ส้มตำถั่วฝักยาว หรือ ตำถั่ว เป็นอาหารไทยแสนอร่อย ใส่ถั่วฝักยาวแทนมะละกอ วิธีทำตำถั่วฝักยาว ไม่ยากสามารถทำกินเองได้ จัดเป็นอาหารอีสาน เมนูยำ ถั่วฝักยาวทำอะไรกินได้บ้าง ถั่วฝักยาวทำอะไรกินดี

ตำถั่ว ส้มตำถั่วฝักยาว อาหารไทย อาหารอีสาน

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารอีสาน แสนอร่อย ทานร่วมกับข้าวเหนียว ไก่ย่าง และ ต้มแบบอีสาน สูตรต้นตำรับ คือ ตำถั่ว หรือ ส้มตำถั่วฝักยาว เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ความอร่อยของน้ำยำแบบส้มตำ ผสมผสานส่วนผสมต่างๆในเมนูนี้ทำให้ได้อาหารชั้นยอด

สูตรตำถั่วฝักยาว อาหารไทย เมนูง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูส้มตำ

ส่วนผสมสำหรับทำตำถั่วฝักยาว

  • ถั่วฝักยาว 4-5 ฝัก นำมาหั่นเป็นท่อนๆพอดีคำ
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • พริกแห้ง 3 เม็ด
  • พริกขี้หนูสวน 3 เม็ด
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • ปราร้า 1 ช้อนโต้ะ
  • มะเขือเทศ 2 ลูก นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ

วิธีทำตำถั่วฝักยาว

  1. เตรียมครก โดยนำ กระเทียม  พริกแห้ง และ พริกขี้หนูสวน ลงไปโขรกให้ละเอียดก่อน
  2. จากนั้น ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำปลาร้า และ น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ชิมรสชาติให้รสชาติที่ต้องการ
  3. จากนั้นใส่ ถั่วฝักยาว ลงไปโขรกให้พอบุบ อย่าให้ละเอียด ให้เหลือชิ้นของถั่วฝักยาว
  4. หั่นมะเขือเทศลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนเข้ากัน เพียงเท่านี้ก็ได้ ส้มตำแสนอร่อย ท่านสามารถใส่เครื่องอื่นๆได้ เช่น ถั่วลิสงคั่ว เนื้อสัตว์ต่างๆ ตามใจชอบ

เคล็ดลับการทำตำถั่วฝักยาว

  1. การเลือกใช้ถั่วฝักยาวให้เลือกใช้ถั่วที่สดใหม่ โดยสังเกตุที่คั่วของฝัก ซึ่งยังคงสดใหม่อยู่ จะได้ถั่วฝักยาวที่สดอร่อย
  2. เทคนิคการทำตำถั่วฝักยาว ไม่นิยมตำถั่วฝักยาวจนแหลก ให้เหลือ เนื้อถั่วฝัดยาวบ้าง ชิ้นเนื้อของถั่วฝักยาวจำ ทำให้อาหารยังคงรักษารสชาติของวัตถุดิบ
  3. พริกสำหรับนำมาทำส้มตำ เลือกใช้พริกแห้งและพริกสดผสมกัน พริกสองประเภทนี้ให้คุณสมบัติที่แตกต่างกัน พริกแห้งจะให้ความเผ็ดที่ไม่มีความเหม็นเขียวของพริก ส่วนพริกสดให้ความเผ็ดและสีสัน ทำให้ความอร่อยผสมผสานอย่างลงตัว
  4. น้ำตาลสำหรับทำส้มตำ แนะนำให้ใช้ น้ำตาลปี๊บ  เนื่องจาก น้ำตาลปี๊บ มีความหวาน ที่พอดี สำหรับ เมนูส้มตำ
  5. กระเทียมสำหรับทำส้มตำ แนะนำให้เลือกใช้ กระเทียมไทย คุรสมบัติของกระเทียมไทย กลีบเล็กให้มีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับทำส้มตำ
  6. น้ำปลาร้า ต้องเป็นน้ำปลาร้าที่ปรุงรสและทำให้สุกก่อน โดย น้ำปลาร้า มาต้มให้สุก เคี้ยว กับ น้ำกระเทียมดอง ข้าวคั่ว จะได้น้ำปลาร้าที่หอมอร่อย
  7. สำหรับมะเขือเทศ ในการนำมาทำส้มตำไม่ควรตำให้มะเขือแหลก จนไม่เหลือชื้นเนื้อมะเขือ เนื่องจากมันไม่น่ารับประทาน และ สามารถเลือกใช้มะเขือประเภทอื่นได้ เช่น มะเขือเทศราชินี แนะนำให้ใส่ลงไปเลยเลย หรือ แค่ผ่าครึ่ง นำมาคลุกให้เข้ากับน้ำยำพอ ก็ได้ความอร่อยไปอีกแบบ

แกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน อาหารแสนอร่อย เมนูแกงพื้นบ้าน วิธีทำแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน เป็นอาหารอีสานแบบง่ายๆ สามารถทำกินเองได้ เห็ดทำอะไรกินได้บ้าง มีเห็ดทำอะไรกินดี แกงเห็ดแบบแกงลาว

แกงเห็ดฟาง แกงเห็ดใส่ผักหวาน แกงอีสาน อาหารไทย

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ อาหารง่ายๆ เมนูแกงเห็ด คือ แกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน เคล็ดลับความอร่อยของแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน แกงพื้นบ้าน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน

  • ยอดผักหวาน 1 ถ้วย
  • เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย หั่นขนาดพอดีคำ
  • เห็ดฟาง 1 ถ้วย หั่นให้ขนาดพอดีคำ
  • เห็ดโคน 1 หั่นครึ่งง
  • เห็ดนางฟ้า เห็ดเข็มทอง เห็ดหูหนู ผสมกันหั่นพอดีคำ 1 ถ้วย
  • พริกขี้หนูสวน 5-6 เม็ดทุบพอบุบ
  • หอมแดง 3 หัว ทุบพบบุบ
  • ตะไคร้ 1 ต้นหั่นเป็นท่อนทุบพอบุบ
  • ฟักทอง หั่นเป็นชื้นพอดีคำ 8-10 ชื้น
  • ไข่มดแดง 3 ช้อนโต้ะ
  • ใบแมงลัก 1 กำมือ
  • น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน

  1. เริ่มจากต้มน้ำให้ดือด ใส่ หอมแดง พริกขี้หนูสวน ตะไคร้ และ ฟักทองลงไปต้ม
  2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำปลาร้า
  3. จากนั้นใส่เห็ดต่างๆที่เตรียมไว้ลงไป ต้มให้ส่วนผสมทั้งหมดสุกพร้อมกัน
  4. จากนั้นขั้นตอนสุดท้ายใส่ ไข่มดแดง ใบแมงลัก และ ผักหวาน ลงไป ปิดไฟทิ้งไว้สักพักให้ใบแมลลักให้กลิ่นหอม

เคล็ดลับการทำแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน

  • การเลือกผักหวาน ให้เลือก ยอดผักหวาน ที่ใบอ่อนๆ ใบอ่อนของผักหวานทานง่ายๆไม่เหนีียวอร่อย เหมาะสำหรับนำมาทำอาหาร
  • หอมแดง และ ตะไคร้ ให้บุบให้พอแตก ไม่ควรโขรกให้ละเอียด เนื่องจากการทุบให้พอบุบจะทำให้ หอมแดงกับตะไคร้จะไม่เละ ทำให้เศษของหอมแดงกับตะไคร้ไม่ปนในน้ำแกง
  • ฟักทองให้เลือกฟักทองที่สดใหม่ โดยเทคนิคการเลือกฟักทองที่สดใหม่ดูที่เปลือก และ คั่วของฟักทองยังมีความสด ไม่แห้ง
  • การต้มฟักทอง เนื่องจากฟักทองเนื้อแข็ง สุกยาก ให้ใส่ฟักทองลงไปต้มก่อนตั้งแต่ขั้นตอนแรกจะทำให้ฟักทองไม่สุก หรือ ส่วนผสมอื่นๆ สุกเกินไป
  • ผักหวาน และ ใบแมงลัก ไม่ต้องต้มให้สุกเกินไป ให้ใส่ขั้นตอนสุดท้าย ก่อนจะเสร็จ จะทำให้ผักไม่เฉาเกินไป และ ใบแมงลักให้กลิ่นหอม
  • แกงเห็ด สามารถเลือกใช้เห็ดได้ตามใจชอบ เหมาะสำหรับ กินแบบร้อนๆ กินกับข้าวเหนียว
  • ไข่มดแดง อย่าต้มให้สุกเกินไป เนื่องจากไข่มดแดงจะได้เหลือความมันกรุบๆ รักษาความอร่อยของไข่มดแดงอยู่
  • เมนูแกงเห็ดปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ซึ่งมีความเค็มอยู่แล้ว การปรุงรสให้ชิมก่อนว่าความเค้มพอดีหรือไม่แล้วจึงเติมน้ำปลาลงไป จะได้แกงที่ไม่เค็มเกินไป
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้