ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน อาหารไทย อร่อยแน่นอน วิธีทำต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน ไม่ยากใครๆก็ทำกินเองได้ เมนูปลา แกงสมุนไพร ปลาช่อนทำอะไรกินได้บ้าง ปลาช่อนทำอะไรกินดี

ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน อาหารไทย เมนูแกง เมนูปลา

อาหารยอดนิยม เมนูอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรอาหารแบบง่าย คือ ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ความอร่อยของน้ำแกง ความหวานของเนื้อปลา

สูตรต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน อาหารแบบพื้นบ้านแสนอร่อย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน

  • ปลาช่อน 1 ตัว นำมาหั่นเป็นท่อน
  • ข่า 1 หัว นำมาฝานบางๆ
  • ตะไคร้ 1 ต้น นมาหั่นเป็นท่อน
  • ใบมะกรูด 4-5 ใบ
  • หอมแดง 3 หัว
  • พริกขี้หนูสวน 4-5 เม็ด นำมาโขรกหยาบๆ
  • เห็ดฟาง 1 ถ้วย หั่นครึ่ง
  • มะเขือเทศ 1 ลูก นำมาหั่นเป็นซีก
  • พริกทอด 3 เม็ด
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น นำมาซอยหยาบๆ
  • ใบมะขามอ่อน 1 หยิบมือ

วิธีทำต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน

  1. เริ่มจากต้มน้ำให้เดือดนำเนื้อปลาช่อนลงไปลวกสะดุ้งน้ำให้สุก น้ำลวกปลาให้ทิ้งไปเลยและนำปลาช่อนลวกมาพักเอาไว้ก่อน
  2. จากนั้นเริ่มทำต้มยำโดยต้มน้ำในหม้อต้มให้เดือดจากนั้นผ่อนไฟให้อ่อนลง
  3. ใส่ ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไปต้มให้กลิ่นหอมของน้ำมันหอมระเหยค่อยๆออกมา
  4. จากนั้นใส่ เห็ดฟาง พริกขี้หนูสวน หอมแดงและใบมะขามอ่อนลงไป
  5. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก
  6. ใส่ปลาช่อน มะเขือเทศ พริกแห้งและผักชีฝรั่งลงไป
  7. ปิดไฟ และปรุงรสด้วยน้ำมะนาวขั้นตอนสุดท้าย

เคล็ดลับการทำต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน

  • ใบมะขามอ่อน จะมีรสเปรี้ยว การใส่ส่วนผสม อื่นๆ ที่มีรสเปรี้ยวให้ใส่อย่างพอดี เช่น น้ำมะนาว และมะเขือเทศ
  • น้ำซุป ที่ใช้ใน การทำต้มยำ แนะนำให้ใช้ น้ำซุปกระดูกหมู จะเพิ่มความกลมกล่อมของน้ำซุปต้มยำ
  • ปลาช่อน ให้เลือกใช้ปลาช่อนที่สดใหม่และมีขนาดพอดี ซึ่งปลาช่อนขนาดพอดี ประมาณ 7 ขีด เทคนิคการเลือกปลาช่อนที่สดให้ สังเกิดจากตัวปลาต้องสมบูรณ์ ตาปลาใส เหงือกแดง เนื้อปลาแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็นคาว
  • การเตรียมปลาช่อน เทคนิคสำคัญคือ การล้างปลา ปลาที่ล้างสะอาดจะลดความคาวของเนื้อปลาลงได้ ให้ใช้เกลือ ในการช่วยล้าง และขัดเมือกที่ปลาออกให้หมด ขอดเกล็ดแลาอย่าให้เหลือ เนื่องจากเมือกปลาทำให้คาว เกล็ดปลาทำให้เสียรสชาติของปลาช่อน
  • การใส่ปลาช่อนลงไปต้ม ให้ใส่ขั้นตอนสุดท้าย หลังจากปรุงรสต้มยำแล้ว โดยเร่งไฟให้เดือด และใส่ปลาลงไปต้ม และไม่ต้องคลน รอให้เนื้อปลาสุก
  • เทคนิคการลดความคาวของปลาอีกเคล็ดลับหนึ่ง คือ การลวกปลาทิ้งน้ำก่อน น้ำลวกปลาครั้งแรกจะมีความคาว ให้ทิ้งและใช้น้ำใหม่มาต้มปรุงรสชาติ ความคาวของเนื้อปลาจะลดลง
  • การต้มข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูด ให้ต้มในขั้นตอนแรก ต้มด้วยไปอ่อนๆ ให้ความหอมของสมุนไพร ออกมาอย่างเต็มที่
  • พริกสด ให้ใช้ พริกขี้หนูสวน ผสม พริกชี้ฟ้า จะได้รสชาติและสีสันที่อร่อย
  • น้ำมะนาว ไม่ให้ใส่ตอนน้ำเดือดจัด เพราะ จะทำให้น้ำซุปขม

ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน  เป็น อาหารสุขภาพ อาหารไทยแบบง่าย ๆ ต้มยำน้ำใส รสจัดจ้าน ใส่ใบมะขามอ่อน รสเปรี้ยวทดแทนน้ำมะนาวได้ เหมาะสำหรับน่าร้อน ฤดูกาลที่มะนาวแพง แบบบ้านๆ ที่มีแต่ของดี เมนูสุขภาพ อุดมณ์ด้วยสมุนไพรไทยนานาชนิด

ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน อาหารไทย เมนูปลา วิธีทำต้มยำปลาช่อน ง่ายๆทำกินเองได้ ปลาช่อนทำอะไรกินได้บ้าง เคล็ดลับการทำต้มยำเป็นอย่างไร สูตรต้มยำปลาช่อน

ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน อาหารไทย เมนูแกง เมนูปลา

สูตรอาหาร ยอดนิยม เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหาร เมนูปลาช่อน ต้มยำปลาช่อน ใส่ใบมะขามอ่อน ต้มยำปลาช่อนทำอย่างไร อาหารไทย เมนูปลาช่อน มีปลาช่อนทำอะไรกินได้บ้าง แนะนำ อาหารไทยยอดนิยม สูตรต้มยำ ต้มยำปลาช่อนใส่ใบมะขามอ่อน รสชาติกลมกล่อมสูตรพื้นเมือง กับข้าว

ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน อาหารไทย แบบพื้นบ้าน ปลาช่อนสามารถหาได้ง่ายตามท้องตลาด หรือ ทุ่งนา นำมา ทำปลาช่อนต้มยำ รสแซบถึงขั้วหัวใจ

ส่วนผสมสำหรับทำต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน

  • ปลาช่อนหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
  • เครื่องต้มยำ (ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด)
  • หอมแดงบุ 3 หัว
  • เห็ดฟางหั้นพอคำ 1 ถ้วย
  • มะเขือเทศหั่นพอคำ 1 ลูก
  • พริกทอด 3 เม็ด
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
  • ผักชีฝรั่งหั่นพอคำ 2 ช้อนโต้ะ
  • ใบมะขามอ่อน 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน

  1. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นให้ผ่อนไฟให้อ่อนลง นำ ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไปต้ม
  2. เมื่อเริ่มหอมน้ำมันละเหยก็ให้ใส่ เห็ดฟาง หอมแดงและใบมะขามอ่อนลงไป
  3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก
  4. เร่งไฟให้เดือด ใส่เนื้อปลาช่อนลงไปต้ม รอให้ปลาสุก จากนั้นผ่อนไฟลงปานกลาง
  5. ใส่มะเขือ พริกแห้งและผักชีฝรั่งลงไป
  6. ปิดไฟ และใส่น้ำมะนาวปรุงรสขั้นตอนสุดท้าย กับข้าวไทย เมนูง่ายๆ ตามร้านอาหารไทย

เคล็ดลับการทำต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน

  • ใบมะขามอ่อน จะมีรสเปรี้ยว การใส่ส่วนผสม อื่นๆ ที่มีรสเปรี้ยวให้ใส่อย่างพอดี เช่น น้ำมะนาว และมะเขือเทศ
  • น้ำซุป ที่ใช้ใน การทำต้มยำ แนะนำให้ใช้ น้ำซุปกระดูกหมู จะเพิ่มความกลมกล่อมของน้ำซุปต้มยำ
  • ปลาช่อน ที่นำมาทำให้ใช้ปลาช่อนที่สดใหม่ จะได้ปลาช่อนเนื้อแน่น รสหวาน
  • การล้างปลา เป็นขั้นตอนสำคัญ ให้ใช้เกลือ ในการช่วยล้าง และขัดเมือกที่ปลาออกให้หมด ขอดเกล็ดแลาอย่าให้เหลือ เนื่องจากเมือกปลาทำให้คาว เกล็ดปลาทำให้เสียรสชาติของปลาช่อน
  • การต้มข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูด ให้ต้มในขั้นตอนแรก ต้มด้วยไปอ่อนๆ ให้ความหอมของสมุนไพร ออกมาอย่างเต็มที่
  • พริกสด ให้ใช้ พริกขี้หนูสวน ผสม พริกชี้ฟ้า จะได้รสชาติและสีสันที่อร่อย
  • การใส่ปลาช่อนลงไปต้ม ให้ใส่ขั้นตอนสุดท้าย หลังจากปรุงรสต้มยำแล้ว โดยเร่งไฟให้เดือด และใส่ปลาลงไปต้ม และไม่ต้องคลน รอให้เนื้อปลาสุก
  • น้ำมะนาว ไม่ให้ใส่ตอนน้ำเดือดจัด เพราะจะทำให้น้ำซุปขม

ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน ของภาคกลาง รสชาติของต้มยำ เป็นอะไรที่ไม่ต้องบอกว่า อร่อยแน่นอน ยิ่งเนื้อปลาช่อนนา อร่อยๆ เมนูอาหาร ที่ต้องแนะนำอย่างด่วน คิดถึงปลาช่อน คิดถึง ต้มยำปลาช่อน

วิธีทำต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน  มีเคล็ดลับการทำให้อร่อยได้อย่างไร นั้น ต้องเริ่มจากการดัดเลือกวัตถุดิบ การเตรียมอาหาร และขั้นตอนการทำ ต้มยำ เป็น อาหารสุขภาพ เมนูอาหารไทย แบบง่าย ๆ ต้มยำน้ำใส รสจัดจ้าน ใส่ใบมะขามอ่อน รสเปรี้ยวทดแทนน้ำมะนาวได้ เหมาะสำหรับน่าร้อน ฤดูกาลที่มะนาวแพง แบบบ้านๆ ที่มีแต่ของดี เมนูสุขภาพ อุดมณ์ด้วยสมุนไพรไทยนานาชนิด

ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน อาหารไทย เมนูปลาช่อน วิธีทำต้มยำปลาช่อน ง่ายๆทำกินเองได้ ปลาช่อนทำอะไรกินได้บ้าง เคล็ดลับการทำต้มยำปลา สูตรอาหาร เมนูแกง ต้มยำ ต้มยำปลาช่อน

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง