หมกปลาซิว อาหารอีสาน เมนูนึ่ง วิธีทำหมกปลาซิวทำอย่างไร อาหารง่ายๆทำกินเองได้ ลูกปลามาใส่ส่วนผสมต่างๆห่อใบตองและนำไปนึ่ง เคล็ดลับความอร่อยของหมกปลาซิวมีอะไรบ้าง
สูตรอาหารแนะนำ กับข้าวง่ายๆ สำหรับวันนี้ เราขอนำเสนอ อาหารพื้นเมือง คือ หมกปลาซิว เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ลูกปลานำมาปรุงรสแบบซุปหน่อไม้ ห่อในใบตองและนำไปนึึ่งให้สุก
หมกปลาซิว อาหารอีสานยอดนิยม อาหารง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารไทย
ส่วนผสมสำหรับทำหมกปลาซิว
- ปลาซิว ( ลูกปลา ) 1 ถ้วย
- ผักชี สับหยาบ 1 ช้อนโต้ะ
- ใบต้นหอม หั่นหยาบ 2 ช้อนดต้ะ
- พริกสด โขรกหยาบ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
- ตะไคร้ โขรกละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
- ใบแมงลัก 1 / 2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ข้าวเบือ 1 ช้อนชา
วิธีทำหมกปลาซิว
- นำปลาซิวมาหมักด้วย ข้าวเบือ น้ำปลา เกลือ พริก ตะไคร้ ผักชี ต้นหอม และใบแมงลัก หมักประมาณ 15 นาที
- นำปลาที่หมกมาห่อใบตอง หรือใบบัว ก็ได้ จากนั้นนำไปนึ่ง ประมาณ 30 นาทีให้ปลาสุก ก้สามารถรับประทานได้ อาหารอีสาน กับข้าวง่ายๆ
เคล็ดลับการทำหมกปลาซิว
- การล้างปลาให้สะอาด เป็นขั้นตอนการทำหมกปลาซิว ที่สำคัญ ต้องล้างให้สะอาด ให้หมดเมือกลื่นๆ แต่ต้องล้างเบาๆ เนืองจากปลาตัวเล็ก ปลาจะเละหมด
- การนึ่งให้ใช้ไฟที่ร้อน โดยเวลาที่เหมาะสมต้อง 30 นาที เพราะจะทำให้ปลาสุก และรสชาติอร่อยพอดี
nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้
หมกปลาซิว เป็นเมนูอาหารอีสาน ใช้ลูกปลาเป็นวัตถุดิบมาเป็นส่วนผสมหลัก กับหอมของสมุนไพรต่างๆ ปรุงรสแบบซุปหน่อไม้ เป็นอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น และมีกลิ่นหอมพร้อมความเผ็ดร้อนที่มาพร้อมกับเสิร์ฟที่ร้อน ๆ ทำให้เป็นที่นิยมในช่วงอากาศเย็นหรือเป็นเมนูที่น่าสนใจในงานเลี้ยงแขก สำหรับหมกปลาซิว สามารถหากินได้ตาม ร้านอาหารอีสาน แต่ค่อนข้างมีน้อย แต่ยังมีให้รับประทานอยู่ เคล็บลับการทำหมกปลาซิว ทำ หมกปลาซิวอย่างไร ให้อร่อย เราได้รวบ รวมสูตรอาหาร และ เทคนิคการทำ มาให้แล้ว อาหารเมนูแซบๆ แบบอีสาน อาหารไทบ้าน เมนูหมกปลาซิว เป็นอาหารโปรดของชาวนา ยิ่งใส่ผักอีตู่ กับ บักพริก ทำให้หมกปลาซิวมีรสชาติอร่อยมากขึ้น เมนูนี้ถือเป็น อาหารอีสานยอดนิยม อร่อยมากอีกเมนูหนึ่ง ปลาซิว นั้นจะหาได้ตอนหน้าฝน เมนูหมกปลาซิว เป็น อาหารพื้นบ้านอีสาน ที่แซ่บครบเครื่อง ปลาซิวเป็นปลาน้ำจืดธรรมชาติขนาดเล็ก พบได้ตามแหล่งน้ำห้วยหนอง คลองบึง นาข้าว อ่างน้ำ ฯลฯ พบมากในช่วงหน้าฝน
หมกปลาซิว คือ อาหารไทย อาหารพื้นเมือง เมนูปลา เมนูนึ่ง วิธีทำหมกปลาซิว ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารง่ายๆ เมนูนึง อาหารอีสาน อาหารไทย 4 ภาค สูตรหมกอีสาน กับข้าวจากปลาซิว เมนูนึ่ง เมนูปลา ห่อใส่ใบตอง ปลานึ่ง
