ตับหวาน ลาบตับหมู อาหารไทย เมนูยำตับ แบบอีสาน

ตับหวาน ( spicy liver salad) อาหารพื้นบ้าน ลาบตับหมู วิธีทำตับหวาน ง่ายๆทำกินเองได้ อาหารอีสาน เมนูตับ เมนูยำ ตับหมูทำอะไรกินได้บ้าง ตับหมูทำอะไรกินดี

ตับหวาน ลาบตับหมู อาหารอีสาน

อาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารแซ่บ จากตับหมู คือ ลาบตับหมู หรือ ที่คนอีสานเรียก ตับหวาน เทคนิคความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ การเลือกวัตถุดิบที่สดๆ การเตรียมอาหาร และ เทคนิคการปรุงรสชาติ ต้องได้เนื้อตับหมูนุ่มๆ หวานๆ ปรุงรสกับเครื่องปรุงลาบแบบอีสาน หอมข้าวคั่ว กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ส้มตำ ไก่ย่าง และ ต้มแซ่บ สักจาน เป็นอาหาร ที่สามารถหาได้ง่ายๆ ในวงสังสรรค์

ตับหวาน คือ ลาบตับหมูลวก เมนูยำ แบบพื้นบ้าน ของภาคอีสาน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูยำ

ส่วนผสมสำหรับทำตับหวาน

  • ตับหมูหั่น 1 ถ้วย
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสาระแหน่ 2 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดงซอย 3 ช้อนโต้ะ

วิธีทำตับหวาน

  • เริ่มจากการลวกตับหมูก่อน ตั้งน้ำต้มให้เดือด นำตับหมูลงไปลวก ให้สุก แต่อย่าลวกสุกเกินไป ตับจะแข็งไม่น่ารับประทาน จากนั้น ก็ปรุงรสโดย
  • เตรียมหม้อสำหรับยำ โดย ใส่ ตับหมูลวก น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั้ว ต้นหอม หอมแดง และ ใบสาระแหน่ คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็ได้ ลาบตับหมูแสนอร่อย
  • เสริฟ ตับหวาน กับผักสดๆ เช่น แตงกวา มะเขือเปาะ และ ผักกะหล่ำปลี ทานกับ ข้าวเหนียวนุ่มๆ ส้มตำ ไก่ย่าง และ แกงแบบอีสานสักจาน

เคล็ดลับการทำตับหววาน

  • ตับหมูต้องเลือกตับหมูที่สดๆ โดยการสังเกตุตับหมูสด คือ ตับต้องเนื้อแน่น เด้งตึง ไม่สีแดงเกินไป ไม่มีเลือดซึมออกมา
  • การลวกตับ เป็นเทคนิคสำคัญ คือ ตับหมูหากสุกเกินไปเนื้อตับจะแข็งกระด้างไม่น่ารับประทาน หากลวกไม่สุก ตับก้จะเละเกินไป
  • ข้าวคั่ว เป็นสูตรเด็ด ที่สร้างความแตกต่างของลาบ ต้องคั่วข้าวเหนียวแบบสดๆ วันต่อวัน จะได้ข้าวคั่วที่หอม เทคนิคการคั่วข้าวคั่ว โดย เอาข้าวหนียวและ ตะไคร้ซอยลงไปคั่วให้สุก และนำไปโขรกให้ละเอียด จะได้ข้าวคั่วที่หอมข้าวและตะไคร้ เป็น สูตรพิเศษ ที่ไม่เคยบอกใคร
  • การปรุงน้ำยำของลาบ นั้น ไม่มีอะไรที่ต่างจากที่อื่น คือ ใส่ น้ำปลา น้ำมะนาว และ พริกป่น ใส่น้ำตาลนิดหน่อยไม่ต้องให้รสหวานนำ ต้องมีเค็มเปรี้ยวและเผ็ด

Ingredient of spicy liver salad

  • pork liver sliced 1 cup
  • ground roasted sticky rice 1 tablespoon
  • ground chili 1 tablespoon
  • sugar 1 teaspoon
  • lime juice 2 tablespoon
  • fish sauce 1 tablespoon
  • chopped scallion 1 tablespoon
  • mint leaves 2 tablespoon
  • shallots, thinly sliced 3 tablespoon

How to cooking with spicy liver salad

  1. Heat water in a pot. and then boil the pork liver sliced. Move it to a blow.
  2. Mix the boiled pork liver sliced with sugar, lime juice, fish sauce, chopped scallion, ground chili, ground roasted sticky rice and shallots. Mix it together.
  3. Serve it with sticky rice.

ตับหวาน ภาษาอังกฤษ เรียก Pork Liver Spicy Salad ตับหมูหากนำมาลวกจะมีรสชาติ หวานน่ารับประทานมาก คนอีสาน นิยมยำตับหมูมาลวกและทำลาบตับหมู และจะเรียกอาหารชนิดนี้ว่า ตับหวาน คุณค่าทางอาหารของตับหมู ตับหมูมีธาตุเหล็กสูง  ซึ่งจะช่วยบำรุง สายตา ผิวหนัง และเลือด ตับหมูหากบริโภคแบบถูกวิธี และไม่มากเกินไป จะมีประโยชน์สูงต่อร่างกาย วิธีทำตับหวาน อาหารอีสาน เมนูตับหวาน ขั้นตอนการทำตับหวาน อาหารเมนูหมู เมนูสลัด ตับหมูทำอะไรกินได้บ้าง ตับหวาน ภาษาอังกฤษ เรียก Thai spicy liver salad สอนทำอาหารอีสาน

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง
สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก

หมูโสร่ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูทอด
หมูโสร่ง
มันเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมหวาน
มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย
กล้วยเชื่อม