Tag: เมนูหมูสับ

ยำถั่วพลู อาหารโปรตีนสูงจากถั่วพลู วิธีทำยำถั่วพลู ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ ถั่วพลูทำอะไรกินดี มีถั่วพลูทำอะไรกินได้บ้าง เคล็ดลับความอร่อยเป็นอย่างไร

อาหารไทยยอดนิยม สำหรับวันนี้นี้ ขอนำเสนอ อาหารยำแบบง่ายๆ ทำจากถั่วพู ยำถั่วพลู ภาษาอังกฤษ เรียก Winged bean salad น้ำยำอร่อยๆจากน้ำพริกเผา เคล็ดลับความอร่อยของอาหารอยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เนื้อกุ้งสดๆ ไข่ต้มที่ต้มให้สุกพอดี หอมเจียวกรอบๆ หลายคนไม่เข้าใจไม่ หอมเจียวเฉาและเหนียว เพราะ โดนน้ำยำจนเหนียว ดังนั้นต้องให้หอมเจียวกรอบๆ น้ำยำอร่อยๆ

สูตรยำถั่วพลู อาหารเมนูยำ ยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ

ส่วนผสมสำหรับทำยำถั่วพลู

• หมูสับ 3 ช้อนโต้ะ
• กุ้งสด 5 – 6 ตัว
• ถั่วพูซอย 1 จาน
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
• หอมเจียว 2 ช้อนโต้ะ
• หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
• พริกแห้งทอด 4 – 5 เม็ด
• ถั่วลิสงคั่วโขรกหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ
• ถั่วเขียวนึ่งบด 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
• กะทิ 2 ช้อนโต้ะ
• ไข่ต้ม 2 ฟอง ( เทคนิคการต้มไข่ )

วิธีทำยำถั่วพลู

1. เตรียมเนื้อสัตว์ โดยการ ลวกหมูสับ และลวกกุ้ง จากนั้นพักเอาไว้ก่อน
2. เตรียมน้ำยำ โดย ผสม น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว กะทิ และน้ำพริกเผา ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. จากนั้นใส่ ถั่วพลู หอมแดง กุ้งลวก หมูสับ ถั่วเขียวบด และถั่วลิสงบด ผสมให้ส่วนผสมเข้ากับน้ำยำ
4. เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วย ไข่ต้ม หอมเจียว และพริกทอด

เทคนิคการทำยำถั่วพลู

1. เนื้อกุ้งและเนื้อหมู ต้องใช้เนื้อสดใหม่ เท่านั้น
2. การลวกกุ้งให้ใช้น้ำใหม่ อย่าใช้น้ำลวกหมูสับมาใช้ลวกกุ้งต่อ จะทำให้มีกลิ่นคาวหมู เสียรสชาติ จากนั้น การลวกกุ้งให้อร่อย ให้ลวกด้วยน้ำเดือดจัด และไม่ต้องลวกนานเกินไป เนื่องจากจะทำให้เนื้อกุ้งแข็ง และไม่อร่อย
3. การลวกหมูสับ ให้ใช้น้ำใหม่ จะทำให้ได้รสชาติหมูสับที่อร่อย
4. ถั่วพลูนำไปลวกก่อน ด้วยน้ำร้อน จากนั้นนำไปแช่น้ำเย็น เพื่อรักษาความสด
5. ถั่วลิสง ให้ใช้ถั่วใหม่ คั่วเอง และการโขรกหยาบๆ เนื้อถั่วจะเป็นชิ้น ได้รสชาติอร่อย

สรรพคุณของถั่วพลู

ผลของถั่วพลู ช่วยบำรุงร่างกาย ทำให้กระปี้กระเป่า แก้อ่อนเพลีย รักษาร้อนใน แก้กระหายน้ำ
รากของถั่วพลู ช่วยรักษาโรคผิวหนัง แก้ลมพิษ รักษาอาการปวดท้อง รักษาสิว ได้

คุณค่าทางอาหารของถั่วพู ขนาด 100 กรัม พบว่าให้พลังงาน 19 กิโลแคลอรี มีสารอาหารต่างๆ ประกอบด้วย กากใยอาหาร 1.2 กรัม น้ำ 93.8 กรัม คาร์โบไฮเดรต 2.4 กรัม โปรตีน 2.1 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม ธาตุแคลเซียม 5 มิลลิกรัม ธาตุฟอสฟอรัส 43 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 0.5 มิลลิกรัม สารไนอะซิน 0.8 มิลลิกรัม วิตามินบี1 0.35 มิลลิกรัม วิตามินบี2 0.14 มิลลิกรัมและวิตามินซี 32 มิลลิกรัม

วิธีทำยำถั่วพลู ถั่วพลู เป็นพืช โปรตีนสูง มีวิตามินเอ บี1 รับประทานยำถั่วพลู ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายได้ดี  ยำถั่วพู  เป็นเมนูอาหาร ชื่อดัง ประเภทยำ มีวัตถุดิบ และขั้นตอนการทำ ไม่ยุ่งยาก รสชาติอร่อย เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ ถั่วพู เป็นพืชตระกูลถั่ว ภาษาอังกฤษ เรียก Winged bean ยำถั่วพลู ภาษาอังกฤษ เรียก Winged bean salad

ยำถั่วพลู เมนูอาหาร อาหารพืชโปรตีนสูงจากถั่วพลู วิธีทำยำถั่วพลู ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ ถั่วพลูทำอะไรกินดี มีถั่วพลูทำอะไรกินได้บ้าง น้ำยำมีเคล็ดลับความอร่อยอย่างไร อาหารอร่อย เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ