แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน อาหารไทย เมนูแกง หมูหมักม้วนด้วยไข่ อร่อยกลมกล่อม วิธีทำแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน ง่ายๆทำกินเองที่บ้านได้  เคล็ดลับการทำแกงจืด มีอะไรบ้าง อาหารสำหรับทุกคน ผู้สูงวัย และ คนไม่กินเผ็ด

แกงจืดไข่ม้วน อาหารไทย เมนูแกง เมนูหมู

สูตรอาหาร สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ แกงจืด แกงจืดเต้าหู้ กับ ไข่ม้วนหมูหมัก เคล็ดลับการทำเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการทำอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน

  • เนื้อหมูบด 1 ถ้วยตวง
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • วุ้นเส้น 1 กำมือ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • เห็ดหูหนูแห้ง 10 ดอก แช่น้ำและซอยเป็นเส้น
  • น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วย
  • ผักกาดขาว 1 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
  • แครอทหั่นเป็นแผ่นหนา 5-6 แผ่น
  • เห็ดหอม 3 ดอก ซอยเป็นชื้นๆ
  • ต้นหอม 2 ต้น
  • ผักคื่นฉ่าย 2 ต้น
  • เต้าหู้อ่อน 1 ห่อ

วิธีทำแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน

  1. เริ่มจากการหมักหมูก่อน โดยใส่หมูบะช่อ ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส วุ้นเส้น เห็ดหูหนู ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
  2. ตั้งกระทะน้ำมัน ตอกไข่ไก่ตีให้ไข่แตกผสมกัน และ ทอดให้เป็นแผ่นบางๆ และ นำมาพักเอาไว้
  3. นำหมูที่หมัก มาห่อกับแผ่นไข่ที่เตรียมไว้ทำเป็นม้วนและมันให้แน่นด้วยต้นหอมลวก
  4. ต้มน้ำซุปกระดูกหมู ใส่ คื่นฉ่าย แครอท จากนั้นตามด้วย ไข่ม้วน รอให้หมูสุก
  5. ใส่ ผักกาดขาว เห็ดหอม และ เต้าหู้อ่อน ลงไป โรยพริกไทย พร้อมเสริฟรับประทาน

เคล็ดลับการทำแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน

  • คื่นฉ่าย คือ เคล็ดลับความอร่อยของแกงจืด ความหอมของคืนฉ่าย เป็น เอกลักษณ์ของแกงจืด
  • น้ำซุปกระดูกหมู ให้ต้มให้นานๆ ด้วยไฟอ่อนๆ จะทำให้แกงจืด อร่อย
  • การหมักหมู การทำให้หมูจับตัวเป็นก้อน เทคนิคการทำให้ใส่ไข่ไก่ลงไป ซึ่งไข่ไก่จะช่วยให้ หมูจับตัวเป็นก้อน การใช้หมูบะช่อ บางครั้ง ทำให้เนื้อหมูแข็งเกินไป การใส่ หมูสับ และ วุ้นเส้น และ มันหมู ลงไปด้วย จะเพิ่มความละมุน ของหมูหมัก
  • การทำแผ่นไข่ทอด ให้ใช้ไฟอ่อนๆ กระทะร้อนๆ ทาน้ำมันให้ทั่ว เพื่อที่จะทำให้ไข่หนาและ เป็นแผ่นสวยๆ
  • การห่อไข่ม้วน อาจต้องใช้แผ่นไข่ 2 แผ่น เพื่อป้องกัน ไข่แตก
  • เห็ดหูหนู สำหรับ นำมาทำแกงจือ แนะนำ ให้ใช้ เห็ดหูหนูแห้ง เนื่องจาก เห็หูหนูไม่อมน้ำ เวลากิน จะกรอบ อร่อย น่ารับประทาน

ต้มจืดมะระซี่โครงหมู อาหารแบบง่ายๆ รสชาติกลมกล่อม ใครๆก็กินได้ วิธีทำต้มจืดมะระซี่ดครงหมู ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารไทย เมนูซี่โครงหมู เมนูมะระ แสนอร่อย สูตรต้มจืดมะระซี่โครงหมู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย

แกงจืดมะระซี่โครงหมู อาหารไทย เมนูหมู เมนูแกง

อาหารไทย เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ เมนูแกงจืด คือ ต้มจืดมะระซี่โครงหมู อาหารง่ายๆ จากซี่โครงหมู เคล็ดลับการทำต้มจืดมะระซี่โครงหมู คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ต้องได้แกงจืดที่กลมกล่อม มะระไม่ขมเกินไป และ ซี่โครงหมูอ่อนนุ่ม สูตรต้มจืดมะระซี่โครงหมู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำต้มจืดมะระซี่โครงหมู

  • ซี่โครงหมู หั่นเป็นท่อนขนาดพอดีคำ ครึ่งกิดลกรัม หรือ ประมาณ 15-20 ชิ้น
  • มะระจีน 1 ผล นำมาหั่นเป็นชื้นๆพอดีคำ
  • เห็ดหอมแห้ง 2-3 ดอก นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ลิตร
  • กุ้งแก้ง 10-15 ตัว
  • คื่นฉ่าย 1 ต้น นำมาหั่นเป็นท่อน
  • ผักชี 1 ต้น นำมาซอย และ นำรากไปต้มน้ำซุป
  • พริกไทยแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียม 3 กลีบ นำมาบุบให้แตก

วิธีทำต้มจืดมะระซี่โครงหมู

  • เริ่มจากการเตรียมมะระก่อน นำมะระมาล้างให้สะอาด และ เอาเยื่อขาวและเมล็ดออกให้หมด นำมาแช่ในน้ำเกลือ เอาไว้ก่อน จากนั้นนำมะระไปลวกน้ำร้อน และ แช่น้ำแข็งเอาไว้
  • ตั้งหม้อต้มให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ พริกไทย กระเทียม และ รากผักชี ลงไปผัดให้หอมก่อน
  • เติมน้ำลงไป จากนั้น ปรุงรสด้วย เกลือ ต้มน้ำให้เดือดก่อน จากนั้นให้หรีไฟลงให้ไฟอ่อน
  • ใส่ซี่โครงหมูลงไปต้ม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง ให้น้ำซุปได้ที่
  • ใส่ กุ้งแห้ง เห็ดหอม คื่นฉ่าย และ มะระ ลงไปในหม้อ เคี่ยวต่อ โดยขั้นตอนนี้ ให้ปล่อยให้มะระสุกเอง โดยไม่ต้องคลนหม้อ
  • สั่งเกตุว่า มะระเริ่มใส ก็แสดงว่ามะระได้ที่พร้อมรับประทาน ปิดไฟ และ เสริฟใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี

เคล็ดลับการทำต้มจืดมะระซี่โครงหมู

  • ซี่โครงหมู เลือกซี่โครงหมูที่สด ใหม่ และ เนื้อหนาหน่อย ขนาดพอดีน่ารับประทาน หรือ สามารถใช้ส่วนซี่โครงกระดูกอ่อนได้
  • มะระ ให้เลือก มะระจีน โดยเทคนิคการเลือกมะระจีน ที่ไม่ขมมาก คือ มะระต้องตามะระใหญ่ หากตากยิ่งเล็ก และ จำนวนมาก จะยิ่งขม สีของมะระเขียวสดเท่ากันทั้งลูก เนื้อผิวมะระแน่นแข็ง
  • การเตรียมมะระ ทำให้มะระไม่ขม ให้นำมาหั่น และ เอาส่วนเมล็ดและเยื่อสีขาวออก จากนั้นนำมาแช่น้ำเกลือ ความเคล็มของเกลือจะสามารถดูดซับความขมได้
  • การลวกมะระก่อน นำมาทำอาหาร จะทำให้มะระคายความขมออกไปก่อนได้ แต่ต้องนำมาแช่น้ำเย็น เพื่อให้มะระเนื้อตึง และ คงความสด
  • การเคี่ยวซี่โครงหมู ให้เคี่ยวในน้ำร้อน ที่ไฟอ่อนๆ ค่อยๆเคี่ยว น้ำซุปขะใสน่ารับประทาน
  • กุ้งแห้ง ต้องนำมาล้างให้สะอาด และ นำมาอบให้แห้งก่อนนำมาทำอาหาร
  • เห็ดหอม นำมาแช่น้ำ และ ล้างให้สะอาด ก่อนนำมาทำอาหาร ไม่ควรใส่เห็ดหอมแห้งๆลงไปในน้ำแกงเลย เพราะ อาหารแห้งอาจเจือปนสิ่งสกปรก
ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ข้าวผัด คือ อาหารประเภทผัด นำข้าวหุงสุกมาผัดกับส่วนผสมต่างๆ กลายเป็นข้าวผัดหลากรสชาติ เช่น ข้าวผัดแกงเขียวหวาน ข้าวผัดหมู ข้าวผัดปู

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ แกงเขียวหวาน
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่
ข้าวผัดกุ้ง อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูกุ้ง
ข้าวผัดกุ้ง
น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

น้ำพริกคั่วทูน่า น้ำพริกผัดทูน่า น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริกผัดทูน่า

ข้าวยำ อาหารใต้ อาหารสุขภาพ อาหารไทย
ข้าวยำ
น้ำพริกระกำ อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริก
น้ำพริกระกำ
น้ำพริกปลากรอบ อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูปลา
น้ำพริกปลากรอบ
น้ำพริกหยำ น้ำพริกโจร อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกหยำ
น้ำพริกปลาร้าสับ อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารพื้นบ้าน
น้ำพริกปลาร้าสับ
เมนูไข่ คือ อาหารที่มีโปรตีนสูง เมนูไข่ไก่ เมนูไข่เป็ด แบบง่ายๆ มีไข่ทำอะไรกินได้บ้าง มีไข่ทำอะไรกินดี สูตรอาหาร พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร แสนอร่อย

ไข่เจียวลูกท้อ ไข่เจียวลูกพีช เมนูไข่
ไข่เจียวลูกท้อ

ไข่กระทะ อาหารไทย เมนูไข่ เมนูทอด
ไข่กระทะ
ไข่เจียวดาว ไข่ทอดสองสหาย เมนูไข่ เมนูทอด
ไข่ทอด 2 สหาย
ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน อาหารไทย เมนูไข่ เมนูทอด
ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน
เมนูไข่ ไข่เจียว ไข่เจียวญี่ปุ่น เมนูอาหาร
ไข่เจียวญี่ปุ่น
ล่าเตียง ขนมไทย ขนมโบราณ เมนูทอด
ล่าเตียง
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
อาหารเจ คือ อาหารที่ปรุงเพื่อรับประทานสำหรับเทศกาลกินเจ เป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เจือปน เมนูเจ สูตรอาหารเจ ต้องไม่มีเนื้อสัตว์ กระเทียม กุยช่าย หัวหอม หลักเกียว ใบยาสูบ

อาหารเจ แกงเขียวหวานเจ
แกงเขียวหวานเจ

อาหารเจ เต้าหู้ทอด
เต้าหู้ทอด
พล่าเต้าหู้ทอดรอบ เมนูเต้าหู้ เมนูยำ
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
ผัดวุ้นเส้น อาหารเจ เมนูเจ กินเจ
ผัดวุ้นเส้นมะละกอ
ราดหน้าเจ สูตรอาหารเจ ราดหน้า อาหารเจ
ราดหน้าเจ
ทอดมันข้าวโพด เมนูเจ ทอดมันข้าวโพด อาหารเจ
ทอดมันข้าวโพด