เมนูปู ปูทำอะไรกินได้บ้าง มีปูทำอะไรกินดี สูตรอาหารที่มีปู เมนูแกงปู เมนูผัดปู เมนูปูทอด เมนูปูนึ่ง เมนูปูย่าง เมนูอาหารอร่อยแบบง่ายๆ พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร
สูตรอาหารที่ใช้เนื้อปูเป็นวัตถุดิบหลัก อาหารประเภทปู สามารถพลิกแพลงเอาเนื้อปูมาทำอาหารได้ หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะป็น ต้ม ผัด แกง ทอด นึ่ง ย่าง เทคนิคการทำอาหาร ปูเป็นอาหารทะเลยอดนิยมอีกเมนูหนึ่ง เราได้รวบรวม สูตรอาหารต่างๆ ที่นำปูมาทำอาหาร มีดังนี้
ปู คือ สัตว์พวกเท้าปล้องชนิดหนึ่ง มีลักษณะสิบขา อยู่ทั้งน้ำจืดและทะเล หรืออยู่แต่เฉพาะบนบก ปูมีกระดองที่แข็ง ปูบางชนิดมีรูปร่างแปลก เพื่อพรางตัวเข้ากับสภาพแวดล้อม บางชนิดมีสีและลักษณะกระดองเหมือนกัลปังหา ปัจจุบัน ปู ได้รับการจำแนกไว้แล้วกว่า 6,000 ชนิด ในประเทศไทยพบแล้วรวม 824 ชนิด
ประโยชน์ของการกินปู
- ประโยชน์ของปูทะเล รักษาโรคกล้ามเนื้อฝ่อหรือลีบ ในปูทะเล มีสารอาหาร เรียก ‘ ไกลซีน ’ สารชนิดนี้ สารประกอบสำคัญ ของการทำงานของระบบกล้ามเนื้อ
- ประโยชน์ของปูทะเล มี ‘ ฟอสฟอรัส ’ จำนวนมาก ช่วยให้การทำงานระบบประสาท มีความสำคัญต่อระบบหัวใจ ช่วยให้การเต้นของหัวใจปกติ
- ประโยชน์ของปูทะเล บำรุงสมอง ปู มีกรดกลูตามิก ช่วยกระตุ้นการจดจำของสมอง ช่วยเพิ่มความรู้ความจำ
- ประโยชน์ของปูทะเล บำรุงเลือด ในปูมีสานสำคัญ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของเม็ดเลือดขาว ช่วยกระตุ้นการทำงานของต่อมไธมัส
- ประโยชน์ของปูทะเล มีสารไอโอดีน ช่วยป้องกันดาวซินโดรม
ปูทะเล จัดว่าเป็น อาหารที่ราคาแพง เนื่องจาก ปู เป็นสัตว์ที่มีกระดูกแข็งทั้งตัว มีเนื้อปูค่อนข้างน้อย เนื้อปูที่นำมาทำอาหาร ต้องเนื้อแน่น หลังจากความรู้จักกับประโยชน์ของปูทะเล ทำความรู้จักกับการเลือกซื้อปู
การเลือกซื้อปู
- เนื้อปูที่แน่นๆ ให้ดูที่ร่องระหว่างปล้อง บนตัวปู ส่วนนี้จะบ่งบอกความแน่นของเนื้อปูได้ หากมีสีเหลืองอ่อนๆ แสดงว่าปูตัวนี้ผ่านการลอกคราบมาแล้ว ปูที่ผ่านการลอกคราบนาน ปูเหล่านี้จะมีเนื้อแน่น
- กล้ามปู กล้ามมีรอยด่างคล้ายสีถลอก และ กล้ามปูมีการงอกใหม่ ถือว่าปูตัวนั้นผ่านการลอกคราบมาแล้ว เนื้อปูจะแน่น
- กดที่ท้องของปู ท้องปูจะต้องแน่นๆ ไม่นิ่มอ่อน
เมนูปู คือ เมนูอาหารที่มีเนื้อปู ปูทำอะไรกินดี สูตรอาหาร กับข้าวจากปู เมนูปู แบบง่ายๆ อาหารที่ใช้ปูเป็นวัตถุดิบหลัก เมนูปู มีหลากหลาย ทั้ง เมนูต้มปู เมนูผัดปู เมนูแกงปู เมนูปูทอด เมนูปูนึ่ง เมนูปูย่าง พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารจากปู การเตรียมอาหาร
แหล่งอ้างอิง
- https://th.wikipedia.org/wiki/ปู
- คณะกรรมการเฉพาะกิจจัดทำหนังสือเมืองไทยของเรา เล่ม 2. (2535) เมืองไทยของเรา ฉบับที่สอง. สำนักงานเสริมสร้างเอกลักษณ์ของชาติ สำนักเลขาธิการนายกรัฐมนตรี. ISBN 974-7771-27-6. หน้า 45.
- Sukphisit, Suthon (22 September 2019). “Curry extraordinaire”. Bangkok Post. No. B Magazine. สืบค้นเมื่อ 22 September 2019.
- Tim Cheung (2017-07-12). “Your pick: World’s 50 best foods”. CNN. สืบค้นเมื่อ 2018-05-05.
- “อาหารไทย การสั่งสมและถ่ายทอดมาอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน”. อร่อยดี รีวิว. 2024-01-25.
- ม.ร.ว. ถนัดศรี สวัสดิวัฒน์. ไทยรัฐ 2 กันยายน 2552