แกงไก่ใส้ฟักเขียว แกงไก่ใส่ฟักหม่น อาหารพื้นเมืองเหนือ แสนอร่อย วิธีทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น ง่ายๆใครๆก็สามารถทำได้ เมนูไก่ ฟักหม่นทำอะไรกินได้บ้าง ไก่ทำอะไรกินดี

แกงไก่ใส่ฟักหม่น แกงไก่ อาหารไทย เมนูไก่

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน เมนูฟักหม่น หรือ เมนูฟักเขียว คือ แกงไก่ใส่ฟักเขียว ชาวเหนือเรียก แกงไก่ใส่ฟักหม่น เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ วิธีทำคล้ายกับการทำแกงอ่อมแต่แตกต่างตรง มะแขว่นที่โขลกในเครื่องแกง ทำให้รสอร่อยเข้มข้นดูแตกต่าง

สูตรแกงไก่ใส่ฟักหม่น อาหารอร่อยๆ เมนูฟักเขียว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น

  • เนื้อไก่ 1 จาน นำมาต้มและหั่นเป็นชิ้นๆ
  • ฟักเขียว 2 ถ้วย นำมาหั่นชื้นพอคำ
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น นำมาซอย
  • มะแขว่น 1 ลูก นำมาโขลกให้ละเอียด
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป 3 ถ้วย
  • พริกแห้ง 4 เม็ด
  • ข่าซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวแดง 3 หัว
  • กระเทียม 2 หัว
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ปลาร้าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น

  1. เริ่มจากการเตรียมเครื่องแกงก่อน โดยโขลก พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หอมหัวแดง กระเทียม กะปิ และ ปลาร้าสับ ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
  2. ตั้งกระทะน้ำมันใส่พริกแกงลงไปผัด ด้วยไฟอ่อนๆ ผัดจนพริกแกงส่งกลิ่นหอมจากนั้นจึงเติมน้ำซุปลงไปต้มให้เดือด
  3. ปรุงรสด้วย เกลือ และ น้ำปลา
  4. จากนั้นจึงใส่ ฟักเขียว และ มะแขว่น ลงไป รอจนฟักสุกจึงใส่เนื้อไก่ลงไป
  5. ปิดไฟและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เพียงเท่านี้ก็เสร็จสิ้น เสริฟใส่ชามพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น

  • ไก่ สำหรับนำมาทำแกงไก่ ให้หั่นให้มีขนาดให้พอดี ไม่เล็กเกินไป เนื่องจาก ไก่ต้องนำไปต้ม ต้องมีขนาดไม่เล็ก เกินไป เอาให้ขนาดพอดีคำ จะเหมาะสมที่สุด
  • เทคนิคการเลือกไก่ ต้องเลือกซื้อไก่ที่สดใหม่ เนื้อแน่นตึง ไม่มีเมือกเหลือง ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า หรือ มีสีเขียวช้ำ
  • พริกแกงสำหรับปรุงรส นั้น ให้นำ กระเทียม และ หอมแดง ไปคั่วในกระทะก่อน ให้เกิดความหอม ความหอมของ หอมแดง และ กระเทียมจะทำให้อาหาร อร่อยมากขึ้น
  • อีกหนึ่งเคล็ดลับ คือ การนำกะปิไปย่างก่อน ให้กะปิสุด และ หอมสำหรับทำอาหาร
  • ฟักเขียว สุกยาก ให้นำไปต้มตั้งแต่ขั้นตอนแรกเลย เมื่อน้ำแกงได้ที่ ฟักก็สุกพอดี
  • เนื้อไก่ต้มให้ใส่ในขั้นตอนท้ายๆ เนื่องจากเนื้อไก่หากสุกเกินไปเนื้อจะหยาบแห้งไม่น่ารับประทาน
  • น้ำแกงสำหรับนำมาทำแกงไก่ ควรเป็นน้ำซุปกระดูกไก่ ไม่ควรเลือกใช้น้ำเปล่าจะทำให้แกงจืดไม่น่ารับประทาน
  • ผักชีฝรั่ง ใส่เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของอาหาร ไม่ควรต้มนานเกินไป เพราะ กลิ่นหอมจะคลายตัว ไม่ได้กลิ่นของผักชีฝรั่ง เทคนิคสำคัญ คืิอ ใส่ขั้นตอนสุดท้ายก่อนปิดไฟ จึงจะได้กลิ่นหอม

แกงไก่ใส้ฟักเขียว หรือ แกงไก่ใส่ฟักหม่น อาหารพื้นเมืองเหนือ แสนอร่อย วิธีทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น ง่ายๆใครๆก็สามารถทำได้ เมนูไก่ ฟักหม่นทำอะไรกินได้บ้าง มีไก่ทำอะไรกินดี

ต้มข่าไก่ อาหารไทย เมนูแกงกะทิ หอมกลิ่นข่า วิธีทำต้มข่าไก่ ไม่ยากทำกินเองที่บ้านได้ น้ำแกงหอมสมุนไพร ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ปรุงรสอร่อยๆ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง

ต้มข่าไก่ อาหารไทย วิธีทำต้มข่าไก่ เมนูไก่

อาหารไทย ยอดนิยมสำหรับวันนี้ คือ เมนูแกงกะทิไก่ อย่าง ต้มข่าไก่ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่ กะทิที่คั้นสดๆ เนื้อไก่สดๆ ต้มอย่างถูกวิธี ปรุงรสให้กลมกล่อม

สูตรต้มข่าไก่ เมนูง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำต้มข่าไก่

  • เนื้อไก่ส่วนน่องหรืออกไก่ หั่นให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 1 จาน
  • หางกะทิคั่นสด 2 ถ้วยตวง
  • น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่า ซอยบางๆ 5 ชิ้น
  • ต้นตะไคร้ สับเป็นท่อนๆขนาดพอดี 5 ท่อน
  • ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
  • พริกสดบุบ 4 เม็ด
  • ผักชีซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • เห็ดฟาง ซอยเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 5 ดอก
  • มะเขือเทศ หั้นเป็นชิ้น 1 ลูก
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซุปไก่ 1 ถ้วยตวง

วิธีทำต้มข่าไก่

  1. ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่น้ำซุปลงไปต้ม ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปต้ม ต้มด้วยไฟอ่อนๆ ให้ความหอมของสมุนไพรออกมา
  2. ใส่เนื้อไก่ลงไปต้ม จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสชาติให้ขาดเปรี้ยวเอาไว้
  3. ใส่กะทิลงไปในน้ำแกง และ ใส่ เห็ดฟาง พริก และ มะเขือเทศ ใช้ไฟอ่อนๆ อย่าให้กะทิแตกมัน
  4. ขั้นตอนสุดท้าย ปิดไฟ และ ปรุงรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาว เสริฟใส่ถ้วยและโรยหน้าด้วยผักชี

เคล็ดลับการทำต้มข่าไก่

  • เนื้อไก่ ให้เลือกเนื้อไก่ที่สดๆ โดยวิธีการเลือกเนื้อไก่ที่สด ให้ดูลักษณะของสีของเนื้อไก่ เป็นสีชมพู เนื้อแน่น กดแล้วเด่ง ไม่มีสีเขียวหรือม่วง และ ไม่มีกลิ่นเน่า
  • ใบมะกรูด ให้ ฉีกเอาส่วนของแกนใบออก เนื่องจากแกนใบเป็นส่วนที่ให้รสขม ไม่น่ารับประทาน
  • น้ำตาล ให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้่ำตาลปี๊บ หวานหอม เหมาะสำหรับทำแกงไทย
  • กะทิ ต้องเลือกใช้ น้ำกะทิที่คั้นสดๆ ความหอมของกะทิสด มีความอร่อย แตกต่างจาก น้ำกะทิสำเร็จรูป แต่สิ่งที่ต้องระวัง คือ เรื่องการรักษาความสะอาด ของน้ำกะทิ
  • น้ำมะนาว หากโดนความร้อนจะเปลี่ยนลดชาติเป็นรสขม ดังนั้น การปรุงรสเปรี้ยวให้ปรุงขั้นตอนสุดท้ายตอนปิดไฟ
  • การต้มข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูด ในขั้นตอนแรก ให้ใช้ไฟอ่อนๆ ต้มให้ความหอมของสมุนไพร ค่อยๆออกมา หากใช้ไฟแรง ความหอมของสมุนไพรจะออกมาไม่เต็มที่ ไม่น่ารับประทาน
  • มะเขือเทศ ให้หั่นด้วยมีดที่คมๆ ล้างไส้มะเขือเทศออกมาด้วย
  • ผักต่างๆ ที่ใช้ในการทำอาหาร ให้ล้างให้สะอาด เพื่อป้องกันสารเคมีเจือปนจากผัก

ต้มข่าไก่ คือ อาหารไทย แกงกะทิ หอมกลิ่นข่า วิธีทำต้มข่าไก่ ไม่ยากทำกินเองที่บ้านได้ น้ำแกงหอมสมุนไพร อย่าง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ปรุงรสอร่อยๆ เมนูไก่ แบบง่ายๆ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้