เมนูหอย หอยทำอะไรกินได้บ้าง มีหอยทำอะไรกิดี สูตรอาหารมีหอยเป็นส่วนประกอบ กับข้าวจากหอย เมนูอาหารง่ายๆ เมนูหอยนึ่ง เมนูหอยอบ เมนูหอยผัด สำหรับคนชอบทำอาหาร
สูตรอาหารประเภทหอย ทั้งหมด แบบง่ายๆ พร้อมวิธีทำ มีดังนี้
| หอยหลอดผัดใบโหระพา | |
| แกงคั่วกะทิหอยแครง | หอยขมผัดฉ่า |
หอย ถือเป็นสัตว์ที่กำเนิดมาจากตั้งแต่ยุคก่อนประวัติศาสตร์ เป็นสัตว์ที่ไม่มีกระดูกสันหลังที่หลากหลายมากที่สุดรองจากแมลง ปัจจุบันพบแล้วมีหอยไม่ต่ำกว่า 80,000 ชนิด และมีการพิสูจน์พบว่าเปลือกหอยสามารถคงรูปร่างอยู่ได้นานถึง 75 ล้านปี ปัจจุบันชได้มีการศึกษาหอยทั้งทางวิทยาศาสตร์ ภูมิศาสตร์ ประวัติศาสตร์ และโบราณคดี เช่น ลวดลายของหม้อไหบ้านเชียง เชื่อว่าแรงบันดาลใจจากก้นหอยโขง เป็นต้น หอยเป็นสัตว์ที่มนุษย์รับประทานเนื้อหอยเป็นอาหาร และใช้เปลือกในการใช้ประโยชน์ต่าง ๆ
กับข้าวจากหอย อาหารที่มีหอยเป็นวัตถุดิบ สูตรอาหารแบบง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ หอยทำอะไรกินดี เมนูอาหาร อร่อยๆ เมนูหอยนึ่ง เมนูหอยย่าง เมนูหอยอบ เมนูหอยผัด เมนูแกงหอย เมนูสำหรับคนรักอาหารทะเล ชอบกินหอย หอยแครง หอยแมลงภู่ หอยนางรม หอยหวาน เมนูหอยง่ายๆ พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร
ประโยชน์ของการกินหอย
หอย ได้ฉายาว่า เจ้าแห่งสารอาหาร หอยให้คุณค่าทางโภชนาการสูง มีสรรพคุณรักษาป้องกันโรคร้ายต่างๆ โรคมะเร็ง อัมพาต ชะลอความแก่ บำรุงผิว ประโยชน์ของหอยชนิดต่างๆ มีดังนี้
- หอยลาย อุดมไปด้วย ธาตุเหล็ก และ แร่ธาตุ มากมาย จำพวก สังกะสี โครเมี่ยม ทองแดง ช่วยในการต่อต้านสารอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่
- หอยขม สรรพคุณของหอยขมมีทั้งเปลือกและเนื้อ หอยขม สามารถแ ก้กระษัย แก้ปวดเมื่อย แก้ธาตุดินพิการ บำรุงกำลัง บำรุงกระดูก บำรุงถุงน้ำดี บำรุงลำไส้ แก้ริดสีดวงทวาร โรคทางเดินปัสสาวะ ชาตามมือและเท้า
- หอยแครง มีประโยชน์มาก เนื่องจากมีโปรตีน ธาตุเหล็ก และ ฟอรฟอรัส
- หอยแมลงภู่ เป็นแหล่งรวมแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี5 วิตามินบี6 วิตามินบี12 ช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคโลหิตจาง โรคเหน็บชา ป้องกันโรคปากนกกระจอก ไมเกรน ป้องกันอาการอ่อนเพลีย บรรเทาอาการข้ออักเสบ
- หอยนางรม สรรพคุณช่วยเพิ่มความรู้สึกทางเพศของผู้ชาย ป้องกันการเป็นหมัน ช่วยรักษาป้องกันโรคต่อมลูกหมากโต คุณค่าทางโภชนาการของหอยนางรม มี วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3วิตามินซี วิตามินดี ธาตุเหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม สังกะสี แคลเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และ โอเมก้า 3
การเลือกซื้อหอย
หอยที่อร่อย และ หอยที่ดี เหมาะสำหรับนำมาทำอาหาร กิน ต้องเป็นหอยสด โดยวิธีการดูหอยว่าสดหรือไม่ ดูดังนี้
- หอยนางรม เปลือกหอยต้องมีสีสันสดใส ถ้าแกะเปลือกแล้วตัวหอยต้องมีสีขาวตามธรรมชาติ และมีเยื่อบางๆ เกาะอยู่ที่ตัวหอย
- หอยลาย เปลือกหอยต้องปิดสนิทไม่อ้า ไม่บุบแตก ไม่มีกลิ่นเหม็น เมื่อนำมาแกะออกแล้วเนื้อต้องมีสีสันสดใส
- หอยแมลงภู่ ฝาหอยต้องปิดสนิท มีสีเขียวอมน้ำตาล ถ้าเป็นแบบแกะเปลือกแล้ว เนื้อหอยควรมีสีสดใส ไม่มีกลิ่นเหม็น ไม่ช้ำ ตัวหอยไม่ขาดรุ่งริ่ง
- หอยแครง หอยแครงโดยมากแล้วจะเลือกซื้อแบบที่ยังมีชีวิตอยู่ เปลือกมีสีขาวขุ่น ปิดสนิท ไม่มีกลิ่นเหม็น
เทคนิคการเตรียมอาหารประเภทหอย
- หอยเป็นสัตว์ที่อยู่ตามดิน เลน หอยจะอมโคลนไว้ในเปลือก เทคนิคการทำให้หอยคลายโคลน คือ ให้แช่หอยในน้ำเปล่าก่อน 1 คืน หอยจะคลายโคลนออก ทำให้ไม่มีโคลน
- การลวกหอย ให้ใช้น้ำเดือด เมื่อหอยสุก จะอ้าปาก หากหอยอ้าปากแสดงว่า หอยสุกแล้ว
- เนื้อหอย หากสุกเกินไป เนื้อจะแข็งกระด้าง ไม่น่ารับประทาน
หอย สามารถนำมาทำอาหาร ได้ทั้ง หอยน้ำจืด และหอน้ำเค็ม คนจึงนิยมนำหอยมาทำเป็น อาหาร เมนูอาหาร ที่ใช้หอยเป็นวัตถุดิบจึงมีมากมาย มีการนำหอยมาทำอาหารหลายหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอด นึ่ง หรือปิ้งย่าง หอยทำอะไรกินได้บ้าง
เมนูอาหาร พร้อม สูตรอาหาร เมนูอาหารประเภทหอย สูตรอาหาร ที่ใช้หอยเป็นวัตถุดิบหลักในการทำอาหาร มีอะไรบ้าง เมนูหอยนึ่ง เมนูหอยย่าง เมนูหอยอบ เมนูหอยผัด หรือ เมนูแกงหอย เราจึงรวบรวมสูตรอาหาร กับข้าวจากหอย เมนูง่ายๆ สูตรอาหารง่ายๆ มานำเสนอ
เมนูหอย อาหารท่ี่มีหอยเป็นส่วนประกอบ กับข้าวจากหอย หอยทำอะไรกินได้บ้าง สูตรอาหาร ง่ายๆ เมนูหอยนึ่ง เมนูหอยย่าง เมนูหอยอบ เมนูหอยผัด เมนูแกงหอย สำหรับคนรักอาหารทะเล ชอบกินหอย หอยแครง หอยนางรม หอยแมลงภู่ หอยหวาน เมนูหอยง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้
แหล่งอ้างอิง
- https://th.wikipedia.org/wiki/หอย
- คณะกรรมการเฉพาะกิจจัดทำหนังสือเมืองไทยของเรา เล่ม 2. (2535) เมืองไทยของเรา ฉบับที่สอง. สำนักงานเสริมสร้างเอกลักษณ์ของชาติ สำนักเลขาธิการนายกรัฐมนตรี. ISBN 974-7771-27-6. หน้า 45.
- Sukphisit, Suthon (22 September 2019). “Curry extraordinaire”. Bangkok Post. No. B Magazine. สืบค้นเมื่อ 22 September 2019.
- Tim Cheung (2017-07-12). “Your pick: World’s 50 best foods”. CNN. สืบค้นเมื่อ 2018-05-05.
- “อาหารไทย การสั่งสมและถ่ายทอดมาอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน”. อร่อยดี รีวิว. 2024-01-25.
- ม.ร.ว. ถนัดศรี สวัสดิวัฒน์. ไทยรัฐ 2 กันยายน 2552