เมนูกุ้ง กับข้าวจากกุ้ง มีกุ้งทำอะไรกินดี สูตรอาหารแบบง่ายๆที่มีกุ้งทำกินเองได้ พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร กุ้งทอด กุ้งผัด กุ้งเผา กุ้งนึ่ง กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง
เมนูกุ้ง คือ กับข้าวจากกุ้ง แบบง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านๆได้ พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร มีกุ้งทำอะไรกินได้บ้าง สูตรอาหาร เมนูกุ้ง หลากหลาย เมนูกุ้งทอด เมนูกุ้งผัด เมนูกุ้งเผา เมนูกุ้งนึ่ง สูตรอาหารจากกุ้ง ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากทำตามได้ง่ายๆ เมนูอาหารที่ใช้กุ้งเป็นวัตถุดิบ มีกุ้งทำอะไรกินดี อาหารต่างๆ เมนูกุ้ง หลากหลาย กุ้งทอด กุ้งผัด แกงกุ้ง กุ้งเผา อร่อยๆสำหรับวันนี้
สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูกุ้ง รวมสูตรอาหารตั้งแต่ เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด หรือ เมนูปิ้งย่าง มีดังนี้
กุ้ง เป็นสัตว์น้ำชนิดหนึ่ง ที่อาศัยอยู่ทั้งในทะเล และในน้ำจืด อาหารเมนูกุ้ง นี้ มีมากมาย เช่น เมนูกุ้งกุลาดำ เมนูกุ้งแม่น้ำ เมนูกุ้งฝอย เมนูกุ้งมังกร กุ้งเป็นสัตว์เศรษฐกิจ ที่มีมูลค่าการส่งออกสูง กุ้ง มีการเพาะเลี้ยง แบบฟาร์ม รวมถึงมีการออกไปจับตามทะเล กุ้ง ก็เป็นอีกสัตว์ชนิดหนึ่ง ที่สามารถรับประทานได้ ทุกชาติ ทุกศาสนา ทุกภาษา ทุกวัฒนธรรม กุ้งสามารถนำมาทำเป็นอาหาร ได้ทั้ง ต้ม ผัด แกง ทอด นึ่ง ปิ้งย่าง กุ้ง เป็นสัตว์ที่มีทั้งในทะเลและน้ำจืด กุ้งเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมมาประกอบอาหาร จึงมีการรังสรรค์ สูตรอาหารมากมายที่ทำจากกุ้งเป็นวัตถุดิบหลัก เมนูกุ้ง พร้อมสำหรับคนรักการทำอาหาร แล้ว
ประโยชน์ของอาหารเมนูกุ้ง
- ประโยชน์ของการกินเนื้อกุ้ง คือ เป็นแหล่งสารอาหารอย่างโปรตีน ร่างกายเราต้องการโปรตีน สำหรับคนที่แพ้เนื้อหมู หรือ เนื้อวัว ให้กินเนื้อกุ้ง อาหารเมนูกุ้งช่วยได้ และ ในกุ้งยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ที่สำคัญกรดอะมิโนในเนื้อกุ้งเป็นกรดอะมิโนที่ย่อยง่าย
- ประโยชน์ของการกินเนื้อกุ้ง ช่วยลดความอ้วน เปลือกของกุ้งมีสาร ไคติน ( Chitin ) สารสำคัญชนิดนี้เป็นสารอาหารที่ร่างกายจะไม่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย ช่วยการขับเคลื่อนกากอาหารในลำไส้
- ประโยชน์ของการกินเนื้อกุ้ง ช่วยให้สุขภาพครรภ์แข็งแรง ช่วยเสริมสร้างพัฒนาการของทารกในครรภ์ สารอาหารสำคัญ เช่น โปรตีน คอแลตเตอรอล โพแทสเซียม ช่วยพัฒนาด้านสมองและสติปัญญาของทารกในครรภ์
- ประโยชน์ของการกินเนื้อกุ้ง ช่วยลดคอเลตเตอรอลในเลือดและช่วยลดความเสี่ยงเป็นความจำเสื่อม
เทคนิคการเลือกซื้อกุ้ง
- กุ้งที่อร่อย คือ กุ้งที่สดใหม่ เนื้อกุ้งจะให้ความหวาน อร่อย
- การเลือกซื้อกุ้งที่สดๆ มีเทคนิคการเลือก โดยดูที่ลักษณะของตัวกุ้งก่อน ต้องมีความสมบูรณ์ มีหัว เปลือกกุ้งติดเนื้อ หัวกุ้งไม่หลุดจากตัว
- สึของกุ้งต้องขาวนวลแบบธรรมชาติ ไม่มีสีคล้ำ
- กลิ่นของกุ้งต้องไม่มีกลิ่นเน่าบูด
- เนื้อกุ้งต้องเด้งตึง
เทคนิคการทำอาหารจากกุ้ง
- กุ้งต้องล้างให้สะอาดก่อน เมื่อกุ้งสะอาดไม่มีเมือกติดที่ตัวกุ้ง จะทำให้กุ้งไม่คาว
- เนื้อกุ้งสุกง่าย การทำอาหารประเภทเนื้อกุ้ง ไม่ต้องทำให้เนื้อกุ้งสุกเกินไป เพราะเนื้่อกุ้งที่สุกเกินไป เนื้อจะแข็งกระด้าง และ หยาบ ไม่น่ากิน
- สำหรับอาหารที่ไม่ต้องการความมันของมันกุ้งที่หัวกุ้งนั้น ให้เอาหัวกุ้งออกก่อน
ข้อควรระวังในการกินกุ้ง
- กุ้ง เป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง เป็นแหล่งโปรตีนจากอาหารทะเล แต่กุ้งก็ทีคอเลสเตอรรัลสูง กินมากเกินไปอาจทำให้ไขมันสะสมในเส้นเลือดได้
- กุ้งอาจมีสารเคมีเจือป่น เช่น สารตะกั่วในกุ้งแม่น้ำ สารฟอร์มาลีนที่แช่กุ้ง เป็นต้น ดังนั้น หากล้างกุ้งไม่สะอาด หรือ กินกุ้งอย่างไม่ถูกสุขอนามัยอาจทำให้เกิดสารเคมีสะสมในร่างกายได้
- สำหรับบางคนที่แพ้อาหารทะเล กินกุ้งไข้าไป อาจทำให้เกิดผื่นคัน
ผู้คนที่ชื่นชอบอาหาร เมนูกุ้ง ไม่ควรกินกุ้งดิบ เนื่องจาก กุ้งดิบ อาจมีพยาธิหรือเชื้อโรคที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย อาหารไทย จะมีกุ้งเป็นส่วนผสมอยู่บ้าง กุ้ง เป็นสัตว์ที่นิยมถูกนำมาทำอาหาร และที่ได้รับความนิยมมากทั่วโลก สำหรับอาหารไทย เมนูกุ้ง คือ ต้มยำกุ้ง เมนูนี้เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย เมนูอาหาร จากกุ้ง กุ้งเป็นอาหารที่มีราคาค่อนค่องแพง เมื่อเปรียบเทียบกับ สัตว์ประเภทอื่นที่นำมาทำอาหาร ไม่ว่าจะ หมู ไก่ เป็ด ปลา