ราดหน้าฮ่องกง อาหารจีน ยอดนิยม สูตรพิเศษ เส้นหอมๆ น้ำซอสกลมกล่อม วิธีทำราดหน้าฮ่องกง ทำไม่ยากเลยสามารถทำกินเองได้ เคล็ดลับความอร่อยทำอย่างไร

ราดหน้าฮ่องกง อาหารจีน เมนูเส้น อาหารไทย

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูอาหารง่ายๆ อาหารจานเดียว เมนูเส้น คือ ราดหน้า สูตรฮ่องกง รสชาติและเส้นเป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ

สูตรราดหน้าฮ่องกง สูตรอาหาร เมนูหมู น้ำราดอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารไม่ยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมของราดหน้าฮ่องกง

  • เส้นใหญ่ 1 จาน
  • แป้งมันฮ่องกง 2 ช้อนโต้ะ
  • เนื้อหมู 1 จาน
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
  • เห็ดโคน 2-3 ดอก หั่นซีก
  • ยอดผักคะน้า 4-5 ยอด

วิธีทำราดหน้าฮ่องกง

  • เริ่มจากการหมักหมูก่อน นำเนื้อหมูหั่น หมักกับ น้ำเปล่า ผสมเบกกิ้งโซดา น้ำตาล และ เกลือ นวดให้เนื้อหมูดูดน้ำให้หมด ใส่น้ำมันงาเล็กน้อย พักในอุณหภูมิห้อง 2 ชั่วโมง และใส่ตู้เย็นไว้ 1 คืน
  • เริ่มจากการผัดหมูก่อน นำเนื้อหมูหมักมาผักกับน้ำมันอุ่นๆ จะพักเนื้อหมูเอาไว้ก่อน
  • ตั้งกระให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเส้นใหญ่ลงไปผัดให้หอม และ ใส่ซีอิ้วดำให้สีสวยงาม
  • เตรียมผักคะน้า นำผักคะน้าลงไปผัดกับน้ำมันหอย และ พักเอาไว้ก่อน
  • เริ่มทำน้ำซอส โดยใส่น้ำซุปไก่ลงไปต้ม ใส่เห็ดโคนลงไปต้ม
  • ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำมันงา ซีอิ้วดำ ใส่แป้งมันผสมน้ำลงไป เคี้ยวให้เหนียว
  • เสริฟเส้นใหญ่ใส่จาน วางผักคะน้า และ ราดด้วยน้ำซอส โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น

เคล็ดลับการทำราดหน้าฮ่องกง

  • เส้นใหญ่ จะมีกลิ่นหืนน้ำมัน จึงต้องผัดเส้นให้คลายกลิ่นหืน และหอมกระทะ โดยเพิ่มสีสันในให้เส้นโดยใช้ซีอิ้วดำ
  • เนื้อหมูต้องนุ่ม การหมักหมูใช้ เบกกิ้โซดา น้ำเปล่า น้ำตาล เกลือ และ น้ำมันงา หมักหมูให้นุ่มในอุณหภูมิห้อง สูตรนี้สามารถเก็บไว้ได้ 7 วัน
  • การทำให้หมูหมักสุก ใช้เทคนิคการนำหมูไปคั่วในน้ำมันที่ไม่ร้อนเกินไป การนำไปคั่วในน้ำมันทำให้รสชาติของเนื้อหมูยังอยู่รสชาติดีกว่าการนำหมูหมักไปต้ม การต้มจะทำให้เนื้อหมูเจือจางรสชาติลง
  • ผักคะน้า เพิ่มความอร่อยรสชาติด้วยการนำน้ำมันหอยลงไปผัดกับยอดผักคะน้าก่อน ทำให้สีสวยและมีรสชาติ
  • เห็ดโคนจะสุกยากหน่อย ต้องเคี้ยวจนเห็ดสุกก่อนจึงค่อยใส่แป้งลงไปเคี้ยว เพื่อให้อาหารและน้ำซอสพอดีกัน
  • สูตรนี้จะไม่ใส่กระเทียมและเต้าเจี้ยว จะให้รสชาติของน้ำมันหอยนำรสชาติ
  • น้ำซุปไก่จะเพิ่มรสชาติของเมนูนี้ น้ำซูปที่หวานอร่อย ทำให้อาหารอร่อย

ราดหน้าฮ่องกง เมนูง่ายๆ แต่ทำไม่ง่าย เคล็ดลับความอร่อย เริ่มตั้งแต่ เนื้อหมูต้องนุ่ม เส้นต้องหอม น้ำซอสต้องรสชาติกลมกล่อม ความเหนียวของน้ำซอสต้องพอดี เป็นอาหารที่มีรายละเอียดมากพอสมควร

บะหมี่กระเพราหมูสับ บะหมี่แห้งราดด้วยผัดกระเพราหมูสับ อาหารอร่อย เมนูเส้น วิธีทำบะหมี่ผัดกระเพราหมูสับ ไม่ยากทำกินเองได้ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้มีอะไรบ้าง

บะหมี่แห้งผัดกระเพราหมูสับ อาหารไทย เมนูแส้น

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนออาหารแบบผสมผสานระหว่าง บะหมี่ และ ผัดกระเพราหมูสับ  คือ บะหมี่แห้งผัดกระเพราหมูสับ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เส้นบะหมี่ต้องกรอบอร่อย หอมผัดกระเพราหมูสับ

สูตรบะหมี่ผัดกระเพราหมูสับ อาหารง่ายๆ เมนูบะหมี่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำบะหมี่กะเพราหมูสับ

  • เส้นบะหมี่ 2 ก้อน
  • ใบกระเพรา 1 กำมือ
  • ใบตะไคร้ 2 ใบ ซอยเป็นเส้น
  • พริกขี้หนูสวน 4-5 เม็ด นำมาบดละเอียด
  • กระเทียม 2 กลีบ นำมาบดละเอียด
  • เนื้อหมูสับ 1 ขีด
  • พริกเม็ดใหญ่ 2 เม็ด นำมาหั่นเฉียง
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชโต้ะ
  • ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับผัดและทอด

วิธีทำบะหมี่กะเพราหมูสับ

  1. เริ่มจากการเตรียมเส้นบะหมี่ก่อน โดยนำเส้นบะหมี่มาล้างน้ำให้แป้งออกจากเส้นก่อน
  2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นบะหมี่ลงไปลวก ( เทคนิคการลวกบะหมี่ ) ลวกให้สุก จากนั้นนำแช่ในน้ำแข็งให้เส้นเซ็ตตัว พักเอาไว้ก่อน
  3. เริ่มทำผัดกระเพรา โดยตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำใบกระเพราลงไปทอด ให้กรอบก่อน จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
  4. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ พริกและกระเทียม ลงไปผัดให้หอมก่อน จากนั้นจึงใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก
  5. ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย  ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และซีอิ้วดำ เติมน้ำลงไปนิดหน่อย
  6. ใส่ ใบมะกรูด พริกเม็ดใหญ่ และ ใบกระเพราลงไปผัด ปิดไฟและจัดจานสำหรับรับประทาน
  7. นำเส้นบะหมี่บนจาน ราดด้วยผัดกระเพราหมูสับ และ โรยหน้าด้วยใบกระเพราทอด เพียงเท่านี้ก็ได้อาหารอร่อยแล้ว

เคล็ดลับการทำบะหมี่กระเพราหมูสับ

  • เส้นบะหมี่ การลวกเส้นบะหมี่ นั้น ต้องใช้น้ำร้อนจัด ลวด จะได้เส้นเหนียวนุ่ม และไม่เละ
  • เส้นบะหมี่ ที่ ดี ต้องเป็นบะหมี่เส้นสด ไม่ค้างหลายวัน
  • หมูสับ ให้ใช้หมูที่สด ใหม่ วันต่อวัน จะได้เนื้อหมูที่หวาน อร่อย การเลือกซื้อหมู ให้ดูสีของเนื้อหมู และ ความแน่นของเนื้อหมู รวมถึงกลิ่นของเนื้อหมู ต้องเป็น กลิ่นที่ไม่เน่า
  • การสับหมู ไม่ต้องสับหมู ให้ละเอียดเกินไป ให้เหลือ หมูเป็นชิ้นเพื่อให้เหลืออรรถรสในการกินเนื้อ
  • ใบกระเพรา ที่ใช้ในการผัด แนะนำให้ใช้ ใบกระเพาแดง ซึ่งเป็น กระเพรา ที่มีความหอมอร่อย
  • นำใบกระเพราทอดให้ล้างน้ำให้สะอาดและพักให้แห้ง นำไปทอดให้กรอบจะเพิ่มรสชาติของผัดกระเพรา
  • หากเนื้อหมูราคาแพง สามารถเปลี่ยนไปใช้เนื้อสัตว์อื่นๆได้ เช่น กุ้ง ปลาหมึก ไก่ เป็นต้น
  • พริกใช้ พริกขี้หนูสวน ผสมกับ พริกชี้ฟ้า จะได้สีสันและความเผ็ดดี

บะหมี่ผัดกระเพราหมูสับ เส้นบะหมี่อร่อยๆทานคู่กับผัดกระเพรา เหมาะสำหรับชอบทั้งเส้นและผัดกระเพรา

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง