อูด้งสุกี้ยากี้ สูตรอาหารญี่ปุ่น เมนูเนื้อวัว วิธีทำอูด้ง ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ อูด้งทำอย่างไร เนื้อวัวทำอะไรกินได้บ้าง กับข้าวจากเนื้อวัว เมนูเส้น อาหารยอดนิยม เคล็ดลับทำอาหาร เคล็ดลับการทำอูด้ง
สูตรอูด้ง อาหารญี่ปุ่น เมนูยอดนิยม สุกี้เนื้อ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูเนื้อ
ส่วนผสมสำหรับทำอูด้ง
- เนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นบางๆ
- หอมใหญ่ ซอย 1/2 ลูก ( สำหรับหมักเนื้อ )
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ ( สำหรับหมักเนื้อ )
- สาเก 1 ช้อนโต้ะ ( สำหรับหมักเนื้อ )
- มิริน 1 ช้อนโต้ะ ( สำหรับหมักเนื้อ )
- น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ ( สำหรับหมักเนื้อ )
- เส้นอูด้ง 2 แพ็ค
- เต้าหู้อ่อน หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ก้อน
- ต้นหอม ซอย 1 ช้อนชา
- ซุปดาชิ ( Dashi ) 3 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต้ะ ( สำหรับน้ำซุป )
- มิริน 2 ช้อนโต้ะ ( สำหรับน้ำซุป )
- สาเก 1 ช้อนโต้ะ ( สำหรับน้ำซุป )
- น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ ( สำหรับน้ำซุป )
วิธีทำอูด้งสุกี้ยากี้เนื้อ
- หมักเนื้อวัว ด้วย หอมใหญ่ ซอสถั่วเหลือง สาเก มิริน และ น้ำตาล หมักไว้ข้ามคืนในตู้เย็น
- ต้มน้ำซุป โดยปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง มิริน สาเก และ น้ำตาล
- ลวกเส้นอูด้ง ให้สุก จากนั้น ลวกเนื้อวัว หมักวางบนเส้น โรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย และ เต้าหู้อ่อน จากนั้นราดน้ำซุป ก็พร้อมรับประทาน
เคล็ดลับ การทำอูด้งสุกี้ยากี้เนื้อ
- เนื้อวัว ที่ใช้ในการทำ อูด้งสุกี้ยากี้เนื้อวัว ให้ใช้ เนื้อวัว ที่สดใหม่ เนื้อวัวส่วนขาลาย เป็นเนื้อส่วนที่มีเนื้อติดมัน อร่อย
- การลวกเส้นอูด้ง ให้ลวกในน้ำที่เดือดจัด จะได้เส้นที่นุ่มและเหนียว การลวกเส้น เป็น เคล็ดลับของความอร่อยเมนูเส้น
เส้นอุดง กำเนิดมาจาก เส้นชูเมี่ยน ของประเทศจีน ทำจากแป้งสาลี เส้น มีความหนาประมาณ 2 เซนติเมตร นิยมทานกับ น้ำซุปผสมเต้าเจี้ยว เป็น อาหารจีน เส้นอุดง เข้าสู่ประเทศญี่ปุ่น โดย การเผยแผร่ศาสนาของพระสงฆ์ ที่เดินทางไปประเทศจีน ต้นตำรับการปรุงเส้นอุดง ของญี่ปุ่น ปัจจุบัน จังหวัดคะงะวะ เป็น ผู้สืบทอด สูตรการทำอุดง เส้นอุด้ง เป็น อาหารที่ได้รับความนิยม อย่างมากใน ประเทศญี่ปุ่น โดย เส้นอุด้ง จะมี ลักษณะคล้าย
อูด้ง เป็น อาหารญี่ปุ่น ยอดนิยม แบบง่ายๆ อาหาร ที่ต้องลองกินให้ได้ สำหรับการท่องเที่ยวญี่ปุ่น
