น้ำพริกเต้าหู้ยี้ อาหารไทย เมนูน้ำพริก อร่อยๆ วิธีทำน้ำพริกเต้าหู้ยี้ ไม่ยากสามารถทำกินเองได้ เครื่องจิ้มแบบเจ ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เมนูเต้าหู้ยี้

น้ำพริกเต้าหู้ยี้ อาหารไทย น้ำพริก สูตรอาหาร

เมนูอาหาร สูตรอาหารอร่อยๆสำหรับวันนี้ขอนำเสนอ เครื่องจิ้มจากเต้าหู้ยี้ เป็นน้ำพริกที่มีส่วนผสมของเต้าหู้ยี้ เป็นส่วนประกอบหลัก เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ

สูตรน้ำพริกเต้าหู้ยี้ น้ำพริกเจแบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนชอบทำอาหาร เมนูเต้าหู้

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกเต้าหู้ยี้

  • เต้าหู้ยี้แดง 3 ก้อน ขยี้ให้ละเอียด
  • เต้าหู้แผ่น 1 แผ่น ขยี้ให้ละเอียด
  • กระเทียมดอง 3 หัว นำมาหั่นบางๆ
  • พริกขี้หนูสวน 5-6 เม็ด นำมาบุบให้พอแตก
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
  • ผักสด สำหรับทานกับน้ำพริก เช่น ผักกาดขาว แตงกวา มะเขือ เป็นต้น

วิธีทำน้ำพริกเต้าหู้ยี้

  1. เริ่มจากการตั้งกระทะน้ำมัน โดยใช้ความร้อนปานกลาง ใส่เต้าหู้ยี้และเต้าหู้แผ่นลงไปผัดให้หอม
  2. จากนั้นใส่พริกขี้หนูสวนและกระเทียมดองลงไปผัด ชิมรสก่อน
  3. จากนั้นปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และ น้ำมะนาว
  4. ปิดไฟ เสริฟน้ำพริกใส่ถ้วยน้ำพริก ทานคู่กับผักสดที่เตรียมไว้แล้ว

เคล็ดลับการทำน้ำพริกเต้าหู้ยี้

  • เต้าหู้ยี้ มี 2 แบบ คือ เต้าหู้ยี้เหลือง และ เต้าหู้ยี้แดง โดยเต้าหู้ยี้เหลืองจะหมักเต้าหู้ด้วยเต้าเจี้ยว และ เต้าหู้ยี้แดงหมักโดยใช้ขาวแดงหรือไวน์แดง เต้าหู้ยี้ทั้งสองแบบมีรสชาติที่แตกต่างกัน สามารถเลือกใช้ได้ตามใจชอบ
  • เต้าหู้ยี้ แนะนำให้เลือกใช้เต้าหู้ยี้อย่างดีจากเยาวราช
  • การปรุงรสชาติของเต้าหู้ยี้จะมีรสเค็ม การปรุงรสชาติของน้ำพริกให้ชิมรสชาติของเต้าหู้ยี้ก่อนจึงค่อยปรุงรส น้ำตาลและซอสถั่วเหลือง จึงจะได้รสชาติน้ำพริกที่ถูกใจ
  • น้ำตาลที่เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริก แนะนำให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานและความหอมแบบธรรมชาติจะทำให้อาหารอร่อยถึงใจ
  • ผักสดที่จะนำมารับประทานคู่กับน้ำพริก แนะนำว่านำไปแช่เย็นให้ผักมีความเย็น ความเย็นของผักจะทำให้อาหารอร่อยชื่นใจ
  • น้ำมะนาวให้เลือกใช้น้ำมะนาวคั้นแบบสดๆ ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมะนาวสังเคราะห์ หรือ การบีบน้ำมะนาวทิ้งไว้ก่อน หากบีบน้ำมะนาวแบบสดๆจากลูกจะให้รสชาติความเปรี้ยวที่อร่อยที่สุด

 

เต้าหู้ยี้  ภาษาจีน เรียกว่า โต้ว-ฟูรู่ เป็นเต้าหู้หมัก ซึ่งเป็นการถนอมอาหารลักษณะหนึ่งของชาวจีน เต้าหู้ยี้เป็นอาหารจีนทางตอนใต้ของประเทศจีน ปัจจบันเต้าหู้ยี้มีหลากหลายสูตร และแต่ละสตรมีรสชาติที่แตกต่างกัน สำหรับอาหารไทยมีการรับอิทธิพลจากวัฒนธรรมอาหารของจีน เต้าหู้ยี้ถูกนำมาเป็นส่วนประกอบของเครื่องปรุงอาหาร นำมาปรุงอาหารร่วมกับเครื่องปรุงแบบไทยๆได้อย่างลงตัว

น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารแสนอร่อย เมนูน้ำพริก โดยมีปลาร้าเป็นส่วนประกอบหลักในการปรุงรส วิธีทำน้ำพริกปลาร้าผัด ง่ายๆใครๆก็สามารถทำกินเองได้ กับข้าวแบบง่ายๆ

น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย เมนูน้ำพริก

เมนูอาหาร สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูน้ำพริกแบบพื้นบ้าน เป็นน้ำพริกจากปลาร้า เรียกเมนูนี้ว่า น้ำพริกปลาร้าผัด เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรน้ำพริกปลาร้าผัด อาหารอร่อยๆจากปลาร้า ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูปลาร้า

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกปลาร้าผัด

  • เนื้อปลาร้า 1 ถ้วยตวง
  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
  • ใบมะกรูด 4 ใบนำมาซอยเป็นเส้น
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น นำมาซอยเล็กๆ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกขึ้นหนูสวน 4-5 เม็ด
  • ผักสดต่างๆสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น มะเขือ ผักกาดขาว กะหล่ำปลี แตงกวา เป็นต้น

วิธีทำน้ำพริกปลาร้าผัด

  1. เริ่มจากการตั้งกระทะใส่น้ำมัน และพริกแกงลงไปในกระทะ จากนั้นค่อยเปิดไฟอ่อนๆค่อยๆเคี้ยวจนพริกแกงให้กลิ่นหอม
  2. จากนั้นจึงค่อยใส่เนื้อปลาร้าลงผัด โดยค่อยๆผัดจนสุกปลาร้าให้กลิ่นหอม
  3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ และ ใส่ใบมะกรูด ลงไปผัด ผัดให้น้ำตาลละลายเข้ากันน้ำพริก
  4. ปิดไฟและ เสริฟใส่ถ้วยน้ำพริก โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูสวน และ ผักชีฝรั่ง

 เคล็ดลับการทำน้ำพริกปลาร้าผัด

  • เนื้อปลาร้า ให้เลือก ปลาร้าที่เนื้อเยอะๆเป็น ปลากระดี่ร้า ซึ่งปลาตัวใหญ่ รสชาติอร่อย เหมาะสำหรับนำมาทำเมนูนี้
  • การเตรียมเนื้อปลาร้า ให้นำเนื้อปลาร้าไปนึ่งให้สุกก่อน โดยการทำให้ปลาร้าสุก จะช่วยให้น้ำพริกปลาร้าสามารถเก็บได้นานมากขึ้น
  • น้ำตาล ให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ เนื่องจากความหวานของน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริก
  • พริกแกง นั้น ส่วนผสมสำคัญ คือ หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ เคล็ดลับการทำให้พริกแกงมีความหอมมากขึ้น นั้น ให้นำ ส่วนผสมเหล่านั้น ไป คั่วในกระทะ ให้หอมก่อน
  • กะปิ ที่ใช้ในการนำมาโขรกพริกแกง นั้น ให้นำไปย่างให้สุกก่อน การย่างกะปิ ช่วยให้กะปิหอม และ สุก ที่สำคัญ น้ำพริกจะเสียช้าลง
  • เทคนิคการผัดพริกแกง ให้ใส่พริกแกงกับน้ำมันไปพร้อมๆกัน และ ใช้ไฟอ่อนๆค่อยๆเคี้ยวจนพริกแกงสุกให้กลิ่นหอม เทคนิคนี้จะทำให้พริกแกงให้รสชาติที่ดีที่สุด
  • พริกสด สำหรับ นำมาทำน้ำพริก ให้ใช้ พริกขี้หนูสวน เมนูนี้ ต้องการรสชาติเผ็ดจัดจ้าน
  • ผักสด สำหรับ นำมากินกับน้ำพริกปลาร้า นั้น ให้นำไปแช่เย็น ให้เพิ่มความสดชื้น และ กรอบอร่อย
  • ใบมะกรูด เทคนิคให้นำแกนใบออก เนื่องจากแกนใบจะให้รสขม เสียรสชาติของอาหาร
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้