อาหารยอดนิยม เมนูอาหารสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูไก่ ต้องถูกใจใครหลายๆคนที่ชอบอาหารญี่ปุ่น คือ ไก่ทอดคาราเกะ ไก่ทอดที่หมักด้วยสูตรพิเศษ หอมกลิ่นขิง ใช้เทคนิคการหมักไก่แบบญี่ปุ่น ที่มี สาเก น้ำมันงา ซอสโชยุ ใช้ไก่ส่วนปีก ที่มีเนื้อนุ่ม มันๆ หนังกรอบ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ

คาราอาเงะ (karaage) เป็นเทคนิคการปรุงอาหารของญี่ปุ่น มักจะใช้เนื้อไก่ แต่ยังมีเนื้อสัตว์อื่น ๆ ถูกนำไปทอดด้วยแป้งสาลี วิธีทำแตกต่างจากเท็มปูระ คาราอาเงะมักจะถูกเสิร์ฟเพียงอย่างเดียวหรือกับข้าวและกะหล่ำปลีหั่นฝอย กลายเป็นที่นิยมด้วยการกินคาราอาเกะที่ห่อด้วยชิโซะและใบผักกาดหอม

ไก่ทอดคาราเกะ การหมักไก่ทอดแบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ทอดคาราเกะ

• น่องไก่ปีก 5 ชิ้น
• สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ซอสโชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำขิง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต้ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำไก่ทอดคาราเกะ

1. เริ่มจาก การล้างไก่ให้สะอาดก่อน จากนั้น นำไปหมัก ด้วย น้ำขิง น้ำมันงา ซอสโชยุ สาเก และ ไข่ไก่ ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน และ นำมานวดกับปีกไก่ นวดให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ นำไปแช่ในตู้เย็น 60 นาที น้ำซอสจะเข้าเนื้อไก่มากขึ้น เท่านี้ก็พร้อมสำหรับนำไปทอดแล้ว
2. นำไกที่หมัก ไปคลุกกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ ทิ้งไว้สักพักให้แป้งซึมน้ำซอสก่อน
3. การทอดไก่ ให้ตั้งกระทะน้ำมัน ตั้งไปปานกลาง รอให้น้ำมันร้อน จึงค่อยๆนำไก่ลงไปทอด น้ำมันต้องท่วมเนื้อไก่ จะทำให้ความร้อนทั่วตัวไก่
4. สังเกตุว่า ไก่เริ่มเหลือง ให้นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน ก่อน ให้หายร้อนก่อน และนำไปทอดใหม่อีกครั้งหนึ่ง การทอดครั้งที่สองจะทำให้ไก่เหลืองกรอบ เมื่อเหลือกกรอบได้ที่ ก็นำไปพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสริฟใส่จาน พร้อมรับประทาน ทานกับ น้ำจิ้มไก่ หรือ ซอสทาริยากิ

เคล็ดลับการทำไก่ทอดคาราเกะ

• เนื้อไก่ ให้เลือกเนื้อไก่สดๆ เป็นส่วนปีก การเลือกไก่ที่สดๆ สามารถสังเกตุจาก ความสมบูรณ์ของไก่ หนังตึง เนื้อแน่น ไม่มีสีคล้ำ และ ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
• การหมักไก่ เป็น ส่วนสำคัญของรสชาติของเนื้อไก่ เทคนิคการนวดไก่กับเครื่องหมักจะทำให้เนื้อไก่ซึมเข้าเนื้อไก่ และ พักไว้ในตู้เย้น ความเย็นจะทำให้น้ำซึมเข้าเนื้อไก่ง่ายขึ้น
• การทอดไก่ สำหรับเทคนิคการทอดไก่ อยู่ที่ สองส่วน คือ การใช้ไฟและน้ำมัน ต้องเลือกไฟปานกลาง เนื่องจาก ไฟอ่อนจะทำให้ไก่อมน้ำมัน ไฟแรงจะทำให้ไก่ไหม้และไม่สุกถึงด้านใน ส่วนน้ำมันน้ัน ต้องเลือกใช้น้ำมันใหม่ ไม่นำน้ำมันเก่ามาใช้ทอดซ้ำ เนื่องจากน้ำมันจะมีกลิ่นของอาหารอื่นๆ ทำให้เสียรวชาติ
• เทคนิคการทอดไก่ สองรอบ เป็นเทคนิคที่ทำให้ได้ไก่ที่หนังกรอบเนื้อนุ่มมัน การทอดรอบแรก ให้เนื้อไก่สุกถึงด้านใน ส่วนการทอดครั้งที่สอง ให้นำมาพักให้ไก่ทอดเย็นก่อน หนังแห้ง จึงนำไปทอดซ้ำ จะได้หนังไก่ที่กรอบอร่อย
• ไก่ทอด ต้องกินแบบร้อนๆ จะได้รสชาติของซอสหมัก และ เนื้อไก่อย่างเต็มที่ ยิ่งทานคู่กับน้ำจ้ิมรสเด็ดๆ ยิ่งทำให้ได้ สุดยอดอาหาร เมนูไก่

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

เมนูเอาใจคนกินไก่ สูตรไก่ทอดของญี่ปุ่น เป็น อีกหนึ่งสูตรอาหาร ที่รสชาติกลางๆ สามารถรับประทานได้อย่างถูกปากคนที่ชาติ ทุกเผ่าพันธ์ บางครั้งอาหารไทยจะไม่ถูกปากคนไม่กินเผ็ด

ไก่ทอดคาราเกะ สูตรอาหาร เมนูไก่ทอด แสนอร่อย วิะีทำไก่ทอดคาราเกะ สามารถทำกินเองได้ เมนูไก่ เทคนิคการหมักไก่สำหรับทอด การทอดไก่ให้กรอบนอกนุ่มใน ไก่ทำอะไรกินดี ไก่คาราเกะทำอย่างไร กับข้าวจากไก่

The post ไก่ทอดคาราเกะ ที่ 1 อาหารญี่ปุ่น แบบง่ายๆแสนอร่อย ทำอย่างไร first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อยสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารแบบง่ายๆ เมนูไก่ นำไก่หมักปรุงรสและม้วนเป็นแท่ง ทอดให้เหลืองกรอบ เรียกเมนูนี้ว่า ไก่ม้วน เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ ซึ่งเนื้อไก่สดๆ การหมักเนื้อไก่ ให้รสชาติอร่อย การผสมแป้งสำหรับทอด และ เทคนิคการทอดไก่ ความละเอียดในทุกขั้นตอนการทำ จะทำให้ไก่ม้วน เป็น สูตรอาหารแบบง่ายๆ เหมาะสำหรับทานเล่น หากได้น้ำจิ้มรสเด็ด ยิ่งเพิ่มความอร่อยให้กับ เมนูทอด

ไก่ม้วน อาหารไทย เมนูทอด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ม้วน

• เนื้อไก่สันในแล่เป็นแผ่นๆ
• แฮม
• ซีส
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต้ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• ซอสโชยุ 1 ช้อนโต้ะ
• เกล็ดแป้ง
• น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำไก่ม้วน

1. หมักเนื้อไก่ ด้วย ซอสโชยุ เกลือ และ พริกไทย
2. นำเนื้อไก่วางทับด้วย แฮม และ ชีส จากนั้นม้วนเป็นท่อนๆ ใช้ด้ายพันไว้
3. เตรียมแป้งทอด โดย ผสมไก่กับแป้งสาลี จากนั้น นำ ไก่ม้วน ลงไปคลุก
4. จากนั้นนำมา โรยเกล็ดแป้ง
5. เตรียมกระทะน้ำมันให้ร้อนปานกลาง นำไก่ม้วนลงไปทอดให้เหลืองกรอบ
6. เสริฟใส่จาน ตัดด้ายที่พันไก่ออก แต่งหน้าจานด้วยผักตามใจชอบ

เคล็ดลับการทำไก่ม้วน

• เนื้อไก่ ให้เลือกเนื้อไก่สดๆ ใช้เนื้ออกไก่ เนื่องจากเป็นส่วนที่สามารถทำเป็นแผ่นสำหรับม้วนไก้ง่าย การเลือกเนื้อไก่ ให้ดูที่สีของไก่ต้องออกชมพู เนื้อแน่นไม่เละ ไม่มีสีเขียวหรือเหลืองปน และที่สำคัญต้องไม่มีกลิ่นเน่า
• การหมักไก่ ให้ใส่ส่วนผสมลงไป จากนั้นทำการนวดเนื้อไก่ กับ น้ำซอสที่ใช้ในการหมัก นวดไปเรื่อยๆ จนน้ำซอสหมักแห้งซึมเข้าไปในเนื้อไก่
• การทอดไก่ เป็นเทคนิคสำคัญของอาหารเมนูนี้ น้ำมันต้องทั่วตัวไก่ ไฟทอดปานกลาง และ น้ำมันร้อน จะทำให้ไก่สุกถึงด้านใน เหลืองกรอบ และ ไม่อมน้ำมัน
• น้ำมัน สำหรับทอด ให้เลือกใช้น้ำมันพืช เป็นน้ำมันใหม่ เนื่องจากน้ำมันเก่า จะมีกลิ่นของอาหารเก่า ซึ่งจะทำให้ไก่ทอดมีรสของอาหารอื่นๆ ส่งผลกับรสชาติของไก่ทอด
• ไก่ม้วน ต้องกินแบบร้อนๆ จะทำให้ไก่นุ่ม หากจิ้มกับน้ำจิ้มหวานๆ ยิ่งเพิ่มความอร่อยให้กับอาหาร เมนูทอด

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ไก่ม้วน คือ อาหารง่ายๆ เมนูไก่ เมนูทอด วิธีทำไก่ม้วน สามารถทำกินเองที่บ้านได้ สูตรอาหาร ไก่ทำอะไรกินดี เมนูอาหาร วิธีทอดไก่ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง ไก่ม้วนทำอย่างไร กับข้าวง่ายๆจากไก่ อาหารเมนูทอด

แหล่งที่มา

• https://www.youtube.com/watch?v=sL52gKuBlrg

The post ไก่ม้วน สไตล์ญี่ปุ่น 5 อาหารง่ายๆเมนูไก่ ไก่ม้วนทำอย่างไร first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารอร่อยๆ เมนูไข่ทอด กับ น้ำยำสูตรพิเศษ คือ ยำไข่ดาว เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ เทคนิคการทอดไข่ดาว ต้องกรอบ หอม ราดน้ำยำที่รสชาติพอดี เมนูยำ เมนูไข่ ไข่ดาวยำทำอย่างไร

ยำไข่ดาว อาหารอร่อยๆแบบง่ายๆ เมนูไข่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำยำไข่ดาว

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• พริกสดซอย 1 ช้อนโต้ะ
• หอมหัวใหญ่ซอย 2 ช้อนโต้ะ
• แครอทซอย 2 ช้อนโต้ะ
• มะเขือเทศหั่น 1 ลูก
• ต้นหอมซอยท่อนยาว 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
• น่้าปลา 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันสำหรับทอดไข่

วิธีทำยำไข่ดาว

1. ตั้งกระทะน้ำมันทอดไข่ดาวให้สุกกรอบ จากนั้นหั้นเป็นชิ้นพอคำ จากนั้นวางใส่จาน
2. เตรียมน้ำยำโดย ผสม น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาวให้เข้ากัน จากนั้น ใส่ หอมหัวใหญ่ ต้นหอม แครอท มะเขือเทศ คลุกส่วนผสมให้เข้ากับน้ำยำ
3. ราดยำลงบนจานไข่ดาวที่เตรียมไว้แล้ว พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับความอร่อยของยำไข่ดาว

1. ไข่ที่ใช้ทำไข่ดาวใช้ไข่สด และใหม่ จะได้รสชาติของไข่ที่เนื้อนุ่มอร่อยกว่า
2. การทอดไข่ดาว ให้ใช้น้ำมันที่ร้อน จะทำให้ไข่ไม่ติดกระทะ เป็นทรงสวย
3. ทอดไข่สำหรับเมนูยำไข่ดาว ให้ทอดให้ไข่แดงสุด เนื่องจากเราต้องนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำอีก
4. น้ำมันที่ใช้ทอดไข่ ต้องเป็นน้ำมันใหม่ที่ไม่ผ่าการทอดอาหารอย่างอื่นมา จึงจะได้ยำไข่ดาวที่อร่อยไม่มีกลิ่นอาหารอื่นรบกวน
5. น้ำยำ รสชาติ เปรี่ยวหวานเค็มในอัตราส่วนที่เท่ากัน ส่วนรสเผ็ดนั้นแล้วแต่ตามใจชอบ
6. สำหรับคนที่ชอบเนื้อสัตว์อื่นๆ สามารถนำมาลวกและผสมในยำได้ เช่น เนื้อไก่ หมูสับ กุ้ง หรือ ปลาหมึก เป็นต้น

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

สูตรอาหารไทย รสจัดจ้าน เมนูยำ จากไข่ทอด เมนูนี้ ให้นำไข่ดาวมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ มาผสมกับเครื่องยำ ที่ประกอบด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และ พริกสด กับ ผักต่างๆ สำหรับใส่ผสมเครื่องยำ เพื่อเพิ่มรสชาติ และ ความหอมของอาหารประเภทยำ เช่น มะเขือ ต้นหอม และ หอมหัวใหญ่ ยำ เป็น สูตรอาหาร รสชาติจัดจ้านได้รับความนิยมมากในคนไทย จึงมีการนำเอาน้ำยำมาผสมกับอาหารต่างๆนาน ไข่ดาวก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีการประยุกต์ เอาน้ำยำมาเป็นส่วนผสม เป็น เมนูยำไข่ทอด ยําไข่ทอด ไข่ดาวยำ วิธีทำยำไข่ดาว วิธีทํายําไข่ดาว สูตรไข่ดาวยำ ยํา ไข่ดาว อาหารยำ สูตรยําไข่ทอด

ยำไข่ดาว อาหารรสเผ็ด หวาน เค็ม เปรี้ยว ที่มีการปรุงรสในอัตราส่วนที่พอดี ต้องมีรสชาติ เผ็ด และ เปรี้ยว ไข่ดาวยำ เมนูสุขภาพ สำหรับสาวๆ ที่กลัวอ้วน เนื่องจาก ความเผ็ดของยำ จะช่วยให้ขับของเสียออกจากร่างกาย ผ่านทางผิวหนัง ทำให้ผิวสวย ไม่มีสารตกค้าง รวมถึง ช่วยกระตุ้นระบบน้ำย่อยให้ทำงานปรกติ วันนี้ เราจะนำเสนอ เมนูไข่ดาวยำ ให้เพื่อนทำกัน ไม่ยากเลย

แหล่งอ้างอิง

• “Tasty Thai Fried Eggs and Shrimp Salad”. ThaiFoodMaster. สืบค้นเมื่อ 9 ธันวาคม 2557.

The post ยำไข่ดาว อาหารไทย 5 เมนูยำ ไข่ดาวยำทำอย่างไรใส่อะไรบ้าง first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารแบบง่ายๆ ไข่ทอดราดด้วยซอสเปรี้ยวอมหวาน เราเรียกอาหารเมนูนี้ว่า ไข่ทอดสามรส เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

ไข่ทอดสามรส ไข่ดาวราดซอส เมนูไข่ แสนอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารไม่ยาก สามารถทำกินเองได้ เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไข่

ส่วนผสมสำหรับทำไข่ทอดสามรส

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
• กระเทียม 1 ช้อนโต้ะ (นำมาบดให้ละเอียด)
• หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• พริกแห้งทอด 3 เม็ด
• ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ
• ผักชีโรยหน้า

วิธีทำไข่ทอดสามรส

1. เริ่มจากการตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนน้ำมันเยอะหน่อย จากนั้นตอกไข่ลงไปทอด โดยทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้นพักใส่จานเอาไว้ก่อน
2. เตรียมน้ำซอส โดย ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันเล็ดน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดให้เหลืองกรอบ
3. จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไปผัด คั่วให้สีของน้ำตาลปีี๊บออกสีน้ำตาล ส่งกลิ่นหอมๆ และ เติมน้ำเปล่าลงไป
4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำมะขามเปียก เคี้ยวให้น้ำซอสเหนียว ให้ปิดไฟให้ซอสคลายความร้อนลง
5. นำไข่ดาวลงบนจาน โรยด้วยถั่วลิสง พริกแห้งทอด หอมเจียว และ ราดซอสที่เตรียมเอาไว้
6. โรยหน้าด้วยผักชี เสริฟได้ พร้อมรับประทานได้
   

เคล็ดลับการทำไข่ทอดสามรส

1. การเลือกซื้อไข่ ให้ใช้ไข่ไก่สดๆใหม่ ไข่ใหม่จะมีความอร่อยมากกว่าไข่ไก่ที่เก็บไว้นาน
2. ไข่ไก่คอเลสเตอรัลจะน้อยกว่าไข่เป็ดขนาดเล็กกว่า รสชาติไม่มันมากเหมือนไข่เป็ด แนะนำว่าใช้ไข่ไก้น่าจะดีกว่าไข่เป็ด
3. เทคนิคอการทอดไข่ดาวให้ฟูกรอบ ต้องใช้น้ำมันที่มากหน่อย น้ำมันร้อน จำทำให้ไข่ขาวเหลืองกรอบน่ารับประทาน
4. น้ำมันสำหรับทอด ต้องใช้น้ำมันใหม่ ห้ามนำน้ำมันเก่ามาทอด เนื่องจาก จะทำให้อาหารมีกลิ่นอาหาร ทให้เสียรสชาติของอาหาร
5. รสเปรี้ยวใช้น้ำมะขามเปียกให้ความเปรี้ยว ซึ่งน้ำมะขามเปียกเหมาะสำหรับทำซอสที่ต้องการรสเปรี้ยวหวาน
6. น้ำตาลให้เลือกใช้น้ำตาลปีี๊บ ความหวานของน้ำตาลปี๊บเหมาะสำหรับเมนูนี้
7. ให้คั่วน้ำตาลให้เปลี่ยนสีจึงจะทำให้น้ำตาลส่งกลิ่นหอม
8. น้ำยำสำหรับทำไข่ทอดราดน้ำยำ ให้มีรส หวาน เค็ม เปรี้ยว ส่วนรสเผ็ดนั้นตามใจชอบ
9. กระเทียมให้นำมาผัดกับน้ำมัน ให้ความหอมของกระเทียมออกมาผสมในน้ำมันจะทำให้อาหารมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน
10. หากชอสรสเผ็ด สามารถใส่พริกขี้หนูสวนได้ โดยต้องนำพริกลงไปผัดจนคลายกลิ่นเหม็นเขียวของพริกลง

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ไข่ทอดสามรส หรือ ไข่ดาวราดซอส เป็นอาหารแบบง่ายๆ โดยเป็นการประยุกต์มาจากไข่ลูกเขย ซึ่งลักษณะของซอสไข่ทอดสามรสและซอสไข่ลูกเขย รสชาติเดียวกัน ซึ่งซอสรสชาตินี้สามารถนำไปใช้ราดกับอาหารต่างๆได้หลากหลาย เช่น ปลาทอด กุ้งทอด เป็นต้น

The post ไข่ทอดสามรส อาหารง่ายๆแสนอร่อย พร้อม 10 เคล็ดลับทำอาหาร first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

เมนูอาหารง่ายๆ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรอาหารเบาๆจากเต้าหู้ไข่ คือ เต้าหู้ไข่ทอดราดซอส อาหารอร่อยๆ ราดซอสแบบง่ายๆเคล็ดลับความอร่อยของเต้าหู้ไข่ทอดราดซอส คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ได้เต้าหู้ไข่ที่กรอบนอกนุ่มในเคลือบด้วยซอสอร่อยๆ เต้าหู้ไข่ ลักษณะเป็นหลอด เวลานำมาทำอาหารช่วยให้หน้าตาอาหารไม่ซ้ำเดิม ตีไข่ผสมกับนมถั่วเหลืองเทใส่พิมพ์ นำไปนึ่งจนสุก

เต้าหู้ไข่ทอดราดซอส อาหารทอด เมนูไข่ แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูทอด

ส่วนผสมสำหรับทำเต้าหู้ไข่ทอดราดซอส

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เต้าหู้ใข่ 3 แท่ง นำมาหั่นเป็นท่อนๆ
• แป้งสาลี 4 ช้อนโต้ะ
• รากผักชี บด 1 ช้อนชา
• กระเทียม สับหยาบ 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• ซอสมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำเต้าหู้ไข่ทอดราดพริก

1. เริ่มเตรียมซอสจากการโขลก รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ให้ละเอียด จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนผัดรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้หอม
2. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้ำมะขามเปียก ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันและเติมน้ำลงไปนิดหน่อย พักเอาไว้ก่อน
3. ตั้งกระทะน้ำมันให้กระทะร้อน ไฟระดับปานกลาง นำเต้าหู้ไข่ มาชุบไข่ไก่ และ คลุกแป้งสาลีให้เต้าหู้เกาะแป้งทั่วๆ
4. นำเต้าหุ้ไข่คลุกกับไข่และแป้ง แบบนี้ สัก 3 รอบ ให้เนื้อแป้งหนาขึ้น
5. ใส่เต้าหู้ลงไปทอด ในกระทะน้ำมัน รอให้ผิวด้านนอกเหลืองกรอบ ให้นำมาพักให้เย็น
6. เสริฟเต้าหู้ไข่ทอดและราดน้ำซอสที่เตรียมเอาไว้ เพียงเท่านี้ก็พร้อมสำหรับเมนูอาหารอร่อยๆ

เคล็ดลับการทำเต้าหู้ไข่ทอดราดซอส

• เต้าหู้ไข่ ให้ใช้เต้าหู้ไข่แบบแท่ง และ หั่นให้ได้ขนาดที่พอดีรับประทาน
• การทอดเต้าหู้ไข่ ให้นำเต้าหู้ไข่มาคลุกกับไข่ก่อน และ นำมาคลุกกับแป้ง ทำให้เต้าหู้ไข่เกาะตัวกับแป้ง ทำให้ สามารถทอดให้เต้าหู้ไข่ที่กรอบอร่อย
• น้ำมันสำหรับทอด ให้เลือกใช้น้ำมันที่ใหม่ น้ำมันใหม่ จะทำให้อาหาร ไม่มีกลิ่น น่ารับประทาน

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

เต้าหู้ไข่ทอดรอดซอส นำเต้าหู้ไข่มาชุปแป้งทอด ราดด้วยซอสที่หอมๆ วิธีทำเต้าหู้ไข่ทอดราดซอส ง่ายๆใครๆก็สามารถทำกินเองได้ เมนูเต้าหู้ไข่ แสนอร่อย เต้าหู้ไข่ทำอะไรกินดี เต้าหู้ไข่ทำอะไรกินได้บ้าง อาหารง่ายๆ กับข้าวจากเต้าหู้ไข่

The post เต้าหู้ไข่ทอดราดซอส อาหารแบบง่ายๆ พร้อม 3 เคล็ดลับความอร่อย first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ คือ เมนูไข่ ไข่เจียวใบโหระพากรอบ ไข่ทอดกรอบๆ หอมกลิ่นใบโหระพา สมุนไพร ช่วยขับลม พืชสวนครัว แสนหอม เคล็ดลับการทำไข่เจียวใบโหระพากรอบ คือ วัตถุดิบคุณภาพ การปรุงรสชาติ และ การทอดไข่

ไข่เจียวใส่ใบโหระพา ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไข่

ส่วนผสมสำหรับทำไข่เจียวโหระพา

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ซอสปรุงสส 3 ช้อนโต้ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
• พริกขี้หนูสวนซอยเฉียงๆ 3-4 เมล็ด
• ใบหอมซอย 1 ช้อนโต้ะ
• ใบโหระพา 1 กำมือ ประมาณ 15-30 ใบ
• น้ำมันพืช สำหรับทอด ประมาณ 10 ช้อนโต้ะ

วิธีทำไข่เจียวโหระพา

1. เริ่มจากการนำใบโหระพามาล้างให้สะอาด และ สะเด็ดน้ำให้ใบโหระพาแห้ง
2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำใบโหระพาลงไปทอดให้กรอบ และ นำมาพักเอาไว้ให้แห้ง กรอบ
3. ตอกไข่ใส่ถ้วยเตรียมอาหาร ปรุงรสชาติ ด้วย ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย ใบหอมซอย และ พริกขี้หนูสวน จากนั้นตีไข่ให้ส่วนผสมเข้ากัน ให้เป็นฟองเลย นำใบโหระพากรอบส่วนหนึ่งลงไปผสมด้วย
4. ตั้งกระทะน้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนจัด จากนั้นลดความร้อนให้อ่อนๆ จากนั้นค่อยๆเทไข่ลงไปทอด เทช้าๆ ให้ไข่โดนน้ำมันและพองฟู
5. ทอดด้วยไฟอ่อนๆ ให้เหลืองกรอบ และ พลิกกลับด้าน ให้สุกกรอบ ทั้งสองด้าน เมื่อสุกกรอบได้ที่ ให้นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
6. เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วย ใบโหระพากรอบ ทานคู่กับ ซอสพริก หรือ พริกน้ำปลา

เคล็ดลับการทำไข่เจียวโหระพา

• การเลือดไข่ไก่ ให้เลือกไข่ไก่ที่สดใหม่ ไข่ไก่ที่สดใหม่อร่อย เทคนิคการซื้อไข่ ต้องมีเปลือกไข่สีมน ไม่มีรูขลุขละ
• เทคนิคการตีไข่ ให้เป็นฟองลม จะช่วยให้การทอดไข่ พองฟู น่ารับประทาง
• น้ำมันที่ใช้ในการทอดไข่เจียว ให้มากหน่อย และ น้ำมันร้อนจัด ไฟอ่อนๆ จะทำให้ได้ไข่ที่ฟู และ กรอบ อร่อย
• ใบโหระพา ให้นำมาล้างให้สะอาด และ ผึ่งลมให้แห้ง ก่อนนำมาทอด เมื่อทอดเสร็จให้นำมาสะเด็ดน้ำมัน จะได้ใบกระเพรากรอบ
• น้ำมันที่เหมาะสำหรับทำไข่เจียว คือ น้ำมันหมู ต้องเป็นน้ำมันใหม่ ไม่ผ่านการทอดมาก่อน

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ไข่เจียวโหระพากรอบ อาหารไทย เมนูไข่ทอด แบบง่ายๆ วิธีทำไข่เจียวใบโหระพา สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เทคนิคการทอดไข่เจียวให้ กรอบนอกนุ่มใน สูตรอาหาร เมนูแสนอร่อย อาหารจานเดียว อาหารจานด่วน อาหารตามสั่ง

The post ไข่เจียวใบโหระพากรอบ อาหารไทย พร้อม 5 เคล็ดลับความอร่อย first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.

สูตรอาหาร เมนูอาหาร อร่อยๆ สำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารพื้นบ้าน เมนูอาหารใต้ คือ ปลาหมึกทอดขมิ้น อาหารอร่อยๆ หอมขมิ้นและกระเทียม เคล็ดลับการทำปลาหมึกทอดขมิ้น คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร การปรุงรสชาติ และ การทอด ให้ปลาหมึกหวานนุ่ม หอมเครื่องเทศ

ปลาหมึกทอดขมิ้น ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูทอด

ส่วนผสมสำหรับทำปลาหมึกทอดขมิ้น

• ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นๆ 4 ตัว
• ขมิ้น 2 หัว นำมาบดให้ละเอียด
• กระเทียม 6 กลีบ นำมาบดให้ละเอียด
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำปลาหมึกทอดขมิ้น

1. เริ่มจากการล้างปลาหมึกให้สะอาด จากนั้นทิ้งให้ปลาหมึกแห้งสะเด็ดน้ำก่อน จาหนั้นนำปลาหมึก มาหมัก ด้วย ขมิ้น กระเทียม น้ำปลา น้ำตาลทราย และ เกลือ คลุกเคล้าให้เครื่องหมักเข้ากับปลาหมึก หมักทิ้งไว้ 30 นาที
2. ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน จากนั้นนำปลาหมึกพร้อมเครื่องหมัก ลงไปทอด ทอดให้ปลาหมึก ขมิ้น และ กระเทียม สุกกรอบ
3. นำมาเสริฟ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ด แสนอร่อย

เคล็ดลับการทำปลาหมึกทอดขมิ้น

• ขมิ้นให้เลือกใช้ขมิ้นใต้ ขมิ้นใต้จะหอม มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยนำมาปลอกเปลือกออก ให้เหลือแต่เนื้อขมิ้น โขรกให้ส่วนหนึ่งละเอียด ส่วนหนึ่งหยาบ เวลานำไปทอด จะยังเหลือเนื้อขมิ้นกรอบให้กิน เพิ่มความหอมอร่อย
• กระเทียม ให้เลือกใช้ประเทียมไทย นำมาโขรกให้ส่วนหนึ่งละเอียด ส่วนหนึ่งหยาบๆ และให้เหลือเปลือกกระเทียมบ้าง เวลานำมาทอดจะเหลือเนื้อกระเทียมกรอบ เพิ่มความหอมอร่อยของอาหาร
• ปลาหมึก ต้องเลือกปลาหมึกสดๆ การเลือกปลาหมึก ให้เลือกโดย เนื้อปลาหมึกต้องสด เนื้อแน่น ตึง น้ำที่แช่ปลาหมึกใส ไม่ขุ่น ไม่มีกลิ่นเน่า
• การเตรียมปลาหมึก ให้นำมาล้างให้สะอาด เอาหมึก และ กระดองออก ล้างให้สะอาดๆหลายๆรอบ
• การทำอาหารประเภทปลาหมึก เนื่องจากเนื้อปลาหมึกสุกง่าย และ หากปรุงให้สุกเกินไป เนื้อปลาหมึกจะแข็ง กระด้าง และ ไม่หวาน การทอดปลาหมึกจึงต้องทอดด้วยไฟแรงๆ ให้ปลาหมึกสุกเร็วๆ
• เทคนิคการใช้ไฟสำหรับ เมนูปลาหมึกทอดขมิ้น คือ ใช้ไฟแรงๆ ให้กระเทียม และ ขมิ้น สุกกรอบ และ ปลาหมึก สุกพอดีนุ่มอร่อยๆ
• น้ำมันที่ใช้ในการทอดปลาหมึก ให้เลือกใช้ น้ำมันที่ใหม่ ไม่ผ่านการทอดมาก่อน เนื่องจากน้ำมันเก่าผ่านการทอดไม่ดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นอาหารเก่า ทำให้อาหารเสียรสชาติ

nlovecooking.com รวบรวมสูตรอาหารต่างๆ เมนูอาหารที่เราอยากนำเสนอให้เพื่อนๆสำหรับคยต้องการทำอาหาร ซึ่งเน้นรายละเอียด ส่วนผสม วิธีทำ และ เคล็ดลับในการทำอาหารต่างๆ ซึ่งมีสูตรอาหารต่างๆ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเวียดนาม โดยการแยกสูตรอาหารต่างๆตามเทคนิคการทำอาหาร และ วััตถุดิบในการทำอาหาร เช่น เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง เมนูนึ่ง เมนูตุ๋น เมนูยำ เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูไข่ รวมถึง น้ำจิ้ม น้ำพริก ขนมไทย อาหารเจ และ เครื่องดื่ม สำหรับสูตรอาหารที่เรานำเสนอ เราได้ทดสอบ ลองชิมรสชาติว่าอร่อยแล้ว แต่ความอร่อยของคนแต่ละคนไม่เหมือนกัน ท่านจำเป็นต้องนำเอาไปปรับปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ถูกใจท่านเอง สำหรับความอร่อยของอาหารแต่ละประเภทมีหลักการอยู่ง่ายๆ คือ หนึ่งวัตุถุดิบต้องมีคุณภาพ ความสด ความใหม่ของวัตถุดิบต่างๆมีความสำคัญ สองเทคนิคการเตรียมอาหาร ความเข้าใจในธรรมชาติของวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร อะไรสุกง่าย อะไรสุกยาก รสชาติพื้นฐานของวัตถุดิบนั้นๆ และ สามการปรุงรสชาติ ซึ่งการปรุงรสชาติสำคัญที่สุด รสชาติของอาหารที่จะอร่อยหรือไม่อยูู่ที่การปรุงรสให้ถูกปาก เราหวังว่าท่านจะประทับใจในสูตรอาหารต่างๆที่เรานำเสนอนี้

ปลาหมึกทอดขมิ้น คือ อาหารใต้ เมนูปลาหมึก นำมาทอดกับขมิ้นและกระเทียม วิธีทำปลาหมึกทอดขมิ้น ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูอร่อยๆ ประเภททอด สูตรปลาหมึกทอดขมิ้น ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหา เมนูทอด

The post ปลาหมึกทอดขมิ้น อาหารไทยง่ายๆ พร้อม 7 เคล็ดลับความอร่อย first appeared on สูตรอาหารยอดฮิต 200 เมนูอาหารอร่อย อาหารไทยง่ายๆมีอะไรบ้าง.