แกงคั่วปลาดุก อาหารไทย แบบง่ายๆ เมนูปลา วิธีทำแกงคั่วปลาดุก ไม่ยากสามารถทำกินเองได้ แกงปลาดุก แกงมะระ ทำอย่างไรให้มะระไม่ขม ปลาดุกอร่อย มะระทำอะไรกินได้บ้าง

แกงคั่วมะระปลาดุก เมนูแกง เมนูปลา อาหารไทย

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน นำ มะระ ปลาดุก พริกแกงเผ็ด เป็นส่วนผสมหลัก คือ แกงคั่วมะระปลาดุก เคล็ดลับความอร่อยของแกงคั่วมะระปลาดุก คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรแกงคั่วมะระปลาดุก อาหารอร่อยๆ เมนูปลาดุก ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำแกงคั่วมะระปลาดุก

  • ปลาดุก 1 ตัว นำมาหั่นเป็นท่อนพอดีคำ
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 6 เม็ด
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • กระเทียม 1 หยิบมือ
  • ข่าซอย 1 หยิบมือ
  • ตะไคร้ซอย 1 หยิบมือ
  • ผิวมะกรูด 1 หยิบมือ
  • รากผักชี 2 ราก นำมาซอย
  • หอมแดง 1 หยิบมือ
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • มะระ หั่นพอคำ 1 ถ้วย
  • ใบมะกรูด 4-5 ใบ  นำมาซอย
  • พริกขี้หนูสวน 5-6 เม็ด
  • กะทิ 2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงคั่วมะระปลาดุก

  1. เริ่มจากการเตรียมมะระก่อน นำมะระล้างให้สะอาด แช่น้ำเกลือ จากนั้นนำ มะระไปลวกในน้ำร้อน และ นำไปแช่น้ำเย็น พักเอาไว้ก่อน
  2. เตรียมพริกแกง โขรก พริกแห้ง เกลือ กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี กะปิ และหอมแดงให้ละเอียด เป็นเนื้อเดียวกัน
  3. ตั้งกระทะน้ำมัน ไม่ต้องเปิดไฟ ใส่พริกแกงลงไปในกระทะ จากนั้นค่อยเปิดไฟให้ความร้อนค่อยๆให้พริกแกงสุกจนส่งกลิ่นหอม
  4. จากนั้นใส่กะทิ ลงไปเคี่ยวกับพริกแกง เคี้ยวจนกะทิแตกมัน
  5. ให้เติมน้ำ
  6. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนูสวน และ ใบมะกรูด
  7. ใส่ ปลาดุก และ มะระ ลงไปต้ม เคี่ยวต่อจนสุกเนื้อปลาสุกปิดไฟและเสริฟใส่ชามพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำแกงคั่วมะระปลาดุก

  • การทำให้มะระไม่ขม ต้องคว้านเอาไส้ขาวๆและเมล็ดออกให้หมด จากนั้นนำๆปต้มด้วยน้ำเกลือ 15 นาที และนำมาแช่เย็นให้มะระยังคงความสด
  • การเลือกมะระ ให้เลือกมะระจีนตาใหญ่ๆ หยักน้อยๆ จะได้มะระที่ไม่ขม
  • มะระ ให้นำไปลวกก่อน การลวกมะระ จะช่วยให้ลดความขมของมะระลงได้ แต่น้ำที่ใช้ในการลวกมะระ ไม่ควรนำมาทำอาหาร เนื่องจากน้ำจะขม
  • เคล็ดลับการทำพริกแกง ส่วนผสม อย่าง ข่า ตะไคร้ กระเทียม และ หอมแดง ให้นำไปคั่วกระทะ ให้หอมก่อน จึงนำไปโขรก จะทำให้พริกแกงมีความหอมแบบธรรมชาติ
  • เทคนิคการผัดพริกแกงให้ใช้ไฟอ่อนๆ ให้ความร้อนอ่อนๆทำให้พริกแกงสุกหอม จะได้ความหอมและรสชาติของพริกแกงอย่างเต็มที่ หากใช้ไฟแรงเกินไปพริกแกงจะไหม้ เสียรสชาติ
  • น้ำกะทิ สำหรับนำมาทำอาหาร เมนูแกงกะทิ ให้เลือกใช้ กะทิคั้นสด ความสดของกะทิ ช่วยให้ อาหารเมนูแกงกะทิ มีความหอมแบบธรรมชาติ
  • ใบมะกรูด ส่วนแกนของใบ เป็นส่วนที่ความขม การเตรียมใบมะกรูด ให้เอาแกนใบออก
  • น้ำตาล สำหรับปรุงรส แกงคั่วนั้น ให้ใช้น้ำตาลปีี๊บ เนื่องจากความหวานของน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับนำมาทำแกงคั่ว
  • ปลาดุก ให้เลือกใช้ ปลาดุกสดๆ ใช้ปลาดุกรัสเซีย เนื่องจากปลาดุกรัสเซีย เนื้อเยอะ ได้เนื้อปลามากๆ
  • การล้างปลา เป็น เคล็ดลับความอร่อยของเมนูปลา ต้องล้างให้เมือกที่ตัวปลาออกให้หมด การล้าปลาใช้ แป้งมันถูกปลา ให้แป้งมันจับกับเมือกปลา และ ใช้เกลือ ล้างปลาอีกครั้ง เมือกปลาจะออกหมด

แกงคั่วปลาดุก อาหารไทย เมนูแกงคั่ว วิธีทำแกงคั่วปลาดุก ง่ายๆทำกินเองได้ นิยมกินกับขนมจีนหรือข้าวเปล่า ปลาดุกทำอะไรกินดี มะระทำอย่างไรจึงไม่ขม

แกงคั่วมะระ อาหารไทย เมนูแกง เมนูปลา

สูตรอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูอาหารพื้นบ้าน คือ แกงคั่วมะระปลาดุก เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ให้หอมพริกแกง และ ความมันของกะทิ พอดีๆ

สูตรแกงคั่วมะระปลาดุก สูตรอาหารอร่อยๆ เมนูปลาดุก เมนูมะระ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกงคั่ว

ส่วนผสมสำหรับทำแกงคั่วมะระปลาดุก

  • พริกแห้ง 6 เม็ด
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • กระเทียมบด 2 ช้อนโต้ะ
  • ข่าสับละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
  • ตะไคร้บด 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
  • รากผักชีบด 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงบด 2 ช้อนโต้ะ
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • เนื้อปลาดุก 1 ถ้วย
  • มะระหั่นพอคำ 1 ถ้วย
  • ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกสดซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • กะทิ 2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงคั่วมะระปลาดุก

  1. นำมะระไปแช่น้ำเกลือ ให้มะระคายความขมก่อน
  2. เตรียมพริกแกง โดย โขรก พริกแห้ง เกลือ กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี กะปิ และหอมแดงให้ละเอียด
  3. ตั้งกระทะน้ำมัน นำ พริกแกง ลงไปผัดให้สุกหอม จากนั้นนำ กะทิ ลงไปเคี่ยวจนกะทิแตกมัน
  4. เติมน้ำลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล พริกสด และ ใบมะกรูด รอให้น้ำเดือด จากนั้นใส่ ปลาดุก และ มะระ ลงไป เคี่ยวต่อจนสุก
  5. เสริฟ แกงคั่วมะระปลาดุก ทานกับข้าวสวยหรือขนมจีน กับข้าวง่ายๆ

เคล็ดลับการทำแกงคั่วมะระปลาดุก

  • การทำให้มะระไม่ขม ต้องคว้านเอาไส้ขาวๆและเมล็ดออกให้หมด จากนั้นนำๆปต้มด้วยน้ำเกลือ 15 นาที และนำมาแช่เย็นให้มะระยังคงความสด
  • การเลือกมะระ ให้เลือกมะระจีนตาใหญ่ๆ หยักน้อยๆ จะได้มะระที่ไม่ขม
  • เคล็ดลับการทำพริกแกง ส่วนผสม อย่าง ข่า ตะไคร้ กระเทียม และ หอมแดง ให้นำไปคั่วกระทะ ให้หอมก่อน จึงนำไปโขรก จะทำให้พริกแกงมีความหอมแบบธรรมชาติ
  • น้ำกะทิ สำหรับนำมาทำอาหาร เมนูแกงกะทิ ให้เลือกใช้ กะทิคั้นสด ความสดของกะทิ ช่วยให้ อาหารเมนูแกงกะทิ มีความหอมแบบธรรมชาติ
  • มะระ ให้นำไปลวกก่อน การลวกมะระ จะช่วยให้ลดความขมของมะระลงได้ แต่น้ำที่ใช้ในการลวกมะระ ไม่ควรนำมาทำอาหาร เนื่องจากน้ำจะขม
  • ใบมะกรูด ส่วนแกนของใบ เป็นส่วนที่ความขม การเตรียมใบมะกรูด ให้เอาแกนใบออก
  • น้ำตาล สำหรับปรุงรส แกงคั่วนั้น ให้ใช้น้ำตาลปีีบ เนื่องจากความหวานของน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับนำมาทำแกงคั่ว
  • ปลาดุก ให้เลือกใช้ ปลาดุกสดๆ ใช้ปลาดุกรัสเซีย เนื่องจากปลาดุกรัสเซีย เนื้อเยอะ ได้เนื้อปลามากๆ
  • การล้างปลา เป็น เคล็ดลับความอร่อยของเมนูปลา ต้องล้างให้เมือกที่ตัวปลาออกให้หมด การล้าปลาใช้ แป้งมันถูกปลา ให้แป้งมันจับกับเมือกปลา และ ใช้เกลือ ล้างปลาอีกครั้ง เมือกปลาจะออกหมด

สูตรอาหารอร่อยๆ เมนูกะทิ นั้น หากพริกแกงหอมๆ กะทิสดๆ ปรุงรสให้รสชาติพอดี จึงจะได้แกงคั่วอร่อยๆ

สูตรอาหาร ยอดนิยม เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ แกงคั่วมะระปลาดุก เมนูชื่อดัง มีวิธีทำทีละขั้นตอน เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับผู้ที่นิยมทำอาหารไทยทั้งมือใหม่และผู้ที่ทำเป็นประจำ มะระทำอะไรกินดี แกงคั่วทำอย่างไร กับข้าว ปลาดุก แกงคั่ว ทานกับขนมจีน แกงคั่ว วิธีทำ สำหรับคนที่ชอบกินมะระ อยากจะแนะนำให้ทำเมนูนี้รับประทานกันค่ะ

แกงคั่วปลาดุก อาหารไทย เมนูแกงคั่ว เมนูปลาดุก วิธีทำแกงคั่วปลาดุก ง่ายๆทำกินเองได้ กินกับขนมจีน หรือ ข้าวเปล่า ปลาดุกทำอะไรกินดี แกงกะทิ เมนูมะระ ทำอย่างไรมะระจึงไม่ขม เทคนิคการทำอาหารเมนูปลา

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้