ราดหน้ายอดผัก อาหารจานเดียว แบบง่ายๆ สำหรับคนชอบกินเส้น

ราดหน้า อาหารจานด่วน เมนูเส้น วิธีทำราดหน้าหมู ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ อาหารจานดียว ความอร่อยของเมนูนี้ คือ น้ำราด รสชาติกลมกล่อม เนื้อหมูนุ่ม ผักคะน้ากรอบไม่เหม็นเขียว เส้นผัดให้สุกพอดีหอม ราดหน้ายอดผัก เมนูหมู เทคนิคการหมักหมู

ราดหน้าหมู สูตรราดหน้า วิธีทำราดหน้า เมนูอาหาร

ราดหน้า ทำง่ายๆ เทคนิคการทำให้หมูนุ่ม สูตรราดหน้า ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูเส้นใหญ่

ส่วนผสมสำหรับทำราดหน้า

  • เส้นใหญ่ 1 ถ้วยตวง
  • เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ 1 ถ้วย
  • ยอดผักคะน้า หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 2 ต้น
  • กระเทียมบด 1 ช้อนชา
  • น้ำซุปกระดูกหมู 1 ถ้วยตวง
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เป็นน้ำแป้งข้าวโพด
  • เต้าเจี๊ยวบดอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ ( สำหรับน้ำราดหน้า )
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ ( สำหรับเส้นราดหน้า )

วิธีทำราดหน้า

  1. หมักเนื้อหมู โดยเริ่มจาก การนำน้ำมันงา ซอสปรุงรส แป้งข้าวโพด และ น้ำเปล่า ใส่เข้าไปในเนื้อหมู ทำการนวด ให้น้ำหมักหมูซึมเข้าเนื้อหมูจนแห้ง นำไปแช่ในตู้เย็น 1 คืน จะได้เนื้อหมูนุ่มๆ
  2. เริ่มจากการผัดเส้นก่อน ให้ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่เส้นใหญ่ลงไปคั่ว ผัดเร็วๆ ให้น้ำมันที่เส้นใหญ่แห้งก็พอ ใส่ ซอสถั่วเหลืองลงไปผัดด้วย จากนั้นนำมาพักใส่จานเอาไว้ก่อน
  3. เตรียมผัดยอดผักคะน้า โดย นำยอดผักคะน้า มาผัดในกระทะร้อนๆ ใส่น้ำซุปลงไปด้วย ผัดให้พอดี และ นำไปพักเอาไว้ก่อน
  4. ทำน้ำราดหน้า ตั้งกระทะ ใส่น้ำซุปกระดูกหมูลงไปต้ม จากนั้น ใส่ เนื้อหมู กระเทียม เต้าเจี้ยว น้ำตาล น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง ไปต้มให้สุก เมื่อได้ที่ก็เตรียมแป้งข้าวโพดผสมน้ำ
  5. เร่งไฟให้เดือด ใส่น้ำแป้งข้าวโพดลงไปและคลนจนน้ำราดหน้าเหนียว ขั้นตอนนี้สำคัญ ให้ค่อยๆใส่แป้ง และตีแป้งให้กระจาย เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป้นก้อน
  6. จัดจานราดหน้า ใส่ เส้นใหญ่ ผักคะน้า ราดน้ำราดหน้า และ โรยด้วยพริกไทย ปรุงรสเพิ่มเติมตามใจชอบ

เคล็ดลับการทำราดหน้า

  1. การเลือกเนื้อหมู ต้องเลือกเนื้อหมูส่วนสันใน เนื่องจากเนื้อสันในเป็นส่วนที่นุ่ม หั่นเนื้อตามขวางลายเนื้อ จึงจะทำให้เนื้อนุ่มและไม่เหนียว
  2. การหมักหมูให้นุ่ม เครื่องหมักที่ทำให้หมูนุ่มมากขึ้น คือ น้ำมันงา และ แป้งข้าวโพด จะเป็นวัตถุดิบที่ทำให้หมูนุ่ม
  3. ผักคะน้า ต้องเลือกส่วนยอดผักคะน้า จะเป็นส่วนที่อ่อน และ กรอบ ให้รสหวานอร่อย ไม่แข็งและขม
  4. เต้าเจี้ยว เป็นตัวปรุงรสชาติที่สำคัญของราดหน้า ต้องเลือกใช้เต้าเจี้ยวบดอย่างดี จากเยาวราช
  5. เส้นใหญ่ สำหรับนำมาทำราดหน้า ต้องเลือกใช้เส้นใหญ่สดๆ ที่ไม่หนาหรือบางเกินไป การผัดเส้นใหญ่เป็นขั้นตอนที่สำคัญ ใช้วิธีการคั่วบนกระทะร้อนๆ คั่วแบบเร็วๆ ทำเพื่อให้น้ำมันที่อยุ่ในเส้นแห้งลงการผัดไม่ต้องใส่น้ำมันลงไป เพราะเส้นใหญ่มีน้ำมันอยู่แล้ว การผัดจะทำให้น้ำมันที่เส้นไม่ส่งกลิ่นหืนทำให้น่ารับประทาน
  6. น้ำซุปสำหรับนำมาทำราดหน้า ต้องใช้น้ำซุปกระดูกหมู เคี้ยวให้หวาน ยิ่งเคี้ยวนานยิ่งดี ทำให้น้ำซุปเกิดความอร่อยมากขึ้น

อาหาร ยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารจานเดียว แบบง่ายๆ คือ อาหารประเภทเส้น กับน้ำซอสราดเหนียวๆ เป็น อาหารจีน ได้รับความนิยมอย่างมาก ร้านราดหน้าเอ็มไพล์ คงไม่มีใครไม่รู้จัก เอกลักษณ์ของอาหารเมนูนี้ คือ เนื้อหมูนุ่มๆ เส้นราดหน้าหอมๆ น้ำราดหน้ารสชาติกลมกล่อม ผักคะน้าหวานๆ กรอบๆ วันนี้ เราเอาสูตรอาหาร และ เทคนิคการทำมานำเสนอ สำหรับคนอยากทำราดหน้าขาย สูตรอาหารจานด่วน

Ingredients of Thai noodle with pork in gravy

  • wide rice noodle 1 cup
  • pork, sliced thinly 1 cup
  • Chinese Kale slice 5 tablespoon
  • garlic mashed 1 teaspoon
  • stock 1 cup
  • corn powder 2 tablespoon mix with water 2 tablespoon called corn powder water
  • soy sauce 2 tablespoon for noodle
  • soy sauce 2 tablespoon for soup
  • preserved black beans 1 tablespoon
  • sugar 2 teaspoon
  • fish sauce 2 tablespoon
  • pepper 1 teaspoon
  • cooking oil 2 tablespoon

Step cooking of Thai noodle with pork in gravy

  1. Prepare the noodle by heat oil in a pan by low heat. put big noodle to stir with soy sauce 2 tablespoon. stir it around 20 sec. and then put the noodle that already stir to a dish.
  2. Prepare soup by boil stock in a pot. and then put pork sliced , garlic, soy sauce, fish sauce, sugar and preserved black bean.
  3. put Chinese kale boil in a pot and then put corn powder water to boil in a pot . stir soup in a pot until it sticky.
  4. put soup in a noodle dish and then put pepper on top.

วิธีทำราดหน้า อาหารเมนูหมู ราดหน้าทำอย่างไร สูตรอาหารจานเดียว ราดหน้าหมู สูตรอาหารไทย ราดหน้ายอดผัก ราดหน้าหมู ภาษาอังกฤษ เรียก noodle with pork in gravy

ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove


ข้าวผัด คือ อาหารประเภทผัด นำข้าวหุงสุกมาผัดกับส่วนผสมต่างๆ กลายเป็นข้าวผัดหลากรสชาติ เช่น ข้าวผัดแกงเขียวหวาน ข้าวผัดหมู ข้าวผัดปู

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดมันกุ้ง อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง
สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เมนูไข่ คือ อาหารที่มีโปรตีนสูง เมนูไข่ไก่ เมนูไข่เป็ด แบบง่ายๆ มีไข่ทำอะไรกินได้บ้าง มีไข่ทำอะไรกินดี สูตรอาหาร พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร แสนอร่อย

ข้าวผััดไข่ วิธีทำข้าวผัด อาหารไทย เมนูข้าวผัด
ข้าวผัดไข่

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
เมล่อนกุ้งผัดไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด
แกงไข่ไล่ทุ่ง อาหารไทย เมนูไข่ สูตรอาหาร
แกงไข่ไล่ทุ่ง
หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
หมูผัดไข่
กุ้งผัดผงกะหรี่ สูตรกุ้งผัดผงกะหรี่ วิธีทำกุ้งผัดผงกะหรี่ ผัดผงกะหรี่
กุ้งผัดผงกะหรี่
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมปังหน้าหมู อาหารไทย เมนูทอด เมนูหมู
ขนมปังหน้าหมู

ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก
หมูโสร่ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูทอด
หมูโสร่ง
มันเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมหวาน
มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย
กล้วยเชื่อม
มะพร้าวแก้ว ขนมไทย เมนูมะพร้าว ขนมหวาน
มะพร้าวแก้ว
อาหารเจ คือ อาหารที่ปรุงเพื่อรับประทานสำหรับเทศกาลกินเจ เป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เจือปน เมนูเจ สูตรอาหารเจ ต้องไม่มีเนื้อสัตว์ กระเทียม กุยช่าย หัวหอม หลักเกียว ใบยาสูบ

แกงเขียวหวานเจ อาหารไทย เมนูแกง อาหารเจ
แกงเขียวหวานเจ

อาหารเจ เต้าหู้ทอด
เต้าหู้ทอด
พล่าเต้าหุ้ทอดกรอบ อาหารไทย เมนูยำ เมนูเต้าหู้
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
ผัดวุ้นเส้น อาหารเจ เมนูเจ กินเจ
ผัดวุ้นเส้นมะละกอ
ราดหน้าเจ สูตรอาหารเจ ราดหน้า อาหารเจ
ราดหน้าเจ
ทอดมันข้าวโพด เมนูเจ ทอดมันข้าวโพด อาหารเจ
ทอดมันข้าวโพด
อาหารจานเดียว คือ อาหารที่ทำเสร็จและทานเสร็จในจานเดียว เมนูอาหารที่นิยมทำขายตามร้านอาหารตามสั่ง ทำง่าย ทานสะดวก อร่อย

ต้มยำ ต้มยำปลานิล เมนูปลา อาหารไทย
ต้มยำปลานิล

ข้าวหมูแดง อาหารจานเดียว เมนูหมู อาหารจานด่วน
ข้าวหมูแดง
ต้มยำทะเล ต้มยำรวมมิตร อาหารไทย เมนูแกง
ต้มยำรวมมิตรทะเล
อาหารจานเดียว ข้าวหมูอบ อาหาร เมนูหมู
ข้าวหมูอบ
ผัดไท ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทย วิธีทำผัดไทย
ผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ อาหารไทย เมนูเส้น เมนูหมู
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
หอยทอด เมนูหอย เมนูทอด อาหารไทย
หอยทอด
ผัดผักรวมมิตร เมนูผัด อาหารไทย วิธีทำผัดผัก
ผัดผักรวมมิตร