แกงไก่ใส้ฟักเขียว แกงไก่ใส่ฟักหม่น อาหารพื้นเมืองเหนือ แสนอร่อย วิธีทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น ง่ายๆใครๆก็สามารถทำได้ เมนูไก่ ฟักหม่นทำอะไรกินได้บ้าง ไก่ทำอะไรกินดี

แกงไก่ใส่ฟักหม่น แกงไก่ อาหารไทย เมนูไก่

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน เมนูฟักหม่น หรือ เมนูฟักเขียว คือ แกงไก่ใส่ฟักเขียว ชาวเหนือเรียก แกงไก่ใส่ฟักหม่น เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ วิธีทำคล้ายกับการทำแกงอ่อมแต่แตกต่างตรง มะแขว่นที่โขลกในเครื่องแกง ทำให้รสอร่อยเข้มข้นดูแตกต่าง

สูตรแกงไก่ใส่ฟักหม่น อาหารอร่อยๆ เมนูฟักเขียว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น

  • เนื้อไก่ 1 จาน นำมาต้มและหั่นเป็นชิ้นๆ
  • ฟักเขียว 2 ถ้วย นำมาหั่นชื้นพอคำ
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น นำมาซอย
  • มะแขว่น 1 ลูก นำมาโขลกให้ละเอียด
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป 3 ถ้วย
  • พริกแห้ง 4 เม็ด
  • ข่าซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวแดง 3 หัว
  • กระเทียม 2 หัว
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ปลาร้าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น

  1. เริ่มจากการเตรียมเครื่องแกงก่อน โดยโขลก พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หอมหัวแดง กระเทียม กะปิ และ ปลาร้าสับ ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
  2. ตั้งกระทะน้ำมันใส่พริกแกงลงไปผัด ด้วยไฟอ่อนๆ ผัดจนพริกแกงส่งกลิ่นหอมจากนั้นจึงเติมน้ำซุปลงไปต้มให้เดือด
  3. ปรุงรสด้วย เกลือ และ น้ำปลา
  4. จากนั้นจึงใส่ ฟักเขียว และ มะแขว่น ลงไป รอจนฟักสุกจึงใส่เนื้อไก่ลงไป
  5. ปิดไฟและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เพียงเท่านี้ก็เสร็จสิ้น เสริฟใส่ชามพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น

  • ไก่ สำหรับนำมาทำแกงไก่ ให้หั่นให้มีขนาดให้พอดี ไม่เล็กเกินไป เนื่องจาก ไก่ต้องนำไปต้ม ต้องมีขนาดไม่เล็ก เกินไป เอาให้ขนาดพอดีคำ จะเหมาะสมที่สุด
  • เทคนิคการเลือกไก่ ต้องเลือกซื้อไก่ที่สดใหม่ เนื้อแน่นตึง ไม่มีเมือกเหลือง ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า หรือ มีสีเขียวช้ำ
  • พริกแกงสำหรับปรุงรส นั้น ให้นำ กระเทียม และ หอมแดง ไปคั่วในกระทะก่อน ให้เกิดความหอม ความหอมของ หอมแดง และ กระเทียมจะทำให้อาหาร อร่อยมากขึ้น
  • อีกหนึ่งเคล็ดลับ คือ การนำกะปิไปย่างก่อน ให้กะปิสุด และ หอมสำหรับทำอาหาร
  • ฟักเขียว สุกยาก ให้นำไปต้มตั้งแต่ขั้นตอนแรกเลย เมื่อน้ำแกงได้ที่ ฟักก็สุกพอดี
  • เนื้อไก่ต้มให้ใส่ในขั้นตอนท้ายๆ เนื่องจากเนื้อไก่หากสุกเกินไปเนื้อจะหยาบแห้งไม่น่ารับประทาน
  • น้ำแกงสำหรับนำมาทำแกงไก่ ควรเป็นน้ำซุปกระดูกไก่ ไม่ควรเลือกใช้น้ำเปล่าจะทำให้แกงจืดไม่น่ารับประทาน
  • ผักชีฝรั่ง ใส่เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของอาหาร ไม่ควรต้มนานเกินไป เพราะ กลิ่นหอมจะคลายตัว ไม่ได้กลิ่นของผักชีฝรั่ง เทคนิคสำคัญ คืิอ ใส่ขั้นตอนสุดท้ายก่อนปิดไฟ จึงจะได้กลิ่นหอม

แกงไก่ใส้ฟักเขียว หรือ แกงไก่ใส่ฟักหม่น อาหารพื้นเมืองเหนือ แสนอร่อย วิธีทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น ง่ายๆใครๆก็สามารถทำได้ เมนูไก่ ฟักหม่นทำอะไรกินได้บ้าง มีไก่ทำอะไรกินดี

แกงแคไก่ อาหารพื้นเมืองของคนเหนือ วิธีทำแกงแคไก่ ไม่ยาก ทำกินเองได้ เทคนิคและเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่วัตถุดิบ การเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

แกงแคไก่ เมนูอาหาร อาหารไทย สูตรอาหาร

สูตรอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน เมนูไก่ มีไก่ทำอะไรกินได้บ้าง มีไก่ทำอะไรกินดี ขอแนะนำ แกงแคไก่ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เป็นแกงที่ประกอบด้วยผักต่างๆหลากหลายชนิด ร่วมับเนื้อไก่ เป็นตำรับอาหารพื้นบ้านทั่วไปของชาวเหนือ

สูตรแกงแคไก่ เมนูแกง กับข้าวจากไก่แสนอร่อย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำแกงแคไก่

  • เนื้อน่องไก่ 1 จาน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักตำลึง 1 กำมือ นำมาหั่นพดดีคำ
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วยตวง
  • ยอดชะอม 1 ถ้วย
  • ถั่วฝักยาว 2 ต้น นำมาซอยหยาบ
  • มะเขือพวง 1 หยิบมือ
  • ใบชะพลู 4 ใบ นำมาหั่นหยาบ
  • ใบมะกรูด 3 ใบ ซอยเป็นเส้นหยาบๆ
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้นนำมาหั่นหยาบ
  • เห็ดฟาง 3 ดอก นำมาหั่นเป็นเส้นหนาๆ
  • น้ำซุป 3 ถ้วย

ส่วนผสมของพริกแกง

  • พริกแห้ง 4 เม็ด
  • ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวแดง 4 หัว
  • กระเทียม 2 หัว
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 1 ช้อนชา
  • ปลาร้าสับ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงแคไก่

  1. เริ่มจากการเตรียมพริกแกงก่อน โดยให้โขรก พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หอมหัวแดง กระเทียม กะปิ รากผักชี และ ปลาร้าสับ โขลกให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียดเข้ากัน
  2. ตั้งกระทะน้ำมัน ไฟอ่อนๆ นำพริกแกงที่่โขรกเอาไว้ลงไปผัดให้หอม จากนั้นนำเนื้อไก่ลงไปผัด เมื่อพริกแกงหอมได้ที่
  3. เติมน้ำซุปลงไปให้ท่วมเนื้อไก่ จากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปต้ม โดยให้ใส่ ใบมะกรูด เห็ด มะเขือ เนื้อมะพร้าวอ่อน มะเขือพวง ลงไปก่อน เนื่องจากสุกยาก
  4. เมื่อผักสุดได้ที่ ให้ใส่ผักที่เหลือ ผักตำลึง ใบชะพลู ผักชีฝรั่ง ต้มสักพักให้ หากเค้มเกินไปให้เติมน้ำตาลลงไปนิดหน่อย
  5. เสริฟใส่จาน ทานกับข้าวหุงสุกและผักสดอื่นๆ

เคล็ดลับการทำแกงแคไก่

  • การเลือกเนื้อไก่ ให้เลือกซื้อเนื้อไก่ที่สดๆใหม่ เลือกส่วนที่ชอบได้ตามไจ หากเลือกส่วนน่องจะอร่อยที่สุด เทคนิคการเลือกซื้อเนื้อไก่ ให้ดูที่ความสดของเนื้อไก่ เนื้อเด้ง ตึง สีสด ไม่มีเมือก ไม่มีกลิ่นเน่า ไม่มีสีคล้ำ
  • เทคนิคการโขรกพริกแกงให้ใส่ส่วนผสมที่แข็งและแห้ง คือ พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ รากผักชีลงไปโขรกก่อน จากนั้นค่อยใส่ กระเทียม หอมหัวแดง และ เนื้อปลาร้า ลงไปตามลำดับ จะทำให้โขรกง่ายได้เนื้อพริกแกงที่ละเอียด
  • การผัดพริกแกง ต้องผัดให้พริกแกงสุก ใช้ไฟอ่อนๆให้ความร้อนทำให้กลิ่นและรสของส่วนผสมพริกแกงออกมาอย่างเต็มที่ การสังเกตุว่าพริกแกงสุกให้สังเกตุจากกลิ่นของพริกแกงให้ความหอม
  • ใบมะกรูด แกนใบจะมีรสขม ให้ฉีกแกนใบออกก่อน
  • การต้มผักให้เลือกใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน อย่าใส่ผักทั้งหมดลงไปต้มพร้อมกัน เนื่องจากผักที่สุกง่ายจะเละก่อนผักที่สุกยากสุกพอดีรับประทาน

แกงแคไก่ คือ อาหารภาคเหนือ เป็นอาหารพื้นเมือง ของคนเหนือ วิธีทำแกงแคไก่ ไม่ยากสามารถทำกินเองได้ เทคนิคและเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่วัตถุดิบ การเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้