ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

วิธีทำขนมจีนน้ำพริก อาหารไทย เมนแกง น้ำยาขนมจีน สูตรพิเศษ ขนมจีนน้ำพริก เป็นอาหารที่คนไทยนิยมบริโภค สามารถหารับประทานได้ทุกภาคของประเทศไทย ทานกับผักสดๆ ไข่ต้ม เส้นขนมจีนสดๆ

ขนมจีนน้ำพริก น้ำยาขนมจีน อาหารไทย เมนูขนมจีน

อาหารไทยยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูจานด่วน คือ น้ำยาขนมจีน น้ำยาน้ำพริก น้ำแกงหอมๆ ค้นๆ หวาน เค้ม มัน มีความกลมกล่อม ตามสูตร เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ พริกแกงที่สดๆ ผสมด้วยส่วนผสมที่พอดี กะทิสดๆ หอมๆ ถั่วเขียวที่นึ่งและบด เทคนิคการต้มและการปรุงรสชาติที่ให้รสชาติพอดี ขนมจีนน้ำพริก อาหารพื้นบ้าน เมนูขนมจีน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูขนมจีน

ส่วนผสมสำหรับทำขนมจีนน้ำพริก

  • เนื้อกุ้งสด 1 จาน
  • หอมแดง 3 หัว
  • พริกแห้ง 5-10 เม็ด
  • ข่าซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะกรูด 3 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วเขียว 2 จาน
  • กระเทียม 4-5 กรีบ
  • รากผักชี 2 ต้น
  • หอมเจียว 1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต้ะ
  • หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
  • หางกะทิ 4 ถ้วยตวง
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ
  • ขนมจีน
  • ผักสดสำหรับทานคู่กับขนมจีน เช่น ผักกาดขาว กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว แตงกวา เป็นต้น

วิธีทำขนมจีนน้ำพริก

  1. ตั้งกระทะ คั่ว หอมแดง กระเทียม ข่า และรากผักชี คั่วให้หอม จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดมาโขรกให้ละเอียด พร้อมด้วย พริกแห้งและเนื้อกุ้งสด ซึ่งพริกแห้งให้แช่น้ำและเอาเมล็ดออก จะได้พริกแกงสำหรับทำน้ำยาน้ำพริก
  2. นำถั่วเขียวไปนึ่งให้สุก จากนั้นนำมาบดให้ละเอียด นำมาพักเอาไว้ก่อน
  3. ตั้งกระทะน้ำมัน นำพริกแกงลงไปผัด ให้ได้กลิ่นหอม จากนั้นใส่หางกะทิลงไปผัด และ เติมหัวกะทิลงไปด้วย ใช้ไฟอ่อนๆ
  4. จากนั้น ใส่ ถั่วเขียวบดลงไป ปรุงรส ด้วย น้ำตาล น้ำมะขามเปียกและ น้ำปลา เคี้ยวต่อให้เครื่องปรุงเข้ากับน้ำยา
  5. ปิดไฟ และใส่น้ำมะกรูดลงไป เสริฟขนมจีน ทานคู่กับ น้ำยน้ำพริก โรยหน้าด้วยหอมเจียวและกระเทียมเจียว

เคล็ดลับการทำขนมจีนน้ำพริก

  1. กะทิ ให้เลือกใช้ กะทิคั้นสด ซึ่งน้ำกะทิที่คั้นสดๆ จะให้รสชาติและความหอมของกะทิ แบบธรรมชาติ เพิ่มความอร่อยของอาหารแบบธรรมชาติ
  2. น้ำตาล สำหรับนำมาทำขนมจีนน้ำพริก ใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานและหอมของน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับนำมาทำขนมจีนน้ำพริก
  3. ถั่วเขียว ให้เลือกใช้ถั่วเขียวสีสำเร็จผ่าซีก ให้เลือกถั่วเขียวที่ดี โดยการคั้ดถั่วเขียวให้ใช้การนำถั่วเขียวไปแช่น้ำ ถั่วที่ลอยน้ำ เป็นถั่วเสีย ให้ทำการคัดออก อย่านำมาทำอาหาร เพราะจะมีกลิ่น
  4. การล้างถั่วเขียวเป็นขั้นตอนที่สำคัญ ต้องล้างถั่วเขียวหลายๆน้ำ ล้างจนน้ำล้างถั่วเขียวใส ไม่มีสีออกมาจึงจะแสดงว่าถั่วเขียวล้างจนได้ที่แล้ว
  5. การทำให้ถั่วเขียวสุก ใช้ผ้าขาวบางห่อและนึ่ง
  6. กุ้ง ให้เลือกใช้กุ้งสดๆ การเลือกกุ้ง ให้เลือกกุ้งที่มีลักษณะสมบูรณ์ เปลือกติดกับตัว หัวไม่หลุดจากตัวกุ้ง เนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นเน่า
  7. ขนมจีนต้องใช้ขนมจีนเส้นสด จะได้เส้นที่เหนียวนุ่ม น่ารับประทานก่วาขนมจีนธรรมดา
  8. น้ำมะกรูดหากต้มตอนเดือดจะทำให้มีรสขม ให้ปิดไฟก่อน ค่อยปรุงน้ำมะกรูด
  9. การคั่ว หอมแดง กระเทียม รากผักชี และ ข่า เพื่อให้ได้ความหวาน และ มีกลิ่นหอม ให้กลิ่นที่อร่อยน่ารับประทาน

วิธีทำราดหน้าเย็นตาโฟ อาหารไทย เมนูเส้นใหญ่ แบบง่ายๆ น้ำราดน้ารสเย็นตาโฟ จัดจ้าน ความอร่อยอีกแบบ ของคนรักเส้น เมนูผัด อาหารจานเดียว เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ตรงไหน เส้นหอมๆ และน้ำราดอร่อยๆ

ราดหน้าเย็นตาโพ อาหารไทย เมนูเส้น อาหารจานเดียว

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูอาหารจานเดียวเอาใจคนรักการทำอาหาร เมนูเส้น ที่ผสมผสานระหว่างราดหน้าและเย็นตาโฟ อย่างอร่อย เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ เส้นราดหน้าสดๆ ผัดแห้งๆ ให้หอม และ น้ำราดหน้ารสเย็นตาโฟที่ ความเหนียวพอดี ได้รสชาติของเย็นตาโฟแบบพอดี

ราดหน้าเย็นตาโฟ อาหารจานด่วน เมนูผัด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูเส้น

ส่วนผสมสำหรับทำราดหน้าเย็นตาโฟ

  • เส้นใหญ่ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 จาน
  • เนื้อปลาหมึกสด หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
  • เนื้อกุ้งสด แกะเปลือกและผ่าหลังออก 1 จาน
  • ลูกชิ้นปลา 3 – 4  ลูก
  • พริกชี้ฟ้าบด 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
  • เต้าหู้ยี้ 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสพริก 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนชา
  • น้ำซุปกระดูกหมู 1 ถ้วย
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
  • ยอดผักคะน้า 1 จาน
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต้ะ ละลายน้ำ

วิธีทำราดหน้าเย็นตาโฟ

  1. เริ่มจากการเตรียมเส้น โดยให้ใช้มือยีเส้นใหญ่ที่เป็นแผ่นติดกันอยู่ออกจากกัน จากนั้น นำเส้นใหญ่ไปนึ่งก่อนประมาณ 1 นาที ให้เส้นสุกและคลายน้ำมันที่ติดในตัวเส้น จากนั้นพักให้เส้นเย็นก่อน และจะนำไปผัดอีกครั้ง
  2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติกระทะ เมื่อกระทะร้อนจัด ให้ใส่เส้นลงไปคั่วใช้ตะหลิวคั่วอย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้เส้นติดกระทะ เส้นจะแห้งและออกเป็นสีนำตาล ก็นำขึ้นมาพักให้เย็น และ จัดใส่จาน รอน้ำราดหน้าในขั้นตอนต่อไป
  3. เตรียมผัดคะน้า โดยนำยอดผักคะน้ามาล้างให้สะอาด และ หั่นเป็นชิ้นพอคำ จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำยอดผักคะน้าลงไปผัดคั่วในกระทะร้อนๆ ใส่น้ำซุปลงไปเล็กน้อยให้ผักคงความหวาน จากนั้นก็นำมาพักเอาไว้ก่อน
  4. เตรียมการทำน้ำราดหน้า โดย ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำพริกชี้ฟ้าบดลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และ เต้าหู้ยี้ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย และ น้ำกระเทียมดอง ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
  5. เติมน้ำซุปลงไป โดยค่อยๆใส่น้ำซุปลงไป จากนั้น เร่งไฟให้เดือด ใส่ กุ้งและปลาหมึกลงไปต้ม เมื่อกุ้งและปลาหมึกสุกได้ที่ให้เตรียมใส่แป้งข้าวโพด
  6. การใส่แป้งข้าวโพดขั้นตอนนี้ตั้งเร่งไฟให้เดือด น้ำแป้งข้าวโพดผสมน้ำเทลงไปและใช้ตะหลิวกวนน้ำซุปเร็วๆ ไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน เคี้ยวอีกสักพักให้แป้งสุก ก็สามารถทำการเสริฟได้
  7. จัดเส้นใส่จาน วางผักคะน้าด้านบน และ ราดน้ำราดหน้าเย็นตาโฟ ด้านบน ปรุงรสชาติตามใจชอบ

เคล็ดลับการทำราดหน้าเย็นตาโฟ

  • เส้นราดหน้าให้ใช้เส้นใหญ่ และ ต้องเป็นเส้นสด ขนาดของเส้นไม่หนาเกินไป เนื่องจากเส้นที่หนาเวลาผัดจะไม่อร่อย
  • การผัดเส้น ให้ใช้การคั่วอย่างรวดเร็ว ให้เส้นแห้ง และ คลายความหืนของน้ำมันที่เคลือบเส้นใหญ่ เทคนิคการคั่วนั้น ให้ใช้ตะหลิวคั่วเร็วๆ อย่ารอเพราะเส้นจะติกกระทะและจับตัวเป็นก้อนทำให้ไม่น่ารับประทาน
  • ผักคะน้า ต้องล้างให้สะอาด และ เลือกใช้ยอดผักคะน้า จะเป็นส่วนที่หวาน และ อ่อน อร่อยที่สุด
  • การผัดผักคะน้า ให้ใช้ความร้อนจากกระทะคั่วผักคะน้า และใส่น้ำซุลงไปนิกหน่อยให้มีน้ำหล่อลื่นและทำให้น้ำเป็นตัวคลายกลิ่นเหม็นเขียวผักคะน้าออกไป ไม่ควรผัดนานเกินไป จะทำให้ผักคะน้าเฉา และ ไมม่กรอบ
  • การใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปในน้ำราดหน้า ไม่ต้องคลนน้ำซุป ให้ปล่อยให้มันสุกขึ้นมาเอง เพื่อช่วยให้ราดหน้าไม่คาว
  • เนื้อกุ้งและปลาหมึกสุกง่าย แต่หากทำให้กุ้งและปลาหมึกสุกเกินไปจะทำให้เนื้อแข็งไม่น่ารับประทาน
  • น้ำซุปสำหรับราดหน้า ให้ใช้น้ำซุปกระดูกหมู จะทำให้ได้รสชาติหวานอร่อย มากกว่าการใช้น้ำเปล่า
  • แป้งข้าวโพด เวลาใส่ในน้ำซุปให้ใส่ตอนน้ำเดือด และ กวนน้ำซุปอย่างรวดเร็ว เวลาเทแป้งลงไป เพื่อไม่ให้แป้งข้าวโพดเป้นก้อน

น้ำจิ้มซีฟู๊ด seafood sauce
น้ำจิ้มซีฟู๊ด
สูตรน้ำจิ้ม ลูกชิ้น
น้ำจิ้มลูกชิ้น
น้ำจิ้มหมูกระทะ
น้ำจิ้มหมูกระทะ
อาหาร อาหารเวียดนาม น้ำจิ้ม
น้ำจิ้มปอเปี๊ยะญวน
น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
น้ำจิ้ม จิ้มจุ่ม
น้ำจิ้ม จิ้มจุ่ม
ขนมจีนน้ำยา

อาหารไทย เมนูน้ำยา สูตรอาหาร แกงเขียวหวาน
แกงเขียวหวานไก่

อาหารไทย เมนูน้ำยา สูตรอาหาร เมนูขนมจีน
ขนมจีนน้ำยาปู

อาหารไทย เมนูน้ำยา สูตรอาหาร ขนมจีนน้ำยากะทิ
ขนมจีนน้ำยากะทิ

อาหารไทย เมนูน้ำยา ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด เมนูขนมจีน
ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด

ขนมเรไรหน้าปู อาหารไทย เมนูน้ำยา สูตรอาหาร
ขนมเรไรหน้าปู

ขนมจีนซาวน้ำ อาหารไทย เมนูน้ำยา สูตรอาหาร
ขนมจีนซาวน้ำ

ขนมไทย

ขนมไทย ขนมหวาน สังขยาใบเตย ใบเตยสังขยา
สังขยาใบเตย

ข้าวเหนียวดอกโสน ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ข้าวเกนียวมูน
ข้าวเหนียวดอกโสน

ทุเรียนเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ของหวาน
ทุเรียนเชื่อม
อาหาร ขนมหวาน บัวลอย ขนมไทย เมนูน้ำขิง
บัวลอยน้ำขิง
ขนมไทย ฟักทองสังขยา ขนมหวาน เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา

สูตรเครื่องดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป

น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำลูกยอ สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำลูกยอ
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้

เมนูไข่

อาหาร เมนูอาหาร หมูสับนึ่งไข่เค็ม เมนูไข่
หมูสับนึ่งไข่เค็ม

แกงไข่ไล่ทุ่ง เมนูไข่ กับข้าวจากไข่ อาหารไทย
แกงไข่ไล่ทุ่ง

เมนูไข่ ไข่เจียวดอกโสน อาหารไทย เมนูทอด
ไข่เจียวดอกโสน
แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน อาหารไทย เมนูไข่ เมนูหมู
แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน
ไข่ตุ๋น เมนูกุ้ง เมนูไข่ อาหารไทย
ไข่ตุ๋น
ข้าวผัดไข่ อาหารไทย เมนูไข่ เมนูผัด
ข้าวผัดไข่

สูตรน้ำพริก

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง

สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
อาหาร อาหารไทย สูตรอาหารไทย
น้ำพริกหมูกรอบ
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง

เมนูอาหารเจ

อาหารเจ แกงเขียวหวานเจ
แกงเขียวหวานเจ

อาหารเจ เต้าหู้ทอด
เต้าหู้ทอด

พล่าเต้าหู้ทอดรอบ เมนูเต้าหู้ เมนูยำ
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
อาหารเจ เมนูเจ กินเจ
ผัดวุ้นเส้นมะละกอ
สูตรอาหารเจ ราดหน้า อาหารเจ
ราดหน้าเจ
เมนูเจ ทอดมันข้าวโพด อาหารเจ
ทอดมันข้าวโพด