ล่าเตียง มีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า หรุ่ม อาหารหวานคาว แสนอร่อย เมนูไข่ วิธีทำล่าเตียง ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ ขนมหวานจากไข่ ไข่ทำอะไรกินได้บ้าง ขนมหวานแบบง่ายๆ เมนูกุ้ง

ล่าเตียง หรุ่ม อาหารไทย ขนมไทย

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ ขนมไทยโบราณ เมนูอาหารชาววัง คือ ล่าเตียง ( Leaetiyong ) โดยเคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร เทคนิคการทำอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรล่าเตียง อาหารไทยแบบง่ายๆ ขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไข่ สำหรับวันนี้

ส่วนผสมสำหรับล่าเตียง

  • ไข่เป็ด 4 ฟอง
  • กุ้งขาว 8-10 ตัว นำมาสับให้ละเอียด
  • หอมแดง 2 หัว นำมาสับแบบหยาบๆ
  • ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ นำมาโขรกหยาบๆ
  • รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ นำมาสับละเอียด
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักสำหรับเป็นเครื่องเคียง เช่น พริกชี้ฟ้า ผักชี แตงกวา เป็นต้น

วิธีทำล่าเตียง

  1. เริ่มจากเตรียมเครื่องหมักก่อน โดยโขลก รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ให้ละเอียด
  2. จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำรากผักชีกระเทียมและพริกไทยลงไปผัดให้หอม
  3. ใส่เครื่องปรุง ประกอบด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ ถั่วลิสงคั่วโขรก
  4. จากนั้นนำเนื้อกุ้งลงไปผัดให้พอสุก ให้ปิดไฟ และ พักไส้กุ้งให้เย็นก่อน
  5. ตอกไข่ไส่ชามและตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน
  6. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยและวนกระทะให้น้ำมันเคลือบทั่วกระทะ
  7. เตรียมกรวยรูเล็กๆให้ไข่หยดเป็นเส้นๆ และ นำไปโรยบนกระทะให้เป็น เส้นแบบเป็นแผ่น
  8. ลอกไข่แผ่นนำมาวางบนจาน
  9. นำไส้กุ้งวางลงกลางแผ่นไข่และห่อเป็นสี่เหลี่ยม จัดใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วย ผักชี และ พริกชี้ฟ้า

เคล็ดลับการทำล่าเตียง

  1. การเลือกกุ้ง ให้เลือกกุ้งขาวที่สดใหม่ เทคนิคการเลือกกุ้งให้ดูที่ความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง เนื้อกุ้งแน่น เปลือกกุ้งไม่ลอกจากตัวกุ้ง และ ไม่มีสีผิดปรกติก
  2. การเตรียมเนื้อกุ้ง ให้นำกุ้งมาแกะหัวและแกะเปลือก ผ่าเส้นที่หลังออก และ ล้างให้สะอาด โดยเทคนิคการล้างให้นำกุ้งมาคลุกกัับเกลือ และ ล้างให้สะอาด
  3. การผัดเนื้อกุ้งไม่ต้องผัดให้สุกเกินไป เนื่องจากเนื้อกุ้งหากสุกเกินไปจะแข็งกระด้าง ไม่อร่อย
  4. น้ำตาลสำหรับนำมาทำ ไส้ล่าเตียง นั้น ต้องเป็น น้ำตาลปี๊บ ความหวานและ ความเหนียวของน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับนำมาทำไส้ขนมหวาน
  5. การทำไส้ลาเตียงนั้น ให้ให้ผัด รากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้หอมก่อน จากนั้นใส่เนื้อกุ้งลงไปผัดให้สุก จากนั้นจึงค่อยใส่น้ำตาล และ ส่วนผสมอื่นๆ ลงไปผัด ให้ส่วนผสมเหนียว และต้องกักให้ไส้เย็นก่อน จึงค่อยนำมาทำอาหาร
  6. ไข่ สำหรับนำมาผสมแป้ง นั้น ต้องเป็น ไข่เป็ด เนื่องจากไข่เป็ด สี และ น้ำมาก เหมาะสำหรับนำมาทำขนมไข่

น้ำพริกเต้าหู้ยี้ คือ น้ำพริก เมนูเครื่องจิ้ม อาหารไทย วิธีทำน้ำพริกเต้าหู้ยี้ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ สูตรน้ำพริกเต้าหู้ยี้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าน น้ำพริกสูตรประยุกต์ จากเต้าหู้ยี้ รสชาติเบาๆ น้ำพริกเต้าหู้ยี้ ทำน้ำพริก อาหารไทย  กับข้าวจากน้ำพริก น้ำพริกอร่อยๆทำอย่างไร

น้ำพริกเต้าหู้ยี้ อาหารไทย น้ำพริก เมนูเต้าหู้ยี้

สูตรน้ำพริกเต้าหู้ยี้ เมนูน้ำพริกเจ สูตรอาหาร ที่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่ายไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคน กินเจ

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกเต้าหู้ยี้

  • เต้าหู้ยี้ ขยี้ให้ละเอียด 3 ก้อน
  • เต้าหู้ขาว ขยี้ให้ละเอียด 1/2 ถ้วย
  • กระเทียมดอง หั้นเป็นแว่น 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกสด หั่น 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
  • ผักสด สำหรับทานกับน้ำพริก

วิธีทำน้ำพริกเต้าหู้ยี้

  1. ตั้งกระทะน้ำมัน ความร้อนปานกลาง ผัดเต้าหู้ยี้ กับ เต้าหู้ขาว ให้หอม
  2. น้ำเต้าหู้ที่ผัดมาผสมกับ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล กระเทียมดอง และ น้ำมะนาว
  3. เสริฟใส่ถ้วย น้ำพริก โรยหน้าด้วยพริกสด เสริฟพร้อมกับ ผักสด

สูตรน้ำพริกเต้าหู้ยี้ ของเชพอ้วน

สูตรน้ำพริกเต้าหู้ยี้ สูตร เชพ อ้วน อาหารเจ เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจจาก ยำเต้าหู้ยี้ ทำแบบน้ำพริกกะปิ  สูตรน้ำพริกเต้าหู้ยี้ ของเชฟอ้วน มีส่วนผสม ประกอบด้วย เต้าหู้ยี้ 1 ก้อน เต้าหู้ขาว 1/2 ก้อน มะนาว 1 ลูก พริกขี้หนู 10 เม็ด มะเขือพวง ผักสดทานกับน้ำพริก น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำพริกเต้าหู้ยี้ สูตรเจ ของเชฟอ้วน จะตั้งน้ำเดือดลวกเต้าหู้ขาว หั่นๆเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำเต้าหู้ยี้ออกมา โขรกครกพริกขี้หนู พอหยาบๆ ลงไป ใส่เต้าหูยี้ ปรุงรสด้วย น้ำตาล ใส่เต้าหู้ขาว คลุกเบาๆให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาวลงไป ชิมรสชาติ ซึ่งรสจะคล้ายๆกับ หลนเต้าเจี้ยว ใส่มะเขือพวง ให้สวยงาม ทานกับผักสด

เต้าหู้ยี้  ภาษาจีนเรียกว่า โต้ว-ฟูรู่ เป็นเต้าหู้หมัก เป็นการถนอมอาหารลักษณะหนึ่ง เป็นอาหารจีนทางตอนใต้ เต้าหู้ยี้ มีหลากหลายสูตรต่างกันไป น้ำพริก อ่านออกเสียงว่า น้ำพิก เป็น อาหารไทย หรือ เครื่องปรุงอาหาร ชนิดหนึ่ง ซึ่งมีส่วนประกอบหลัก คือ พริก เกลือ หอม กระเทียม เป็นต้น เป็น อาหารสุขภาพ ไขมันต่ำ และ อุดมไปด้วย สมุนไพร เช่น พริก มะนาว กระเทียม

สูตรอาหาร แนะนำ สำหรับวันนี้ เป็น อาหารเจ จากเต้าหู้ยี้ คือ น้ำพริกเต้าหู้ยี้ วิธีทำน้ำพริกเต้าหู้ยี้ น้ำพริกไทยสูตรประยุกต์ จากเต้าหู้ รสชาติเบาๆ เมนูอาหาร สูตรอาหาร อาหารไทย น้ำพริกไทย เต้าหู้ยี้นำมาทำน้ำพริก อาหารไทย กับข้าวจากน้ำพริก น้ำพริกอร่อยๆทำอย่างไร น้ำพริกเต้าหู้ยี้ เป็นอีก หนึ่ง เมนูจากเต้าหหู้ยี้ เมนูน้ำพริก เต้าหู้ยี้ กำเนิดขึ้น จากการรับประทาน อาหารเจ โดยผู้ล้อมวงร่วมรับประทานต่างชื่นชอบ

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้