนึ่งมะนาว ปลานึ่งมะนาว เป็นต้น กุ้งนึ่งกระเทียมโทน เป้นอีกหนึ่งอาหารประเภทนึ่ง อาหารสุขภาพ ไขมันต่ำใส่กระเทียมที่มีสรรพคุณต่างๆ มากมาย ช่วยลดไขมันในเส้นเลือดได้ดี กุ้งนึ่งกระเทียมโทน ประกอบด้วย กุ้งขาวขนาดกลาง รากผักชี กระเทียม กระเทียมโทน ต้นหอม น้ำสะอาด ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทราย วิธีทำกุ้งนึ่งกระเทียมโทน ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และต้มด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเตรียมหมักกุ้ง ด้วย รากผัก กระเทียม โขลกพอหยาบ จากนั้น หั่นกระเทียมดองเป็นชิ้นบางๆ นำกุ้งมาหมัก กับรากผักชี กระทียมโขรก และกระเทียมดอง ราดด้วยน้ำซุปที่เตรียมไว้ ใส่ต้นหอม และนำไปนึ่งให้สุก ประมาณ 5 นาที ก็สามารถรับประทานได้
ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูมีความอร่อยที่แตกต่างกัน ซึ่งมีหลายปัจจัยเป็นส่วนประกอบ เช่น ไก่ย่างของแต่ละท้องถิ่นก็มีรสชาติที่ต่างกัน โดยแต่ละถิ่นก็บอกว่าไก่ย่างของตนอร่อย ดังนั้น ความอร่อยของอาหารแต่ละเมนูขึ้นอยู่กับความพอใจของคนในพื้นที่นั้นๆ บางพื้นที่ไม่ชอบหวาน บางพื้นที่ไม่ชอบเผ็ด บางพื้นที่ไม่ชอบเค็ม การจะทำอาหารให้อร่อยนั้น ไม่มีมาตราฐานของความอร่อยหรอก แต่ การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ การเตรียมวัตถุดิบในการทำอาหารนั้นต้องมีมาตราฐานการเตรียมอาหารแบบเดียวกัน การเริ่มจากวัตถุดิบที่สดใหม่ การล้างทำความสะอาดวัตถุดิบก่อนนำมาทำอาหาร เทคนิคการทำอาหารแต่ละชนิดให้สุกพร้อมรับประทานนั้นต้องเป็นมาตราฐานแบบเดียวกัน ข้อมูลการทำอาหารเบื้องต้นก็มีให้เท่านี้ ขอให้เพื่อนๆสนุกกับการทำอาหารและการค้นหาความอร่อยของการทำอาหารต่อไป
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน อาหารง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
แหล่งอ้างอิง
- Futura Training, ORGANISE AND PREPARE FOOD METHODS OF COOKERY, พิมพ์ครั้งที่ 1 พฤศจิกายน 2007, หน้า 86,ISBN 1-876982-454
- https://th.wikipedia.org/wiki/การนึ่ง สืบค้นเมื่อ 19 ก.พ. 2667
